เราแนะนำให้คุณอบ พาย แบบเปิดที่แสนอร่อย กับปลา ตัวอย่างเช่นจาก ขนมพัฟ (จะขายพร้อมสำหรับการอบในร้านค้าและบราวนี่) หรือจากแป้งยีสต์สดทั่วไป
สูตรสำหรับพายแบบเปิดกับปลาสีแดงมันฝรั่งและชีส
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 2 ถ้วยหรือมากกว่าเล็กน้อย
- นมหรือน้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง -7-10 กรัม
สำหรับการบรรจุ
- เนื้อปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนอื่น ๆ - 300 กรัม;
- มันฝรั่งไม่ได้ปรุงสุก - 5 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
- ชีสขูดอย่างหนัก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมธรรมชาติความหนาแน่นปานกลาง - 80 มล.;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ผักสด;
- เครื่องเทศเป็นดิน
การจัดเตรียม
ในนมร้อนเล็กน้อยให้ชงยีสต์และน้ำตาลเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของแป้งอื่น ๆ คนและปั้นชามในความร้อนประมาณ 20 นาทีเพิ่มแป้งร่อนลงไปที่แอปริค็ที่ได้เกิดขึ้น คุณสามารถรวมในการทดสอบ 1 ไข่เล็กน้อยเพิ่มปริมาณของแป้ง ย่างแป้งด้วยมือของคุณ (หล่อลื่นด้วยน้ำมัน) หรือเครื่องผสมกับหัวฉีดเกลียว ใส่แป้งลงในภาชนะที่ใช้แล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูและในความร้อน หลังจากครึ่งชั่วโมงเราคลุกแป้งและผสมด้วยมือของเราและอีกครั้งเราส่งพวกเขาไปที่ความร้อน หลังจากทำซ้ำพร่ามัวและผสมแล้วคุณสามารถสร้างพายได้
ในขณะที่แป้งพอดีและ rasstvaivaetsya ปรุงอาหารมันฝรั่งตัดเป็นชิ้นบางเป็นรูปไข่เป็นเวลาเกือบจนกว่าจะพร้อม (นั่นคือสำหรับ 12-15 นาที) แล้วระบายน้ำ ปลาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแถบ เราสับกรีน
เราเตรียมซอสซอส: ผสมไข่กับครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียม ตีเบา ๆ ด้วยส้อม
เราเริ่มอุ่นเครื่องเตาอบ
ทำเป็นทรงกลมสี่เหลี่ยมรูปไข่หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่หนาเกินไป เราโรยไส้กรอก "บาง ๆ " จากแป้งและทำเป็นขอบที่หนาแน่นยึดกับพื้นผิวโดยไม่มีช่องว่างใด ๆ กระจายชิ้นมันฝรั่งต้มลงบนพื้นผิวโรยเนยแข็งเล็ก ๆ น้อย ๆ และด้านบนของชิ้นปลาสลับกับสีเขียวสับ เติมซอสครีมไข่ คุณสามารถทำให้ "ตาราง" ที่หาได้ยากจากแป้งและยึดเข้ากับด้านข้าง
นำเค้กที่เปิดกับปลาประมาณ 35-45 นาที เทเค้กกับชีสในที่โล่ง ก่อนที่จะตัดพายให้รอประมาณ 15-20 นาที
เราให้บริการเช่นพายเปิดกับน้ำซุปปลาร้อน