รสชาติพิเศษของตับคลาสสิกในรูปแบบของถั่วจะได้รับโดยแป้ง: กรุบมันและสีดอกกุหลาบเป็นไส้โดยปกติจะเป็น นมข้นต้ม หรือชุดที่เรียบง่ายกับเนยและถั่ว รูปแบบของการผสมและองค์ประกอบของแป้งสำหรับ "Oreshkov" เป็นจำนวนมากและที่อร่อยที่สุดของพวกเราที่เราตั้งใจที่จะถอดชิ้นส่วนในรายละเอียดในสูตรต่อไปนี้
คัพเค้กสำหรับ "Oresheks" พร้อมนมข้น
ตัวเลือกนี้ไม่เหมือนกับสูตรแท้ๆซึ่งเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของส่วนผสมมาตรฐานซึ่งเสริมด้วยน้ำส้มส้มชูวานิลลาและวานิลลาผสมกับนม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 390 กรัม;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เนย - 135 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 130 กรัม;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- นม - 155 มล.;
- น้ำผลไม้และเปลือกของมะนาว
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
สูตรผสมง่าย: ส่วนผสมแห้งครั้งแรกจะรวมกัน (ยกเว้นน้ำตาล) และด้านหลังแยกส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดออกจากรายการจะถูกตี ดังนั้นผสมโซดากับแป้ง ปล่อยให้น้ำมันนุ่มลงให้ถอดออกจากตู้เย็นหรือใช้ไมโครเวฟก่อน ปัดเนยนุ่มกับไข่แดงและน้ำตาลจนเป็นครีมขาวจากนั้นเพิ่มวานิลลาน้ำส้มและความสนุก เริ่มต้นด้วยการเทส่วนผสมของส่วนผสมแห้งลงในส่วนต่างๆโดยไม่ต้องหยุดจังหวะของเครื่องผสมอาหาร เมื่อแป้งค่อยๆเทนมลงในแบทช์สลับกับแป้งที่เหลืออยู่ แป้งที่ผ่านการตกแต่งแล้วไม่ควรติดกับผนังของจานและถ้าจำเป็นให้เทแป้งลงบนแป้ง แบ่งแป้งสำหรับ "ถั่ว" คุกกี้เป็นส่วนที่ม้วนไว้ในลูกและทอดใน hazel จนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
วิธีการทำแป้งสำหรับ "Oresheks" กับนมข้น
นมข้นต้มสามารถเพิ่มได้ไม่เพียง แต่จะเติมถั่ว แต่ยังใช้เป็นสารให้ความหวานในแป้ง เมื่อความสอดคล้องของแป้ง, การเพิ่มนี้จะไม่ส่งผลต่อ แต่จะให้รสคาราเมลที่น่ารื่นรมย์และสีที่เปลือกถั่ว
ส่วนผสม:
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 25 กรัม;
- นมข้นต้ม - 65 กรัม;
- เนย - 230 กรัม;
- มายองเนส - 35 กรัม;
- แป้ง - 285 กรัม;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เริ่มต้นนำเนยไปที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำมันลงในโถของเครื่องผสมพร้อมกับไข่แดงน้ำตาลผงและนมข้น เริ่มวิปปิ้งค่อยๆเพิ่มความเร็วขึ้นสูงสุด เพิ่มมายองเนส แยกส่วนผสมแห้งและเริ่มค่อยๆเพิ่มลงในแป้ง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันแยกและวางแป้งสำหรับคุกกี้ "นัท" ในแม่พิมพ์ ผัดเหนือความร้อนสูงจนนุ่มก่อนแช่เย็น
แป้งสำหรับ "Oresheks" ในเฮเซลนัทสำหรับก๊าซ
ถ้าคุณชอบแป้งกรอบและผอมแล้วเพิ่มลงไป ... วอดก้า วอดก้าป้องกันการก่อตัวของด้ายตังและทำให้แป้งไม่ขึ้นและไม่ได้ออกมานุ่ม แต่ยังคงหนาแน่นและกรุบ แน่นอนคุณจะไม่รู้สึกรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
- เนย - 175 กรัม;
- วอดก้า - 45 มล.;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- มายองเนส - 140 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
- แป้ง - 410 กรัม
การจัดเตรียม
ในชามตีไข่และน้ำตาล ถูแป้งลงในเศษขนมปังด้วยน้ำมันอ่อน ใส่มายองเนสลงไปในไข่ผสมกับวอดก้าปัดอีกครั้งจากนั้นเทผงฟูลง ส่วนผสมที่ได้จากส่วนผสมผสมกับเศษแป้งจนได้แป้งที่เนียนและไม่ทิ้งร่องรอยบนมือและผิว แบ่งชามที่เสร็จแล้วลงในส่วนเล็ก ๆ และวางไว้ในเซลล์เม็ดสีเฮเซลนัท ทอดจนร้อนจนร้อนและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเติม