แม้จะมีความจริงที่ว่าการขยายตัวของอาหารจานด่วนในภูมิภาคของเราเริ่มมีมานานแล้ว แต่แฮมเบอร์เกอร์อร่อย ๆ ก็ยังไม่ขายที่ใดก็ได้ วิธีการปรุงอาหารที่มีสติปัญญาและความคิดสร้างสรรค์เริ่มขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ ตอนนี้สูตรเบอร์เกอร์ของคุณเองมีสถานประกอบการส่วนใหญ่แล้ว เราขอเสนอให้ทำแฮมเบอร์เกอร์เฉพาะที่บ้านตามสูตรง่ายๆ
สูตรสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้าน
นอกจากนี้ยังมีการขายขนมปังสำหรับเบอร์เกอร์ทุกขั้นตอน แต่เราขอแนะนำให้ลองทำด้วยตัวเองและเปรียบเทียบว่าผลิตภัณฑ์ภายในบ้านอร่อยกว่าเดิมมากแค่ไหน
ส่วนผสม:
สำหรับม้วน:
- แป้ง - 320 กรัม;
- น้ำตาล - 10 กรัม;
- ยีสต์ - 10 กรัม;
- น้ำ 155 มล.;
- เนย - 55 กรัม;
- ไข่ - 1 pc
สำหรับเบอร์เกอร์:
- เนื้อดิน - 540 กรัม;
- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire - 25 มล.;
- มายองเนส - 35 กรัม;
- พริกหวาน - 70 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม;
- หอมแดง - 70 กรัม;
- ชีส - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สูตรเบอร์เกอร์แบบโฮมเมดมีความคล้ายคลึงกับสูตรของยีสต์พื้นฐาน เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นและเทลงในแป้งพร้อมกับเนยละลาย ผสมแป้งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วแบ่งเป็นส่วนและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เข้าหาขนมปังกับไข่ตีและทิ้งไว้ให้อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 12 นาที
เราตัดสินใจที่จะทำเนยแข็งแฮมเบอร์เกอร์คลาสสิกที่บ้านจากเนื้อดิน คุณควรรวมเนื้อสับกับหยิกเกลือเกลือและตั๊กแตนแล้วปั้นลูกชิ้นสับที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางก้อนเล็กนิดเดียว ทอดเนยแข็งในกระทะที่อุ่นจนเข้ากันได้และในตอนจบใส่ชีสที่ด้านบนลงไป
ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและจาระบีซอสเบอร์เกอร์ที่เกิดขึ้นด้านบน cutlets พริกไทยและแหวนหัวหอม ครอบคลุมทุกอย่างด้วยขนมปังที่สอง
วิธีการปรุงอาหารแฮมเบอร์เกอร์กับไก่ที่บ้าน?
ส่วนผสม:
สำหรับแฮมเบอร์เกอร์:
- เนื้อไก่ - 530 กรัม;
- แครอท - 35 กรัม;
- ก้านของคื่นฉ่าย;
- กระเทียมและหัวหอมแห้ง - ละ 1 ช้อนชา
- เศษขนมปัง - 35 กรัม;
- ใบผักกาดหอม
- ขนมปัง
สำหรับซอส:
- โยเกิร์ต - 115 มล.;
- มายองเนส - 65 กรัม;
- นม - 45 มล.;
- ชีสสีฟ้า - 115 กรัม;
- น้ำมะนาว - 15 มล.
การจัดเตรียม
ไก่ตัดเป็นเนื้อสับและรวมกับแครอทสับที่ดีที่สุดและผักชีฝรั่ง ต่อไปให้ส่งหอมแห้งที่มีกระเทียมเพิ่มสีเขียวและแบ่งสับเป็นส่วน ส่วนของแต่ละรูปแบบเป็นเบอร์เกอร์และม้วนในเศษ ทอดผัดไปเป็นสีทอง
ซอสแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดนี้จะค่อนข้างผิดปกติ หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของชีสกับราสีฟ้าแล้วปลอดภัยแทนที่ด้วยชีสอ่อนอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ เพื่อเตรียมซอสให้เข้ากันปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นให้เข้ากัน วางใบผักกาดหอมไว้บนขนมปังและวางซอสที่ด้านบนแล้วเทลงในซอสชีส
การทำแฮมเบอร์เกอร์บาร์บีคิวที่บ้าน
ส่วนผสม:
สำหรับเบอร์เกอร์และซอส:
- ขนมปังสำหรับแฮมเบอร์เกอร์;
- เนื้อสับจากไก่งวง - 1.4 กิโลกรัม;
- ข้าวโอ๊ต - 1/2 โต๊ะ;
- ควันเหลว - 1/2 ช้อนชา;
- ชีสแข็ง - 65 กรัม;
- มายองเนส;
- ซอสบาร์บีคิว;
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส
สำหรับแหวนหัวหอม:
- หอมใหญ่ 130 กรัม;
- เบียร์อ่อน - 180 มล.;
- แป้ง - 65 กรัม
การจัดเตรียม
เปิดแป้งข้าวโอ๊ตลงในแป้งคลุกเคล้ากับของเหลวควันเนื้อสับและชีสขูด เพิ่มเกลือ ทอดเนยแข็งจากไก่งวงจนสุก มายองเนสผสมกับพริกร้อน
ตั้งแต่หัวหอมสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้านก็จะเป็นแหวนหัวหอมก็ถึงเวลาที่จะจัดการกับพวกเขา ตัดต้นหอมลงในวงแหวนหนาและจุ่มลงในแป้งจากแป้งและเบียร์ ทอดจนนุ่ม
เก็บเบอร์เกอร์โดยการวาง cutlets บนขนมปังแล้วรดน้ำพวกเขาด้วยมายองเนส, ซอสบาร์บีคิวและครอบคลุมกับแหวนหัวหอม