ไวน์คุณภาพจากพลัมเพื่อซื้อในร้านไม่ใช่เรื่องง่าย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคนรักของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อันละเอียดอ่อนละเอียดและมีกลิ่นหอมชอบดื่มเครื่องดื่มที่บ้าน นอกจากนี้ผลไม้ฉ่ำมีลักษณะเป็นน้ำตาลสูงซึ่งช่วยในการหมักอย่างรวดเร็วซึ่งจะนำชิมที่รอคอยมานาน
วิธีการทำไวน์จากพลัม?
แม้จะคำนึงถึงความจริงแล้วว่าไวน์พลัมเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ แต่การจัดเตรียมไม่แตกต่างจากไวน์อื่น ๆ เช่นเคยผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้เต็มไปด้วยน้ำและพักไว้เป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นจะมีการกรองมวลผสมกับน้ำตาลปิดหมักเป็นเวลาหลายเดือนผสานเข้ากับภาชนะที่สะอาดและส่งให้สุก
- ไม่ว่าจะเป็นสูตรสำหรับไวน์ที่ทำเองจากพลัม - สำหรับเครื่องดื่มที่ดีคุณต้องสุกผลไม้ฉ่ำและมีคุณภาพ หักและเน่าเสียสามารถทำลายไวน์จำนวนมากทั้งหมด
- ไม่สามารถล้างพลัมได้: มีแบคทีเรียจำนวนมากที่ช่วยในกระบวนการหมัก
- กระดูกของผลไม้จะถูกลบออกจำเป็นเพราะมีสารที่เป็นอันตราย
- เนื้อหาที่สูงของเพคตินในผลเบอร์รี่ทำให้การเก็บน้ำผลไม้เป็นเรื่องยากดังนั้นผลไม้ต้องเต็มไปด้วยน้ำหรือน้ำเชื่อมร้อน
โฮมเมดพลัมไวน์ - สูตรง่ายๆ
ไวน์พลัมโฮมเมดตามสูตรที่ไม่ซับซ้อน - คลาสสิกโดยที่ผู้ผลิตไวน์ที่ไม่มีประสบการณ์จะเริ่มต้น ในความเป็นจริงการปรุงอาหารนี้ไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมที่บดพลัมผสมกับน้ำให้มวลสองสามวันเพื่อเดินกรองผ่านผ้ากอซเพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้เดือนสำหรับการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจน
ส่วนผสม:
- พลัมปอกเปลือก - 4,5 กิโลกรัม;
- น้ำ 4.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 350 กรัม
การจัดเตรียม
- พริกป่นผสมกับน้ำและพักไว้ 3 วัน
- กรองเนื้อหาผ่านผ้าโปร่งลงในภาชนะที่แยกจากกัน
- ใส่น้ำตาลปั่นหมาดปิดภาชนะด้วยถุงมือยางที่มีรูและตั้งไว้สำหรับหมักเป็นเวลา 1 เดือน
- เทเหล้าองุ่นจากอ่างลงในภาชนะที่สะอาดและปิดผนึก
ไวน์จากพลัมที่ไม่มีน้ำตาล
ไวน์จากพลัมสีเหลืองจะช่วยให้คนรักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อน ๆ ได้ เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าลูกบ๊วยชนิดนี้ต่างจากความหวานที่เพิ่มขึ้นและมีความเป็นกรดต่ำจึงเป็นไปได้ที่จะเตรียมไวน์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องเสิร์ฟกับน้ำตาล ในเรื่องนี้ไวน์กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีความสามัคคีที่มีผลดีต่อร่างกาย
ส่วนผสม:
- พลัม - 10 กิโลกรัม;
- น้ำ - 7 ลิตร
การจัดเตรียม
- เทพลัมเติมน้ำและพักไว้ 3 วัน
- หลังจากทุกๆ 8 ชั่วโมงให้ผสมด้วยไม้กวาด
- ในเวลาเทเค้กและน้ำผลไม้ผ่านผ้าชนิดหนึ่งลงในขวดที่สะอาด
- ใส่ตราประทับไฮดรอลิกลงบนถัง
- หลังจากผ่านไป 4 สัปดาห์กรองไวน์จากพลัมสีเหลืองและล้างขวดเหล่านี้ไว้ในขวดที่สะอาด
ไวน์โฮมเมดจากพลัมที่มีบ่อ
ผู้ผลิตไวน์ที่สงสัยมักพิจารณาไวน์จากพลัมที่มีกระดูกขมและเป็นอันตราย ข้อผิดพลาดที่ผิดพลาดนี้สามารถหักล้างได้อย่างง่ายดาย ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมน้ำตาลช่วยลดปริมาณไซยาไนด์และไซยาไนด์ในกระดูกได้อย่างง่ายดายและเครื่องดื่มสำเร็จรูปก็จะมีกลิ่นหอมมากอร่อยและปลอดภัย
ส่วนผสม:
- พลัม - 5 กิโลกรัม;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำตาล - 700 กรัม
การจัดเตรียม
- เปลือกพลัม
- เอาเมล็ดออกจากส่วนของกระดูก
- เมล็ดเค็มผสมกับพลัมบดน้ำและน้ำตาล 250 กรัมทิ้งไว้ 3 วัน
- กรองสาโทผ่านผ้าโปร่งใส่น้ำตาลอีก 250 กรัม
- ลองใช้ถ้ามีกลิ่นอัลมอนด์ - ทำความสะอาดนิวเคลียส
- ปิดภาชนะให้สะดวกและตั้งไวน์ไว้ 60 วัน
- หลังจาก 6 วันใส่น้ำตาลที่เหลือ
- ระบายน้ำส้มบ๊วยที่บ้านผ่านท่อในภาชนะที่สะอาดและใส่ในที่เย็น
ไวน์จากพลัมกับยีสต์
ผู้ที่ต้องการได้รับคุณภาพเปรี้ยวและน้ำหอมจากพลัมที่บ้าน - ไม่ทำยีสต์ ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้นี้ช่วยเร่งกระบวนการหมักซึ่งช่วยยับยั้งการกระทำของสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคทั้งหมดซึ่งจะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งแข็งแรงและมอบช่อไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนผสม:
- พลัม - 7 กก.
- น้ำตาล - 4 กก.
- น้ำ - 4 ลิตร;
- ยีสต์ - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- เปลือกและบดพลัมผสมกับน้ำตาลและน้ำและพักไว้
- หลังจากผ่านไปสามวันควรผ่านผ้าพันแผลในภาชนะที่สะอาด
- เพิ่มยีสต์บดและปิดภาชนะที่มีตราประทับน้ำเป็นเวลา 30 วัน
- ค่อยๆรินไวน์จากอ่างในขวดและทำให้สุกในช่วงเย็น
ไวน์จากพลัมและลูกเกด
แม้ผู้ผลิตไวน์มือใหม่จะรู้ว่า ไวน์ที่ทำ จากพลัมและลูกเกดสามารถปรุงสุกได้ง่ายสะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้น ทุกอย่างเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของผลไม้แห้งนี้: เป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการเตรียม sourdough และส่วนประกอบที่เหมาะสำหรับการให้รสชาติสีและกลิ่นหอมแก่ไวน์ นอกจากนี้สามารถซื้อได้ง่ายในตลาดใด ๆ ในราคาที่เหมาะสมและตลอดทั้งปี
ส่วนผสม:
- พลัม - 10 กิโลกรัม;
- น้ำ - 8 ลิตร;
- น้ำตาล - 1,5 กก.;
- ลูกเกด - 2 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
- ในพลัมบดใส่น้ำ 5 ลิตรและพักไว้ 3 วัน
- น้ำที่เหลือจะถูกให้ความร้อนผสมกับลูกเกดและน้ำตาล 550 กรัมและพักไว้ 3 วัน
- เติมน้ำพลัมลงไปเติมน้ำกลั่นจากลูกเกด
- ปล่อยให้หมัก
- หลังจาก 3 เดือนแล้วเทลงในขวดและทิ้งไว้ 60 วันเพื่อให้สุก
ไวน์พลัมกับวอดก้า
ไวน์จากพลัมกับวอดก้า จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีคุณภาพดี วอดก้าไม่เพียง แต่เพิ่มความแข็งแรงให้กับแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันการหมักน้ำตาลต่อไปซึ่งเครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานและไม่ทำให้เสีย เทคโนโลยีการยึดจะง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในการผลิตไวน์ภายในบ้าน
ส่วนผสม:
- พลัม - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำตาล - 350 กรัม;
- วอดก้า - 300 มล.
การจัดเตรียม
- จากน้ำ 1 ลิตรและ 150 กรัมของน้ำตาลให้ทำน้ำเชื่อม
- เทพลัมบดกับน้ำเชื่อมเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- น้ำเชื่อมเทลงในขวดและสำหรับผลเบอร์รี่ปรุงอาหารใหม่ของน้ำเชื่อม
- หลังจากนั้นให้นำผลเบอร์รี่ใส่วอดก้าและพักไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์
- กำจัดตะกอนและอุดตัน
ไวน์จากผลไม้แช่อิ่มพลัม
ไวน์พลัมที่บ้านสามารถจัดเตรียมได้จากวิธีการชั่วคราว สะดวกสบายในทางปฏิบัติและเป็นประโยชน์ทางการเงินคือการใช้บิลเล็ตหวานในช่วงฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นสามารถเป็นผลไม้แช่อิ่มที่เชื่อมด้วยมือซึ่งมีเทคโนโลยีที่เหมาะสมเป็นเวลาสองสามสัปดาห์จะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นประโยชน์และเป็นธรรมชาติ
ส่วนผสม:
- ผลไม้แช่อิ่มพลัม - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ลูกเกด - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- สายพันธุ์ปุ๋ยหมัก
- ของเหลวที่เกิดขึ้นจะอุ่นขึ้นเพิ่มน้ำตาลลูกเกดและปกคลุมด้วยตราประทับน้ำเป็นเวลา 3 สัปดาห์
- แยกออกจากตะกอนและส่งเก็บไว้ 3 เดือน
ไวน์จากแยมพลัมที่บ้าน
แม่บ้านเศรษฐกิจยินดีใช้สูตรสำหรับ ไวน์ พลัม ที่บ้านจากแยม หลังจากที่ทุกวิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถใช้งานได้ง่ายและไม่ต้องกังวลกับการใช้ขนมหวานสำหรับฤดูหนาวและได้รับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากธรรมชาติที่อร่อยและทิ้งเครื่องดื่มไว้ใจแม้กระทั่งเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูง
ส่วนผสม:
- แยมพลัม - 500 กรัม;
- น้ำ - 500 มล.;
- น้ำตาล - 120 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมแยมกับน้ำและครึ่งน้ำตาลแล้วพักไว้ 3 วัน
- เติมน้ำตาลส่วนที่เหลือแล้วพักไว้ 2 เดือน
- สายพันธุ์และขวดในขวด
ไวน์จากแอปเปิ้ลและพลัม
การจัดเตรียมไวน์พลัมที่บ้านเกิดขึ้นพร้อมกับผลไม้ซึ่งเป็นโอกาสที่ดีในการเพิ่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม พลัมมักจะรวมกับแอปเปิ้ล แต่ยังอำนวยความสะดวกในการเก็บรวบรวมน้ำผลไม้ในระหว่างการหมักเนื่องจากไม่เหมือนเม็ดพริกที่อุดมไปด้วยพวกเขาได้อย่างง่ายดายให้น้ำของพวกเขา
ส่วนผสม:
- พลัม - 3 กก.
- แอปเปิ้ล - 3 กก.
- น้ำ - 6 ลิตร;
- น้ำตาล - 850 กรัม
การจัดเตรียม
- เทแอปเปิ้ลและพลัมกับน้ำ 1 ลิตรและ 300 กรัมน้ำตาลและพักไว้ 3 วัน
- หลังจากนั้นสายพันธุ์เพิ่มน้ำตาลที่เหลือน้ำและใส่ใต้ hydroshock สำหรับเดือน
- พร้อม ไวน์จากพลัมและแอ็ปเปิ้ล กรองและขวดบนขวด