เนื้อไก่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำไก่กับมะเขือยาว
ไก่กับผักชนิดหนึ่งในจีน
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม;
- มะเขือยาว - 400 กรัม;
- หัวหอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น
- ขิงสด - 10 กรัม;
- งา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 1 ช้อนชา;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- น้ำมันพืช
- เกลือ
การจัดเตรียม
ไก่เนื้อ ของฉันผัดแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดเหนือความร้อนสูงจนสุก จากนั้นใส่ลงในชามลึกและฝาครอบด้วยฝา ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมตัดเป็นวงกลมครึ่งกระจายให้ไก่
ล้างมะเขือยาวจะแห้งและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่จะได้รับออกไปขม, เกลือมะเขือยาวทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วล้างออก หลังจากนั้นทอดให้จนแป้งขึ้นรูป เพิ่มกระเทียมขิงและขิงกวนและ blanch อีก 2 นาที
ใส่ไก่กับหอมในกระทะเพิ่มเมล็ดงาผสมและสตูว์อีก 2 นาที เราผสานในน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองแป้งและน้ำตาล ซอสที่ได้จะเทลงในกระทะผสมกันและตุ๋นจนซอสข้นเล็กน้อย ใส่เกลือลงในชามหอมใหญ่ ทุกอย่างจานของมะเขือยาวและไก่พร้อมแล้ว คุณสามารถให้บริการได้ทั้งร้อนและเย็น
มะเขือเทศและสลัดไก่
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 200 กรัม;
- มันฝรั่งต้ม (กลาง) - 2 ชิ้น;
- เนื้อไก่ต้ม - 150 กรัม;
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
- เกลือ, เขียว - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- ครีมเปรี้ยว - 130 มล.
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนและทอดในน้ำมันพืช เนื้อไก่ต้มมันฝรั่งแครอทแตงกวาหั่นเป็นก้อน เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมด สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวมะนาวและ มัสตาร์ด เราเติมสลัดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
ไก่กับผักชนิดหนึ่งและเห็ด
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 150 กรัม;
- มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
Champignons หั่นเป็นชิ้นและมะเขือ - ก้อน เททอดลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนมีเปลือกเกิดขึ้น อกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะด้วยมะเขือยาวและเห็ดทอดจนไก่พร้อมเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติซอสมะเขือเทศผสมประมาณ 30 มิลลิลิตรต่อน้ำและเคี่ยวอีก 15 นาที
ไก่กับผักชนิดหนึ่งใน multivark
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- มะเขือยาว - 1 กก.
- ชีสแปรรูป - 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- เกลือ, พริกไทยสีแดงและสีดำ, พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ไข่ไก่ตัดเป็นวงกลม หากมีขนาดใหญ่ให้ตัดออกอีก โรยด้วยเกลือปั่นทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กขนาดปานกลาง หัวหอมละเอียด ในกระทะของ multivarka เราเทน้ำมันพืชเรากระจายหอมและในโหมด "ทอด" เรานำไปครึ่งพร้อม เพิ่มไก่ผัดกับหอมและทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเลือกโหมด "Quenching" และปรุงอาหารอีก 20 นาที
ตอนนี้วางมะเขือยาวผสมและเคี่ยวอีก 15 นาที สามบนขนาดใหญ่ชีสประมวลผลขูดเรากระจายไปใน multivark เพิ่มครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมและในโหมดเดียวกันเราเตรียมอีก 40 นาที หลังจากสัญญาณเสียงแล้วแงะไม่เปิดทันที แต่เราให้จานอีก 10 นาที
ไก่กับมะเขือยาวในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- มายองเนส - 60 กรัม;
- เกลือ, อบเชย, พริกไทย, กระวาน, ยี่หร่า, กรีน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ไก่ไก่ตากแห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นมะเขือยาว - ชิ้นหอม - semirings, มะเขือเทศ - ก้อน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเรียงซ้อนในชามเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม จากนั้นเพิ่มมายองเนสและน้ำมันพืชผสมอีกครั้งและใส่ลงในจานอบ ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาอบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงกางไก่ออกด้วยมะเขือยาวบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับแล้วเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ