พาย Ossetian เป็นที่ รู้จักตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาจะทำกับความหลากหลายของการอุดฟัน ก่อนหน้านี้มีการใช้แป้งสดที่ไม่มีหนองในการจัดทำ แต่เมื่อเวลาผ่านไปสูตรของพวกเขามีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ลองหาวิธีเตรียมแป้งสำหรับ Ossetian พาย
สูตรการทดสอบพาย Ossetian
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์ละลายได้อย่างรวดเร็ว - 7 กรัม;
- แป้ง - 500 กรัม;
- kefir - 500 มล.;
- เกลือเล็กน้อย - หยิก
การจัดเตรียม
Kefir อุ่นเล็กน้อยและแป้งจะข้นด้วยเกลือตื้น จากนั้นเราจะโยนยีสต์ลงใน kefir โรยช้อนเพียงไม่กี่ช้อนและปล่อยให้ช้อนเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นให้เทลงในแป้งเบา ๆ แล้วนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในที่ที่อุ่น ๆ เข้าหาแป้งสำหรับพาย Ossetian บน kefir นวดอย่างละเอียดและตัดเป็น 3 ส่วนสร้างลูก ปล่อยชิ้นงานอีก 30 นาทีและในระหว่างนี้เตรียมการบรรจุใด ๆ
แป้ง Bezdorozhevoy สำหรับ Ossetian พาย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 รายการ;
- นมสด - 0.5 เซนต์;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เราร่อนแป้งและเทลงบนโต๊ะด้วยความหดหู่อยู่ตรงกลาง ไข่ผสมกับน้ำมันมะกอกและค่อยๆนำนมอุ่น ๆ หลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะเทลงในแป้งและนวดเบา ๆ แป้ง เมื่อมันกลายเป็นยืดหยุ่นเราฟอร์มลูกห่อด้วยผ้าเปียกและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อถึงตอนนี้ให้วางแป้งที่มีขากลิ้งแล้วเริ่มเตรียมขนมพาย
แป้งสำหรับ Ossetian พาย
ส่วนผสม:
สำหรับ opary:
- ยีสต์ทันที - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลขาว - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- นม - 1 ช้อนชา
สำหรับการทดสอบ:
- kefir - 250 มล.;
- แป้ง - 600 กรัม;
- นม - 150 มล.;
- เนย - 30 กรัม;
- เกลือจะปรับ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในแก้วเล็กเทออกยีสต์แห้งโยนแป้งเล็กน้อยน้ำตาลและเทนมอุ่น ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและทิ้งฟองน้ำไว้ใกล้ ๆ ใส่ความร้อน ในชามอื่นร่อนแป้งเราแนะนำ kefir ที่อุณหภูมิห้องนมและเพิ่มเนยละลาย จากนั้นเราจะหยิบเกลือมาปนเปื้อนเราแนะนำฟองน้ำที่เข้าหาแล้วเราจะนวดพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่ติดกับผนังของจาน หลังจากนั้นให้ตัดฟิล์มและปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง โดยไม่ต้องเสียเวลาเราเตรียมการกรอก Ossetian pie ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ