เพื่อให้พายขวาเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาบางประเด็น
ขั้นแรกให้ส่วนผสมขั้นต่ำ มีเพียงสี่อย่างเท่านั้นคือแป้งเกลือน้ำมันพืชและน้ำ
ประการที่สองคุณภาพของแป้งขึ้นอยู่กับว่า kutabs อร่อยและนุ่มหรือพวกเขาจะคล้ายกับยางดังนั้นเราจึงซื้อเฉพาะแป้งที่มีคุณภาพดีที่สุดเกรดที่ดีที่สุดของข้าวสาลีอย่างหนัก
ประการที่สามน้ำต้องถูกต้องด้วยเช่นกันกรอง, ตัดสินหรือดื่มบรรจุขวด แต่ไม่อัดลม ประการที่สี่สำหรับพายเหล่านี้จะใช้น้ำมันเมล็ดทานตะวันเท่านั้นไม่กลั่นไม่ deodorized ดีที่สุดของทั้งหมด - โฮมเมดสุกโดยไม่ต้องใช้สารเคมี ถ้าทั้งหมดข้างต้นถูกนำมาพิจารณาแล้วแป้งที่เหมาะสำหรับ kutabs กับสมุนไพรจะกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่น
บอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร kutaby ด้วยผักสีเขียว
สูตรง่ายๆ
เพื่อเตรียมพายเหล่านี้คุณสามารถใช้สีเขียวที่มีอยู่ในภูมิภาคของคุณ: ตำแย (หน่ออ่อน), หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, ผักโขม หรือ ผักโขม นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสลัดผักสลัดหรือ rukkola ไปเติมถ้าพวกเขาอยู่ในมือ
ส่วนผสม:
- น้ำที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย - 1 ถ้วย;
- เกลือไอโอดีนหรือภูเขา - 1 + ½ช้อนชา;
- น้ำมันอัดเย็น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งที่มีคุณภาพสูง - ถ้วย 3-4;
- เขียว (จะดีกว่าจะเริ่มต้นด้วยการรวมกันของหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาลและตำแย) - ประมาณ 300 กรัม;
- เนย - ประมาณ 50-70 กรัม;
- พริกไทยบดสด (ส่วนผสมของขาวแดงและดำ) - 1 หยิก
การจัดเตรียม
สูตร kutubov กับสมุนไพรในอาเซอร์ไบจานค่อนข้างง่าย เตรียมกรีน: เราจะรับมันขึ้นอย่างรอบคอบล้างมันเอาลำต้นจากสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งตำแยจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดเราจะแยกใบ ทั้งหมดเข้าด้วยกันสับละเอียดใส่ลงในชามฤดูกับพริกไทยและครึ่งหนึ่งของเกลือผสม เราร่อนสไลด์ลงในภาชนะที่เคลือบด้วยแป้งเราจะหว่านเราจะผสมส่วนผสมของน้ำอุ่นกับน้ำมันพืช เราผสมแป้งที่ราบเรียบทิ้งส่วนหนึ่งของแป้งสำหรับรีดเค้ก เมื่อส่วนที่เหลือของแป้งเล็กน้อยเราจะเริ่มแผ่ขยายเปลือกบาง ๆ เกี่ยวกับขนาดของกระทะที่เราจะทอดข้าวต้มของเราด้วยผักสีเขียวในสไตล์อาเซอร์ไบจัน สำหรับเค้กแต่ละชิ้นเราใส่ไส้เค้กใส่เค้กไว้ครึ่งหนึ่ง (เช่นแก้ม) เราจะตัดขอบและทอด
จะดีกว่าที่จะทอด kutaby ในกระทะโดยไม่ต้องน้ำมันจึงดีกว่าที่จะใช้เคลือบพิเศษ - ไม่ติด อาหารอาเซอร์ไบจานค่อนข้างมีสุขภาพดี kutaby กับพฤกษชาติเป็นตัวอย่างที่สดใสของที่ หล่อลื่นพายสำเร็จรูปด้วยเนยและปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว เราให้บริการกับโยเกิร์ต, ayran, kefir หรือ milkshakes
อร่อยยิ่งขึ้น
เพื่อให้พายมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์โปรตีนลงไปในกระป๋อง: ไข่ต้มบดละเอียด, ชีสกระท่อมหรือชีส ตัวแปรคลาสสิกคือ kutaby ที่มีพืชพรรณและชีส
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีคุณภาพสูง - 4-5 ถ้วย;
- เกลือปรุงสุกหรือภูเขา - 2 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์;
- ส่วนผสมของพริกสด - 1 หยิก;
- อุ่นขึ้นถึง 40 องศาน้ำ - 1 ถ้วย;
- กรีนที่แตกต่างกัน - ประมาณ 300-350 กรัม;
- เนยแข็ง วุ้น หรือ brynza - 300 กรัม;
- น้ำมันเย็นกดดัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
แป้งนวดจากแป้งรดน้ำอุ่นด้วยน้ำมันและเกลือ ขณะพักพักผ่อนเราเตรียมกรีน ควรล้าง (คุณสามารถแช่ก่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง) แห้งและสับเบา ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทย ชีสบดโดยพลการ: ด้วยมือสามบนเครื่องขูดสับละเอียด ผสมเนยแข็งและผักและทำเค้ก Kutaby สามารถทำทุกขนาดได้ - อย่างน้อยสำหรับกระทะทั้งหมดแม้กระทั่งสำหรับการกัด 2-3 ครั้ง เป็นสิ่งสำคัญที่จะทอดพวกเขาในที่แห้ง - โดยไม่ต้องกระทะน้ำมันร้อน น้ำมันสำเร็จรูป kutabye (คุณสามารถ "ชาวนา" คุณยังสามารถทานตะวันได้ด้วย) และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า: ถ้าชีสเค็มก็ไม่จำเป็นต้องเทกรอก