ไก่ตุ๋นกับผัก

อาหารจากไก่กับผักได้รับรางวัลเป็นเวลานานในตำแหน่งผู้นำในเมนูของครอบครัวส่วนใหญ่ การทำอาหารนกอยู่เสมอและอร่อยนอกจากเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์อยู่แล้วรวมกับผักตุ๋นซื้อเป็นระเบิดวิตามินที่สามารถใช้ได้สำหรับการปรุงอาหารในช่วงเวลาของปีใด ๆ ในบทความนี้เราจะเรียนรู้วิธีใส่ไก่กับผักตามสูตรดั้งเดิม แน่นอนคุณสามารถเลือกสูตรของ สตูว์ผักกับไก่ หรือ ไก่ที่มีเห็ด แต่ต่อไปนี้เป็นเพียงที่ดี

สตูว์ไก่กับผัก

ทุกคนรู้สูตรสำหรับการปรุงอาหารไก่กับผัก - นี้เป็นสตูว์ซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรคลาสสิกที่ถูกนำเสนอด้านล่าง

ส่วนผสม:

• ขาไก่ - 4 ชิ้น;
• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
• หอม - 1 ชิ้น;
• ขมิ้น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท "ทารก" - 1 รายการ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 1 รายการ;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในคาซานลึกวางขาไก่ต้นขาไตรมาสของหลอดไฟและเติมทุกอย่างด้วยน้ำ นำย่างและพริกไทยมาใส่ในหม้อหมากฝรั่งขมิ้นน้ำมะนาวและมะเขือเทศวางของเหลวให้เดือดและหลังจากนั้นเราจะลบไฟและเคี่ยวลงเป็นเวลา 30 นาที

ในตอนท้ายนี้เราใส่แครอทก้อนใหญ่ของมันฝรั่งและถั่วเขียวลงในหม้อถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำมากขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมผักเล็กน้อย ต่อไปเคี่ยวสตูว์ของเราเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าส่วนผสมจะนุ่มและน้ำระเหย เราให้บริการสตูว์ร้อนกับข้าวต้มโรยด้วยสมุนไพร

ไก่ตุ๋นกับผัก - สูตร

ส่วนผสม:

• ไก่ (เนื้อแดง) - 1 1/2 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 ½เซนต์;
• ไวน์ขาว - ½รายการ;
• หอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 1 รายการ;
• ข้าวโพด - ½รายการ;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แป้ง - 1/3 ของศตวรรษ;
• มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี - 1 สาขา

การจัดเตรียม

ในภาชนะที่มีผนังหนา ๆ เราเทน้ำมันพืชและวางเนื้อไก่สับทอดปลาจากทั้งสองข้างเป็นเปลือกสีทอง จากนั้นเพิ่มน้ำไวน์ขาว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุป) เกลือและพริกไทยใส่กิ่งของโรสแมรี่ ฝาครอบจานที่มีฝาปิดและเคี่ยวไว้ประมาณ 40-45 นาที

ในขณะที่เตรียมผัก: หัวหอมและมันฝรั่งจะถูกตัดเป็นปริมาณมากและยังส่งไปยัง kazan เป็นเวลา 35 นาทีที่สุดท้ายในจานเป็นพืชตระกูลถั่วเวลาของการปรุงอาหารของพวกเขาคือ 10-15 นาที

หนึ่งในสามของแก้วแป้งผสมกับครึ่งแก้วน้ำและเทของเหลวที่เกิดขึ้นจานของเรา ไก่ในหม้อกับผักควรจะเย็บอีก 10 นาทีจนกว่าจะหนาขึ้นหลังจากที่จานสามารถให้บริการ

ไก่ตุ๋นกับผัก

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ (ไม่มีกระดูก) - 4 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 450 กรัม;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• ก้านของคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 รายการ;
• ซุปไก่ - 6 ½ช้อนโต๊ะ;
• ชีส "Parmesan" - 50 กรัม;
• ใบโรสแมรี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ก๋วยเตี๋ยวไข่ - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - ½คาน;
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใน 2-2.5 ซม. โรยด้วยเกลือและพริกไทย ครึ่งหนึ่งของไก่ที่สับทั้งหมดจะถูกส่งไปที่ kazan อุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 7 นาที ย้ายเนื้อสัตว์ไปยังจานอื่นและทำซ้ำขั้นตอนสำหรับครึ่งหลังของไก่ การย่างเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมากช่วยให้สามารถปรุงอาหารได้

ต่อไปให้เราดูแลผัก: แครอทผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นเซนติเมตรและใส่ลงไปในหม้อน้ำ เติมผักที่มีน้ำซุปเพิ่มโรสแมรีและวางบนเตา เรานำของเหลวลงในหม้อต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวจนความนุ่มนวลของผัก (10-15 นาที) นาที เราใส่เนื้อไก่ลงในหม้อและเคี่ยวอีก 5-7 นาที ในชามแยกเราต้มก๋วยเตี๋ยว

ในกระทะทอดกระเทียมสับประมาณ 1 นาทีใส่ผักลงไป

ที่ด้านล่างของอาหารที่ให้บริการเราใส่ก๋วยเตี๋ยวต้มและด้านบนเราวางสตูว์ผัก เราตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ บูด appetit!