เค้กอินเดีย - สูตร

ขนมปังอินเดียในอาหารประจำชาติไม่เพียง แต่ใช้เป็นอาหารเสริมเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องทดแทนสำหรับเครื่องช้อนส้อมซึ่งชาวอินเดียกำลังฉีกขาดอาหารจากจาน ตัวเลือกที่สองไม่จำเป็นต้องทำซ้ำ แต่การปรุงอาหาร tortillas อินเดีย เพื่อใช้ในการนัดหมายตามปกติสำหรับเรายังคงแนะนำ

สูตรสำหรับ chapati ขนมปังอินเดีย

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 รายการ;
• น้ำอุ่น - 3/4 ของศตวรรษ;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ในโถลึกเราร่อนแป้งและผสมกับเกลือ ทีละขั้นตอนเทน้ำอุ่นลงไปในแป้งลองนวดนุ่ม ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เกาะมือของแป้ง เมื่อลูกบอลทดสอบตรงตามจุดเริ่มต้นการเติมน้ำมันลงไปในน้ำมันให้ขับเข้าไปในแป้ง แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเท่ากันซึ่งแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นเค้กบาง ๆ

ตากกระทะให้ร้อนและทอดกับมันเค้กข้าวสาลีของอินเดียทั้งสองข้างเป็นเวลา 30 วินาที

paracha ขนมปังแบนอินเดีย

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 1 3/4;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• เนย (ละลาย) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - ครึ่งศตวรรษ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การจัดเตรียม

เราร่อนแป้งลงในชามผสมกับเกลือ เราเทน้ำมันลงในแป้งผสมและนวดไว้ทั้งหมดด้วยมือจนเศษจะเกิดขึ้น โดยไม่ต้องหยุดการนวดแป้งเราจะเริ่มค่อยๆเพิ่มนมผงจนแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น แต่จะไม่ยึดติดกับมือของคุณ เราสร้างลูกบอลจากแป้งปกคลุมด้วยฟิล์มและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 30 นาที

ส่วนที่เหลือของแป้งนวดและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แต่ละชิ้นส่วนรีดเข้าเค้กและทาผิวด้วยเนยละลาย ตอนนี้เราเลือกเค้กด้วยนิ้วมือสร้างรูปทรงของแป้งแล้วเลี้ยวไส้กรอกที่เตรียมไว้ให้กลายเป็นหอยทาก หอยทากออกจากแป้งลงในเค้กแบนและทอดจนกรอบเปลือกน้ำมันบนน้ำมันพืช

เค้กแบนอินเดีย naan

ส่วนผสม:

• ยีสต์แห้ง - 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำอุ่น - 1 รายการ;
• น้ำตาล - 1 1/2 ช้อนชา
• แป้ง - 3 รายการ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ต - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมล็ดหัวหอม - 3 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ยีสต์และน้ำตาลเทลงในน้ำอุ่นและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ผสมแป้งกับเกลือและเทลงในส่วนผสมสารละลายยีสต์ จากนั้นเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะเนยและ โยเกิร์ตโฮมเมด นวดแป้งให้นุ่มและปล่อยทิ้งไว้ 90 นาที หลังจากเวลาผ่านไปแป้งจะนวดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีและแบ่งออกเป็น 8 ส่วน ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นเค้กลงในเค้กและวางลงในแผ่นอบปิดด้วยฟอยล์ เค้กแต่ละชิ้นโรยหน้าด้วยเมล็ดหัวหอมและนำไปอุ่นที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนเสิร์ฟ Naan จะทาน้ำมัน