จากกะหล่ำปลีเป็นไปได้ในการเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่สลัดอร่อยและมีประโยชน์ - นอกจากนี้ยังสามารถเปรี้ยวหมัก โดยทั่วไปให้ทำจากช่องว่างนั้น ด้านล่างเราจะบอกวิธีทำกะหล่ำปลีดอง
กะหล่ำปลีดองอร่อย
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีดำ - 2.3 กก.
- แครอท - 340 กรัม;
- กระเทียม - 3-4 ชิ้น
สำหรับหมักดอง:
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 180 มล.;
- เกลือ - 65 กรัม;
- ถั่วพริกไทยหอม - 2-3 ชิ้น;
- อ่าวใบ - 1-2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 95 มล.;
- น้ำ - 1 ลิตร
การจัดเตรียม
กะหล่ำปลีใบบนจะถูกลบออกและหั่นละเอียด แครอทบริสุทธิ์จะถูกบดขยี้ จะสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้โดยให้แครอทผ่านเครื่องขูดที่มีรูใหญ่ กานพลูฟันถูกตัดเป็น lobules หลาย ผสมผัก เราเตรียมน้ำดองที่เราต้มน้ำและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป ทันทีเทพวกเขากะหล่ำปลี ที่อุณหภูมิห้องก็ควรจะทิ้งไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงและหลังจากเวลานี้กะหล่ำปลีจะพร้อม
กะหล่ำปลีหมักจากอาหารสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 3 กิโลกรัม;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- เกลือ - 80 กรัม;
- น้ำตาล - 110 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 70% -30 มล.;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 190 มล.
การจัดเตรียม
ฉันล้างกะหล่ำปลีของฉันเราทำความสะอาดมันจากใบนิสัยเสีย เราตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นและแจกจ่ายให้กับกระป๋อง ในน้ำเดือดที่เราใส่ส่วนผสมสำหรับน้ำดองและปล่อยให้ของเหลวต้มอีกครั้ง เติมกะหล่ำปลีในขวดที่ได้รับน้ำเกลือร้อนและทิ้งไว้ให้หมักไว้ 2-3 วัน เนื่องจากอุณหภูมิในห้องสูงขึ้นกะหล่ำปลีจะพร้อมก่อน
กะหล่ำปลีแดงหมัก
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีแดง - 1 กิโลกรัม;
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทยหอม - 8 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- อบเชย - ½ช้อนชา;
- กานพลู - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 85 กรัม;
- เกลือ - 1,75 เซนต์ ช้อน;
- น้ำ - 800 มล.;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
การจัดเตรียม
กะหล่ำปลีฉีกขาดและใส่ลงในไห เราปรุงน้ำดองซึ่งเราใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำหลังจากเดือดแล้วเทลงในน้ำส้มสายชู เราเทกะทิในกะหล่ำปลีและหลังจาก 2 วันก็จะพร้อม
กะหล่ำปลีอาหารจานด่วนหมัก "Provansal"
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 2.3 กก.
- พริกหวานบัลแกเรีย - 550 กรัม;
- แครอท - 540 กรัม;
- ใบลอเรล - 6 ชิ้น;
- น้ำ - 500 มล.;
- น้ำตาล - 350 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 300 มล.;
- พริกหวาน (ถั่ว) - 10 ชิ้น;
- เกลือ - 110 กรัม
การจัดเตรียม
กะหล่ำปลีฟางฉีก แครอทบดกับขูดและเพิ่มในกะหล่ำปลี พริกไทยทำความสะอาดจากแกนของเหมืองและเศษฟางหรือ semirings เราส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ ผสมผักให้เข้ากันดีและใส่เครื่องเทศ เราทำน้ำดองที่น้ำเดือดเพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู เราเทกะหล่ำปลีด้วยวิธีร้อน เรากดมันด้วยโหลด - กะหล่ำปลีควรจะปกคลุมด้วยของเหลว ที่อุณหภูมิห้องให้ทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง
กะหล่ำหมักหมัก
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีสี - 1.2 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- สาระสำคัญของกรดอะซิติก - 2 ช้อนชา;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 50 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- กระเทียม - 3 กานพลู
การจัดเตรียม
กะหล่ำดอกแบ่งเป็นช่อดอก ในกระป๋องที่เตรียมไว้เราใส่เครื่องเทศและแพร่กระจายช่อดอกของกะหล่ำดอก เราปรุงน้ำดอง - เราเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดลงในน้ำเดือด นำไปต้มและเทกะหล่ำปลีในไห ปิดฝาและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้ใส่ไหจากกะหล่ำปลีในตู้เย็นและหลังจาก 5 ชั่วโมงกะหล่ำปลีดองจะพร้อม