ในช่วงอากาศไม่ดีและเย็นฉันต้องการอาหารที่น่าพอใจและอร่อย แน่นอนในขณะที่เป็นที่น่าพอใจที่จะกินอย่างถูกต้องให้ร่างกายมีสารที่จำเป็นทั้งหมด แหล่งที่มาของโปรตีน (เนื้อสัตว์) ไขมัน (น้ำมันเนื้อสัตว์) คาร์โบไฮเดรตและเส้นใย (ผักและก๋วยเตี๋ยว) รวมถึงจุลินทรีย์และวิตามินจำนวนมาก - ซุปเนื้อ อาหารดังกล่าวในคลังแสงของปฏิคมแต่ละมีมากกว่าหนึ่งโหล แต่ทุกอย่างจะค่อยๆน่าเบื่อและคุณต้องการสิ่งใหม่ที่ผิดปกติ แต่ยังคงอร่อย เตรียมซุป - ลาแมนสูตรสำหรับจานเด็ดที่ยอดเยี่ยมและอุดมไปด้วยอาหารจานแรกจากอุซเบกิสถาน
ก๋วยเตี๋ยวที่ถูกต้อง
ซุปนี้เตรียมด้วยก๋วยเตี๋ยว แต่เพียงแค่โยนในกระทะซื้อในร้านพาสต้าจะผิดย้าย - ดังนั้น lagman จะไม่ทำงาน นั่นคือเหตุผลสำคัญที่ต้องซื้อก๋วยเตี๋ยวลามิเนตพิเศษ (ในร้านค้าที่จำหน่ายส่วนผสมสำหรับทำอาหารเอเชีย) หรือปรุงอาหารเอง เฉพาะในแบบที่คุณจะได้รับรสขวาที่อุดมไปด้วย lagman อร่อยและสูตรสำหรับก๋วยเตี๋ยวนี้เป็นพื้นง่าย
ส่วนผสม:
- น้ำบริสุทธิ์หรือต้ม - 230 มล.
- เกลือ - 2 หยิกขนาดเล็ก;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้งร่อนสีขาวเกรดสูงกว่า - 2-2,5 แก้ว
การจัดเตรียม
น้ำอุ่นเล็กน้อย - องศาถึง 40 ไม่มากขึ้น curdled ไข่ขาวและก๋วยเตี๋ยวอื่นจะไม่ทำงาน เราร่อนแป้งลงในชามด้วยสไลด์เพื่อให้แป้งคลุกแป้ง ปัดไข่กับเกลือจนสีเปลี่ยนไปเล็กน้อยเข้มขึ้น เราเทไข่และน้ำใส่แป้งและนวดแป้ง ควรจะค่อนข้างชันเพื่อให้ก๋วยเตี๋ยวไม่แตกในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อแป้งส่วนที่เหลือหลังจากหวดคุณสามารถตัดก๋วยเตี๋ยว: ม้วนชั้นบาง ๆ ป่นกับแป้งปิดและตัด ตัดสามารถทำได้ตามปกติสำหรับเรา - แถบยาวบางหรือเป็นไปได้เช่นเดียวกับในเอเชีย - รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม ถ้าคุณชอบคนลาบมังกรคุณสามารถม้วนก๋วยเตี๋ยวเพื่อใช้ในอนาคต - ตัดก๋วยเตี๋ยวที่แห้งบนแผ่นกระดาษหรือกางผ้าปูโต๊ะออกและเทลงในถุง
Varim Lagman
เรามีสูตรอาหารแบบล้าหลังที่บ้านการปรุงอาหารจากเนื้อวัวง่ายกว่าเนื้อแกะแบบดั้งเดิม แน่นอนว่าเราเลือกเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวที่มีคุณภาพไม่เนื้อสัตว์เก่าสดและไม่แพ้กัน
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยวแห้งสำหรับ lagman - 50 กรัมต่อการให้บริการ;
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- เยื่อกระดาษจากเนื้อ - 0.7 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันไม่มีกลิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่น - 50 มล.;
- พริกไทยดำสด - 5-6 ถั่ว;
- มันฝรั่งจะไม่ต้มขาว - 5-6 ชิ้น;
- พริกหวานชนิดใดก็ได้ - 2 ชิ้น;
- พาสต้ามะเขือเทศ ในประเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศหนาแน่นสีแดงไม่ใหญ่ - 4 ชิ้น;
- เกลือเสริมไอโอดีน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 5-6 ฟัน (หัวเล็ก);
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งผักชี) - พวงเล็ก 1 อัน
การจัดเตรียม
เราปรุงอาหารส่วนผสมทั้งหมด: เราทำความสะอาดผักและบดพวกเขา หัวหอมหั่นขน, แครอท - หลอดบางมันฝรั่งตัดเป็นก้อนหรือชิ้นตามที่คุณต้องการและพริกไทย - แถบหนาหนา มะเขือเทศมีการลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือกแล้วตัดโดยพลการกระเทียมสามารถผ่านการกด เนื้อของฉันแห้งด้วยผ้าขนหนูและตัดเป็นฟางบาง ในน้ำมันที่ร้อนจัดเราลดเนื้อและไฟที่แรงให้มันกวนอย่างแรงจนกว่าจะสดใส เราใส่หัวหอมและแครอทและลดไฟ เนื้อมีการเตรียมไว้ด้วยผักภายใต้ฝาในผักและน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่อาจไม่เพียงพอ - เราเพิ่มน้ำนิดหน่อย หลังจาก 25-30 นาทีเราวางมันฝรั่งแล้วรอ 7 นาทีและเพิ่ม