สำหรับคนรัก ของอาหารปลาเรา ขอแนะนำให้คุณอ่านสูตรสำหรับทำอาหารโปแลนด์ซอสซึ่งจะแปลงจานปลาและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ซอสโปแลนด์สำหรับปลา - สูตร
ส่วนผสม:
- น้ำมันถั่วลิสงครีม - 290 กรัม;
- มะนาว - 160 กรัม;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) - 2 ช่อขนาดกลาง
- เกลือไม่ได้ไอโอดีนพริกไทยดำขนาดใหญ่และพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เตรียมซอสในโปแลนด์เป็นปลาง่ายๆ การทำเช่นนี้คุณต้องต้มไข่ เพื่อให้ซอสกลายเป็นสีเหลืองที่สวยงามและมีรสเข้มข้นมากขึ้นจะดีกว่าการใช้ไข่โฮมเมด เติมน้ำและใส่เตา หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นให้เปลี่ยนไปในภาชนะบรรจุด้วยน้ำเย็นและหลังจากนั้นสักครู่เราจะนำออกและทำความสะอาด ตอนนี้ตัดแต่ละไข่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ชิ้นและวางไว้ในภาชนะของเครื่องปั่น บดชิ้นส่วนเพื่อให้ได้เศษที่มีขนาดกลางและเปลี่ยนเป็นภาชนะที่แยกจากกัน ผักชีฝรั่งล้างและแห้งถูกตัดด้วยมีดคมชัดมีขนาดเล็กที่สุดและจากมะนาวเราบีบน้ำในทางเข้าถึงได้
ตอนนี้เรากำลังไปหาเนย เราใส่มันลงในกระทะและอุ่นให้เต็มบานแล้วต้ม เราลดความร้อนลงที่ความเข้มต่ำกว่าค่าเฉลี่ยใส่ไข่และผักชีฝรั่งบดเป็นน้ำมันเดือดเทน้ำมะนาวปรุงรสซอสเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยและให้เข้ากับการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสามนาที ตอนนี้เอาคอนเทนเนอร์ออกจากแผ่นให้เนื้อหาเย็นลงเทลงในกระทะและสามารถให้บริการได้
ซอสนี้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับปลาเท่านั้น แต่สำหรับอาหารทะเลทุกชนิด
ปลาที่มีซอสโปแลนด์ - สูตร
ส่วนผสม:
- ซอสโปแลนด์ - 190 กรัม;
- ปลาคอด - 720 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 85 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง (ราก) - 70 กรัม;
- ใบลอเรลขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- เกลือไม่ได้เป็นไอโอดีนขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดเก็บภายใต้ซอสโปแลนด์คุณสามารถทานปลาที่มีไขมันต่ำ เราจะใช้ cod ในกรณีนี้ เนื้อปลาล้างให้สะอาดหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ กรอกสินค้าด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาสำหรับสองเซนติเมตรเรายังโยนลงในภาชนะทั้งล้างหลอดใบลอเรลและผักชีฝรั่งเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและหลังจากเดือดต้มเป็นเวลาแปดนาทีสนับสนุนการเดือดอ่อนแอ
ก่อนเสริฟเราจะปูปลาที่เตรียมไว้ลงในจานราดด้วยซอสโปแลนด์และนำไปเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ