ไข่เจียวในตุรกี - สูตรอาหารที่น่าสนใจอย่างเหลือเชื่อของอาหารแบบตะวันออก

Aubergines in Turkish เป็นตัวแทนที่สดใสของอาหารตะวันออกกลาง ไม่ได้เกี่ยวกับจานเดียว: ผัดสีฟ้า, อบ, ยัดไส้, เสิร์ฟในรูปแบบเย็นและร้อน จากที่นี่สลัดที่มีสีสัน "Shakshuka" อาหารจานหลักแสนอร่อย "Hyunkar Begendi" และของว่าง "meze" ที่เสิร์ฟพร้อมกับความกระหาย

อาหารของอาหารตุรกีจากผักชนิดหนึ่ง

อาหารตุรกีจากมะเขือยาวเป็นที่น่าอัศจรรย์กับความหลากหลายของพวกเขา ในประเทศกว่า 40 ชนิดของผักนี้มีการเจริญเติบโตจึงมีอัธยาศัยพ่อครัวตุรกีพร้อมเสมอที่จะให้บริการทอด, ยัดไส้ด้วยเนื้อหรือผักเนื้อสับเนื้อมะเขือยาว จากเยื่อกระดาษสีฟ้าทำน้ำซุปข้นอ่อนบรรจุสำหรับซอสอบและมีกลิ่นหอม

1. หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด - มะเขือทอดในตุรกี สำหรับเรื่องนี้มะเขือยาวถูกตัดเป็นแผ่นและทอด แยกแครอทหัวหอมและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมให้ใส่มะเขือยาวทั้งก้อนและนำมาอบประมาณ 20 นาทีที่ 220 องศา
2. เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ประณีตจากพายกุหลาบอบกับโยเกิร์ตช่วยให้นักชิมทั้งหลายมีความสุขได้ ทั้งหมดที่จำเป็น: อบมะเขือยาวในเตาอบ, สับเนื้อด้วยมีด, ปรุงรสด้วยกระเทียมและโยเกิร์ต 200 มล.

มะเขือเทศในตุรกี karniyarik

Aubergines ในตุรกีที่มีเนื้อสับมีหลากหลายรูปแบบการทำอาหาร จานที่นิยมที่สุดคือ karnyarik ซึ่งหมายความว่า "ฉีกท้อง" ปล่อยให้ชื่อที่กระหายเลือดจะไม่รบกวนคุณเพราะอาหารที่ออกง่ายหอมและอร่อยมาก: มะเขือยาวเป็นทอดทั้งตัดพร้อมใส่ยัดไส้และอบในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
• เนื้อดิน - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กานพลูของกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม;
• น้ำ 400 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

การจัดเตรียม

1. เปลือกมะเขือเทศตัดและทอด
2. หอมหัวใหญ่เนื้อสับมะเขือเทศและกระเทียม กินส่วนผสมของมะเขือยาว
3. เจือจางด้วยน้ำและเทผัก
4. นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา
5. ตกแต่งมะเขือยาวอบในเตาอบในตุรกีด้วยผักชีฝรั่ง

พาสต้ามะเขือยาวตุรกี

น้ำซุปข้นมะเขือเทศในตุรกีเป็นอาหารจานหลักแบบดั้งเดิมสำหรับการต้มอาหารสัตว์ปีกหรือใช้แพร่กระจายในขนมปัง ในพื้นฐาน - มวลที่บอบบางที่สุดของสีฟ้าปรุงแต่งด้วยซอส bechamel และชีสขูด บ่อยครั้งที่น้ำมะนาวถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นซึ่งทำให้มะเขือเทศสว่างขึ้นกว่าเน้นรสชาติของขนมขบเคี้ยวและทำให้มันดูน่าสนใจยิ่งขึ้นจากภายนอก

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• นม - 500 มล.;
• น้ำมะนาว - 60 มล.;
• น้ำมัน - 80 กรัม;
• แป้ง - 40 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 กรัม;
• เกลือ - 20 กรัม;
• ชีส - 70 กรัม

การจัดเตรียม

1. มะเขือยาวอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา
2. สกัดเยื่อกระดาษราดด้วยน้ำมะนาวและถู
3. เทน้ำมันแป้งและนม
4. ใส่น้ำซุปข้นชีสซีซั่นและนำออก 2 นาที

สลัดมะเขือยาวตุรกี

กระเจี๊ยบกระเจี๊ยบในตุรกีจะปัดเป่าตำนานเกี่ยวกับอาหารตะวันออกที่กำลังถูกไฟไหม้ เพียง แต่จำเป็นต้องเตรียมสลัด "Shakshuka" ที่มีสีสันตามสูตรของพ่อครัวท้องถิ่นเพราะเห็นได้ชัดว่าพริกและกระเทียมขมพอดีกับสีฟ้าและ (ผักสลัด) ที่มีผักชีสดและให้รสชาติของทะเลเมดิเตอเรเนียน

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 7 ชิ้น;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• พริกร้อน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• ห่อผักชี - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 250 มล.
• น้ำตาล - 20 กรัม

การจัดเตรียม

1. บดมะเขือเทศใน 125 ml ของเนยกับน้ำตาลและกระเทียมเป็นเวลา 20 นาที
2. แยกมะเขือยาวและพริกทั้งสองชนิด
3. วางเลเยอร์
4. มะเขือเทศคมในซอสรสตุรกี, สีเขียวและเย็น

มะเขือม่วงในตุรกีอิหม่าม bayalda

จานตุรกีทำจากมะเขือเทศ imam baaldi เป็นสีฟ้ายัดด้วยผักกรอกอบในเตาอบ จานนี้เป็นตำนานที่มีกลิ่นหอมมากและน่ารับประทานที่ "อิหม่ามตัวเองเป็นลม" โดยการชิมพวกเขา Sinenkie ปรุงอาหารในเตาอบโดยไม่ต้องก่อนคั่วซึ่งทำให้พวกเขามีสุขภาพดี, สุขภาพ, อาหารแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล.;
• น้ำมัน - 80 มล.

การจัดเตรียม

1. หัวหอม, แครอท, กระเทียมและมะเขือเทศ
2. ตัดมะเขือเทศเอาเนื้อและสิ่งที่มีผัก
3. ไข่เจียวยัดไส้ ซอสมะเขือเทศเทลงในตุรกีและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

พายตุรกีกับผักชนิดหนึ่ง

ไข่ในตุรกีในเตาอบสามารถกรอกที่ดีสำหรับความหลากหลายของการอบ ดังนั้นเค้กพัฟที่เป็นที่นิยม - เบิร์ชเป็นประเพณีที่เต็มไปด้วยผักเหล่านี้เท่านั้น สำหรับการปรุงอาหารเนื้อผสมที่ผสมสีน้ำเงินผสมกับหัวหอมทอดมะเขือเทศชีสห่อด้วยขนมพัฟและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ส่วนผสม:

• แป้งข้าวสาลี - 500 กรัม;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส feta - 120 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• งา - 10 กรัม;
• น้ำมัน - 60 มล.

การจัดเตรียม

1. อบมะเขือเทศและเอาเนื้อออก
2. ทอดหอมและมะเขือเทศ
3. ผัดผักและชีส
4. ตัดแป้งสิ่งที่ม้วนและม้วนด้วย "กุหลาบ"
5. ใช้ไข่งาและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

Kebab กับมะเขือยาวในตุรกี

นักท่องเที่ยวทุกคนนำมา สูตรอาหารว่างที่มีมะเขือยาว ในตุรกีซึ่งต้องการทำ เคบับส์กับผักที่บ้าน นี้ไม่ได้เป็นเรื่องยากเพราะจานประกอบด้วยชิ้นเนื้อสีฟ้าและเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ บนผัดและอบบนถ่าน หลังมันง่ายที่จะเปลี่ยนเตาอบที่สัมผัสกับ 200 องศา

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 กรัม

การจัดเตรียม

1. ปรุงรสด้วยเนื้อพริกไทย
2. รูปแบบ cutlets และสตริงพวกเขาใน skewers สลับกับแก้วมะเขือยาว
3. อบมะเขือยาวอบในตุรกีเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

ซอสมะเขือเทศตุรกี

สำหรับหลายคนที่มีความอร่อยที่สุดในตุรกีมีส่วนผสมของมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของซอสหนาที่ทำหน้าที่เป็น กรอบ สำหรับ เค้กกรอบ หรือขนมปัง pita ให้บริการทั้งร้อนและเย็นดังนั้นจึงสะดวกในการสะสมผลิตภัณฑ์เสริมนี้ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องอบมะเขือยาวในเตาอบด้วยพริกไทยและมะเขือเทศเทเนื้อเติมและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำทับทิม - 40 มล.;
• กานพลูของกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.

การจัดเตรียม

1. ผักอบ 20 นาทีที่ 200 องศา
2. เทเยื่อเติมกระเทียมน้ำมันน้ำทับทิม

Aubergines ในตุรกีสำหรับฤดูหนาว - สูตร

แม่บ้านส่วนใหญ่นิยมทำเบเกอรี่ในตุรกีสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของสลัดที่อร่อยฉ่ำ มันทำง่ายและเรียบง่าย แต่สามารถให้บริการทั้งเป็นของว่างและเป็น dressing สำหรับจานร้อน สำหรับการปรุงอาหารคุณควรหมากฝรั่งชิ้นมะเขือเทศพริกไทยมะเขือเทศและหัวหอมในเนยประมาณหนึ่งชั่วโมงต้ม 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำและม้วนเป็นกระป๋อง

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1, 5 กก.;
• หัวหอม - 1, 5 กก.;
• พริกร้อน - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ลิตร;
• เกลือ - 60 กรัม;
• น้ำตาล - 80 กรัม

การจัดเตรียม

1. ผักใส่น้ำมันใส่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ปรุงรสและเคี่ยวนาน 40 นาที
3. ม้วนไข่ขาวในตุรกีในกระป๋อง