วิธีการปรุงอาหารซี่โครงแกะ?

อาหารแกะมีจำหน่ายในประเทศแถบเอเชีย มีสูตรมากมายที่ใช้เนื้อสัตว์นี้เช่น เนื้อแกะย่าง หรือ เนื้อแกะ ตุ๋น และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหารอร่อยมากมายจากซี่โครงแกะ

ผัดซี่โครงหมู - สูตร

ส่วนผสม:

• ซี่โครงแกะ - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับถู:

• แกง, ใบโหระพาแห้ง, พริกหยวกบด, กระเทียมบด

การจัดเตรียม

ตัดส่วนซี่โครงและใช้ตะแกรงให้เข้ากันดีกับส่วนผสมของเครื่องเทศ ในรูปแบบนี้ปล่อยให้เนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้มันพลาด หลังจากนั้นให้ทอดซี่โครงลงในกระทะจนกว่าความมืดจะปรากฏขึ้น แครอทและหัวหอมตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่และทอดในกระทะโดยไม่ต้องน้ำมันจนลักษณะที่ปรากฏของความมืด ในถาดที่มีด้านล่างหนาวางซี่โครงแกะสลักแนวตั้ง (เพื่อให้กระดูก "ยืน") ระหว่างพวกเขาเราใส่หัวหอมทอด, แครอท, กานพลูของกระเทียมและผักชีฝรั่งก้าน เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปเนื้อที่เราข่วนซี่โครงเพื่อลิ้มรส เทลงในกระทะนำไปต้มแล้วลดไฟปานกลางและเคี่ยวซี่โครงประมาณครึ่งชั่วโมงในกระทะที่มีฝาปิด หลังจากที่ตรวจสอบความพร้อม - ถ้าเนื้อสามารถแยกออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดายจานแล้วพร้อมถ้าไม่แล้วทิ้งไว้อีก 15-20 นาที

Ragout จากซี่โครงแกะ

ส่วนผสม:

• ซี่โครงแกะ - 1 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• ฟ้า - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดซี่โครงแกะเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 ซม. ทอดให้สุกประมาณ 20 นาทีจนเปลือกจะเกิดขึ้น พริกไทยถูกตัดเป็นเส้นมะเขือยาว - ก้อน เพิ่มผักในซี่โครงและทอดอีก 3-4 นาที มะเขือเทศจะถูกตัดเป็นก้อนแล้วเพิ่มลงในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสนำมาผสมและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดบนกองไฟขนาดเล็กประมาณครึ่งชั่วโมงทำให้ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว

ซี่โครงแกะย่าง

ส่วนผสม:

• ซี่โครงแกะ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 200 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำซุปเนื้อ - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

Ribers หั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนกลายเป็นเปลือกที่หยาบกร้าน หัวหอมสับละเอียด, แครอทตัดเป็นครึ่งวงกลม, แตงกวา - หลอด ใส่แครอทลงไปผัดอีกประมาณ 5 นาทีจากนั้นเติมแตงกวาลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาทีแล้วนำไปค่อยๆทำเป็นแก๊สเงียบ ๆ คลุมกระทะแล้วปรุงอาหารอีก 10 นาที มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในกระทะที่แยกต่างหากจนกว่าเปลือกแข็ง (ก่อนที่จะพร้อมที่จะนำไม่จำเป็น) ตอนนี้ใส่มันฝรั่งในเตา, ด้านบนของมันเนื้อแล้วแหวนของมะเขือเทศและพริกไทย เติมน้ำซุป นำกระเทียมสับโรยหน้าด้วยฝาและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารซี่โครงแกะในหม้อน้ำ?

ส่วนผสม:

• ซี่โครงแกะ - 700 กรัม;
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ปรุงรสสำหรับเนื้อแกะ, เกลือ, ผักชี, zira - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นให้หม้อไฟเผาไฟจากนั้นเทน้ำมันลงไปและปล่อยให้อุ่นขึ้นให้ดีและลดระดับหลอดไฟลงอย่างระมัดระวัง เมื่อทอดแล้วก็สามารถนำออกมาและโยนออกไปได้ ในน้ำมันเดือดอย่างถูกต้องเราแกะซี่โครงแกะและกวนให้พวกเขาถูกทอดจากทุกด้าน - มันจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศ - zir, ผักชี, เกลือ, คุณยังสามารถเพิ่มปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแกะ หลังจากนั้นให้ใส่ต้นหอมลงไปครึ่งวงกลม ไฟไหม้ลดลง แต่หม้อน้ำปิดฝาให้สนิทและเราเตรียมอาหารไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราจะเปิดฝาให้ไฟแรงขึ้นอีกครั้งและผสมหัวหอมกับซี่โครง ถ้าจำเป็นแล้ว dosalivayem เพื่อลิ้มรส เราปรุงอาหารในโหมดนี้เป็นเวลา 3-4 นาที - ของเหลวส่วนเกินต้องออกไปและส่วนที่เหลือจะหนาขึ้น ดีนั่นคือทั้งหมดซี่โครงแกะในหม้อน้ำมีพร้อม ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับ