โยเกิร์ตโฮมเมดโดยไม่ต้องโยเกิร์ต - สูตร

การเตรียมโยเกิร์ตด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้ทำให้สามารถทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นโดยการรักษาอุณหภูมิคงที่ไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง แต่โยเกิร์ตโฮมเมดสามารถจัดเตรียมได้โดยไม่ต้องโยเกิร์ต สติ โดยใช้สูตรจากวัสดุนี้

โยเกิร์ตที่บ้านโดยไม่ต้อง yogurtnitsy

ถ้าคุณได้ทำโยเกิร์ตไว้แล้วและคุณมีส่วนที่เหลืออยู่เล็กน้อยหรือคุณรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อที่มีคุณภาพแล้วใช้เป็นทางเลือกในการหมักผง

ส่วนผสม:

• นม - 1,8 ลิตร;
• โยเกิร์ตสำเร็จรูป - 65 มล.

การจัดเตรียม

ถ้านมไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในโรงงานแล้วคุณจะต้องนำไปต้มก่อนแล้วจึงเย็น นมพาสเจอร์ไรส์สามารถอุ่นได้ทันทีที่อุณหภูมิ 40-45 องศาเซลเซียส การพาสเจอร์ไรส์เบื้องต้นจะช่วยกำจัดเชื้อโรคที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งสามารถป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เกิดจากโยเกิร์ต

หลังจากให้ความร้อนแล้วให้ผสมนมกับโยเกิร์ตคลุมและปล่อยให้อยู่ในความร้อนเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงคุณสามารถ 6-8 ก่อนที่จะหยิบตัวอย่างให้ทำโยเกิร์ตที่ปรุงด้วยมือโดยไม่ต้องโยเกิร์ตซิสเต็มทิ้งไว้ให้เย็น

โยเกิร์ตโฮมเมดจากโยเกิร์ตที่ไม่มีโยเกิร์ตสติ

ทางเลือกหนึ่งในการเปลี่ยนนมให้เป็นโยเกิร์ตคือการเพิ่มเชื้อแบคทีเรียลงในนม รายละเอียดทั้งหมดของขั้นตอนการเตรียมจะมีการระบุไว้ในชุดผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะทำโยเกิร์ตที่บ้านโดยไม่ต้องโยเกิร์ตให้แน่ใจว่านมของมันได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ มิฉะนั้นให้เดือดและเย็น ตามคำแนะนำให้เทนมอุ่น (ประมาณ 40 องศา) ลงในขวดด้วยการหมักผงและเขย่า หลังจากนั้นให้เทสารละลายที่มีส่วนผสมของน้ำนมทั้งหมด อีกครั้งผัดก่อนด้วยช้อน scalded และทิ้งไว้ในความอบอุ่นสำหรับคืนอนาคตทั้งหมด ในตอนเช้าวางภาชนะโยเกิร์ตโฮมเมดโดยไม่ต้องโยเกิร์ตในตู้เย็นและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น

โยเกิร์ตหนาที่บ้านโดยไม่มีโยเกิร์ตสติ

หากคุณมีโยเกิร์ตที่เก็บเกี่ยวแล้วและต้องการทำให้มันหนาขึ้นไม่มีอะไรที่ง่ายขึ้น ใช้ชิ้นผ้าพันแผลและพับ 3-4 ครั้ง ปกคลุมด้วยกระชอนหรือเครื่องกรองแล้วเทโยเกิร์ตลงไป หลังจากนั้นให้ครอบคลุมพื้นผิวด้วยปลายของการตัดและวางโหลดไว้ด้านบน ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงตรวจสอบความหนาแน่น หากโยเกิร์ตพร้อมทำด้วยตัวเองโดยไม่ต้องโยเกิร์ตตี้ที่เหมาะกับคุณแล้วเทลงบนภาชนะและออกจากการจัดเก็บ