อิตาลีตอนนี้คุณสามารถพบกับตลาดใดก็ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ความต้องการที่ดีสำหรับพาสต้าเหล่านี้ไม่ได้อยู่ในไร้สาระเพราะพวกเขาจะสุกค่อนข้างง่าย แต่ผลที่ได้คือที่น่าตื่นตาตื่นใจเสมอและจานดูน่าประทับใจมากขึ้นกว่าการให้บริการของพาสต้าขนาดเล็กอื่น ๆ หรือ ลาซานญ่า ในฐานะที่เป็นบรรจุเดิมของเปลือกหอยทะเลพาสต้าที่มีการบรรจุที่แตกต่างกันมีการอธิบายไว้ในรายละเอียดในบทความด้านล่าง
ยัดไส้เปลือกหอยขนาดใหญ่ที่มีเนื้อสับในเตาอบ
ส่วนผสม:
- คอนเควเลียน - 475 กรัม;
- เนื้อสับบด - 365 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำสด
- พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 125 กรัม;
- พริกร้อน; กระเทียม;
- สมุนไพรสด - ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ผักชี;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานและผสมให้เข้ากันเพิ่มไข่ ห่อของดิบหอยและพักไว้สักครู่
เตรียมผักผสมมะเขือเทศพริกหวานและร้อนกระเทียมและผักสีเขียวบาง ๆ สับด้วยเครื่องปั่น เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
Refractory molding กับน้ำมัน กระจายเปลือกหอยที่หงายขึ้น เติมน้ำผักและอบในเตาอบที่อุ่น ๆ ถ้าจำเป็นให้เทน้ำเล็กน้อย อบที่อุณหภูมิ 190 องศา 30. คุณสามารถโรยด้วยชีสสักสองสามนาทีก่อนรอบสุดท้าย
เปลือกหอยตุ๋นไก่ในซอสครีม
ส่วนผสม:
- พันล้าน - 12 ชิ้น;
- เนื้อไก่เนื้อดิน - 375 กรัม;
- หอมใหญ่ - 265 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 85 กรัม;
- ชีสแข็ง - 265 กรัม;
- นมทั้งตัว - 935 มล.;
- น้ำมันชนบท - 115 กรัม;
- แป้ง - 95 กรัม;
- น้ำมันกลั่น
- พริกไทยดำ, สมุนไพรหอม, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ
การจัดเตรียม
หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นจานกระเทียมและแครอทขูดทอดลงในกระทะด้วยน้ำมันเป็นเวลาเจ็ดนาที แล้วเพิ่มเนื้อสับทอด 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องเกลือพริกไทยเพิ่ม
ตอนนี้เริ่มต้นการทำซอสครีมในกรณีของเราก็จะเป็นเด็กทารกแบบคลาสสิก ในเนยละลายในกระทะให้เทแป้งและผ่านไปสองสามนาทีจนเป็นครีม เทอย่างต่อเนื่องเทนมช้าเพิ่มเกลือพริกไทย, สมุนไพรหอม, ลูกจันทน์เทศ, นำไปต้มและลบออกจากความร้อน
ในรูปแบบที่เหมาะสมเทซอสเล็กน้อยแจกจ่ายพาสต้ายัดแล้วไม่แน่นและเทซอสที่เหลือ ถ้าไม่ได้ปิดช่องว่างทั้งหมดเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำร้อน โรยชีสที่เหลืออยู่ด้านบนและอบประมาณสามสิบนาทีที่ 185 องศา