ถ้าคุณด้วยเหตุผลใดไม่กินเนื้อสัตว์ - นี่ไม่ใช่ข้ออ้างที่จะปฏิเสธ shish kebab ... ผัก shashlik แน่นอน สูตรอร่อยและเรียบง่ายที่เราอธิบายไว้ด้านล่าง
สูตรสำหรับผัก shashlik
สูตรนี้สำหรับ shish kebab ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกเพราะว่ามันแตกต่างไปจากผักธรรมดา ๆ ที่เป็นเกลียวกับน้ำผึ้งมัสตาร์ดซึ่งเป็นอาหารที่จะชนะได้ไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่เป็นประกาย
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ดเม็ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
สำหรับก๋วยเตี๋ยว shish, ก่อนอื่นเราต้องเตรียมส่วนผสมผักทั้งหมด มะเขือเทศมีการทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนหัวหอมแดงถูกตัดด้วยแหวนหนาและ พริกไทยบัลแกเรีย - ก้อนขนาดใหญ่ ผักหั่นเป็นเส้นสตริงหรือสเต็ก
หมักผักกะหล่ำปลีสาหร่ายผักสามารถเลือกได้ แต่เราก็หยุดทำน้ำผึ้งมัสตาร์ดซึ่งหลังจากปรุงอาหารจะเปลี่ยนเป็นสีเคลือบ เพื่อเตรียมความพร้อมดองนี้ผสม มัสตาร์ด กับน้ำผึ้งและเนยและไขมันผสมนี้กับผักในไม้คาน จากนั้นก็สามารถปรุงสเต็กของชีสได้ตามปกติ: ที่เสาเข็มในเตาอบหรือ aerogril
กะหล่ำปลีผักกะหล่ำปลีบนตะแกรง
เวลาในฤดูร้อนเป็นสิ่งที่ดีกับผักสดที่หลากหลายซึ่งทำให้เรามีพื้นที่ในการปรุงอาหารมากขึ้น คุณสามารถใช้ความหลากหลายของผักที่คุณมีได้ แต่เราจะหยุดยั้งกระทะจากผักโขมมะเขือเทศพริกและหัวหอมที่มีเห็ด
ส่วนผสม:
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1/2 เซนต์;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำตาล - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก;
- พริกไทยดำ - หยิก;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคบับ Shish:
- บวบ - 500 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 1/4 ของศตวรรษ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศ - 350 กรัม;
- มะเขือยาว - 500 กรัม;
- champignons - 300 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเคบับผัก shish ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดของเราจนกว่าผลึกของน้ำตาลและเกลือละลาย
บวบหั่นบาง ๆ และผสมกับช้อนโต๊ะน้ำมันเกลือและพริกไทย นอกจากนี้ฤดูกาลที่แยกต่างหากและผักตัดอื่น ๆ เราสตริงผักใน skewers ในลำดับใด ๆ แล้วทอดพวกเขาบนตะแกรงหรือเตรียมผัก shish เคบับบนตะแกรง กะหล่ำปลีชีชาร้อนปรุงด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชูและส่วนที่สองจะเสิร์ฟพร้อมกับจานแยกต่างหาก
กะหล่ำปลีผักกับชีส
คุณต้องลองผักเคบับกับเนยแข็งไหม? ความหลากหลายของรสชาติและพื้นผิวของจานเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจและในการรวมกันกับ shashlik ผักชีฝรั่งเผ็ดร้อนผักชีจะเป็นสิ่งล่อใจสำหรับเพื่อนของคุณ eaters เนื้อ
ส่วนผสม:
สำหรับหมักดอง:
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- รากขิง - 20 กรัม;
- ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสพริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ใบโหระพา - 1 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก
สำหรับเคบับ Shish:
- เต้าหู้หรือ paneer - 200 กรัม;
- บวบ - 200 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- เห็ด;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองใส่ในเครื่องปั่นและตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ชีสเต้าหู้หรือ panir ตัดเป็นก้อนและใส่ในน้ำดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราจะไปทำอาหารเคบับผักสะแกบนตะแกรงดังนั้นครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มต้นของเสียบไม้ควรจะจุ่มลงไปในน้ำ
ตอนนี้เราจะเตรียมผักพวกเขาสามารถตัดในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ผักหั่นบาง ๆ ควรหั่นเป็นเส้นเกลียวบนตะแกรงและหมักดอง คุณสามารถปรุงอาหารเช่นผัก shashlik ที่เสาเข็มหรือในเตาอบ