ตอนนี้ก็ไม่เป็นไรปัญหาที่ต้องซื้อหมูต้มสำเร็จรูปในร้านใด ๆ ในแผนกไส้กรอก แต่การปรุงอาหารไม่ยากเลย และถ้าคุณปรุงด้วยตัวคุณเองคุณจะมั่นใจได้ว่าคุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สูตรที่น่าสนใจและง่ายมากสำหรับการทำ โฮมเมดแฮม จากหมูอ่านด้านล่าง
วิธีการปรุงอาหารหมูหมูโฮมเมดในกระดาษฟอยล์?
ส่วนผสม:
- หมู - 800 กรัม;
- กระเทียม - 3-5 denticles;
- เกลือ
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เราหยิบเนื้อหมูไว้ทั้งตัวเราก็แห้งและด้วยมีดคมที่เราตัดมา เราถูเนื้อด้วยเกลือเครื่องเทศและใส่กลีบกระเทียมลงในแผล นอกจากนี้คุณยังสามารถสลัดชิ้นเนื้อหมูแครอทได้ นอกจากนี้ในรอยคุณสามารถใส่ใบอ่าวและถั่วลันเตาพริกไทยดำ เราจัดเตรียมเนื้อสัตว์ไว้บนฟอยล์ห่อให้แน่นและใส่ในกระทะหรือรูปอื่น ๆ ในนั้นคุณจำเป็นต้องเทน้ำเล็กน้อย เราส่งหมูต้มลงในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 170 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมง ถ้าคุณต้องการเนื้อสัตว์ที่จะเปิดออกด้วยเปลือกโลกที่ท้ายคุณสามารถเปิดฟอยล์และถือเป็นเวลาอีก 20 นาที
สูตรสำหรับหมูโฮมเมด
ส่วนผสม:
- หมูทั้งชิ้น - 3 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 1 หัว;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบอ่าว - 4 ชิ้น 4
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10 ชิ้น;
- กานพลู - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 370 กรัม;
- ไวน์แดงแห้ง - 2 ลิตร
การจัดเตรียม
เตรียมทุกอย่างสำหรับหมูต้มล่วงหน้า: หัวหอมตัดเป็นชิ้นใหญ่กานพลูและถั่วของบดพริกไทยดำ แต่ไม่บด นำกระเทียมเหลือครึ่งเพื่อให้เนื้อสัตว์และส่วนที่เหลือจะถูกตัดเป็น 4 ส่วน ใบไม้ลอเรลร่วงลง ใส่หม้อใส่ไวน์ใส่เกลือแล้วใส่กระเทียมหัวหอมเครื่องเทศที่เหลือและใส่หมูทั้งตัวลงในภาชนะ เราส่งเนื้อสัตว์ไปยังตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน เพียงแค่ก่อนที่จะอบเอาออกจากน้ำดองแห้งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่ออุ่นขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องเทหมักมันยังคงเป็นสิ่งจำเป็น เตาอบอุ่นขึ้น 210 องศา ในเนื้อสัตว์เราทำการตัดและใส่ลงในชิ้นส่วนของกระเทียม ถ้าหมูไม่อ้วนมากคุณสามารถใส่เบคอนได้ เพื่อให้แน่ใจว่าหมูอบไม่ได้เผาในระหว่างขั้นตอนการอบเราวางไม้ที่ด้านล่างของถาดอบ เรายังเทหม้อน้ำและวางเนื้อ ครั้งแรก 15-20 นาทีปรุงสุกที่อุณหภูมินี้ จากนั้นเราลดความมันลงที่อุณหภูมิ 170 องศาแล้วอบหมูต้มจนกว่าจะพร้อม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ควรเทน้ำดองเป็นระยะ ๆ และถ้าด้านบนเริ่มแดงขึ้นอย่างมากคุณสามารถปกคลุมด้วยฟอยล์ได้ ความพร้อมในการตรวจสอบดังต่อไปนี้: มีดคมเจาะชิ้นส่วนที่มีความหนาสูงสุด ถ้าน้ำลับเป็นสีเนื้อก็พร้อม!
หมูอบหมูที่บ้านใน aerogrill
ส่วนผสม:
- คอหมู - 1,3 กิโลกรัม;
- เครื่องเทศ
- เกลือ
- กระเทียม - 5 denticles;
- แครอท - 100 กรัม
การจัดเตรียม
คอหมูที่ถูกล้างจะแห้งถูด้วยเกลือเครื่องเทศและการตัด เราใส่ในแครอทและกระเทียม เราห่อเนื้อในกระดาษฟอยล์และใส่ใน aerogrill ย่างลงบนเตาย่างด้านล่างเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา นำหมูที่ต้มลงไปในฟอยล์
หมูโฮมเมดหมูในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- หมู - 700 กรัม;
- กระเทียม - 5 denticles;
- แครอท - 120 กรัม;
- เกลือ
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- มัสตาร์ด , เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ในชิ้นส่วนของหมูเราทำ punctures ซึ่งในที่เราใส่ในชิ้นส่วนของแครอทและกระเทียม ผสมครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืช, มัสตาร์ด, เกลือ, เครื่องเทศและ smear ส่วนผสมที่เกิดกับเนื้อ ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเราเทถ้วยน้ำมัน multivark ลงบนน้ำมันที่เหลือจัดวางหมูและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโปรแกรม "Bake" จากนั้นให้หมุนและปรุงอาหารอีก 20 นาทีในโปรแกรมเดียวกันหลังจากนั้นเราจะตั้งค่า "Quenching" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หมูหมูฉ่ำที่บ้านพร้อมแล้ว! เมื่อเย็นลงอย่างสมบูรณ์หั่นเป็นชิ้น