Adjika จากพริกใช้ทำอาหารเผ็ดและเผ็ด แต่คุณต้องเพิ่มอีกเล็กน้อยเพราะร้อนมาก วิธีปรุงรสที่บ้านเราจะบอกรายละเอียดด้านล่าง
วิธีการทำ adzhika จากพริกพริกและกระเทียม - สูตรสำหรับฤดูหนาวกับผักชี
ส่วนผสม:
- พริก - 495 กรัม;
- กระเทียมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ผักชี (สีเขียว) - ลำต้น ขนาดกลาง
- เกลือไม่อิ่มตัว - 65 กรัม;
- hops-suneli - ช้อนโต๊ะเต็มรูปแบบ
การจัดเตรียม
เตรียม Adjika จากพริกเป็นเรื่องง่ายอย่างแน่นอน แต่ก่อนที่จะดำเนินการต่อขั้นตอนนี้จำเป็นต้องดูแลถุงมือยางซึ่งเราขอแนะนำในการปกป้องมือก่อนจะทำการผลิตฝักซึ่งจะไม่เพียง แต่ล้างและอบแห้งเท่านั้น แต่ยังตัดออกได้ครึ่งหนึ่งและปล่อยออกมาจากเมล็ดและลูกตุ้ม นอกจากนี้คุณยังควรทำความสะอาดฟันกระเทียมหลังจากนั้นพร้อมกับเยื่อกระดาษที่เตรียมจากพริกและสมุนไพรของผักชีให้พวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งหรือเจาะด้วยเครื่องปั่น
ตอนนี้เราเพิ่มเกลือและ hops-suneli กับมวลซุปข้นเหมือนที่เกิดขึ้นผสมให้ละเอียดและบรรจุในขวดหมันที่มีขนาดเล็ก เก็บ adzhika ดังกล่าวไว้บนชั้นวางของตู้เย็น
Adjika จากพริกและพริกหยวก
ส่วนผสม:
- พริกพริก - 495 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 995 กรัม;
- กระเทียมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น;
- hops-suneli - ช้อนโต๊ะเต็ม;
- ผักชี (พื้นดิน) - 15 กรัม;
- เกลือไม่อิ่มตัว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
คุณลักษณะเฉพาะของสูตรนี้จากที่ก่อนหน้านี้ในที่ที่มีพริกหวานซึ่งช่วยลดรสชาติของแท่งเล็กลงและทำให้มันไม่แข็งแรงมาก ฝักของผัก (พริกไทยและพริกของบัลแกเรีย) จะถูกปล่อยออกจากกล่องเมล็ดและตะแกรงและบดด้วยกระเทียมที่ทำให้บริสุทธิ์เช่นเดียวกับในกรณีก่อน ๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้เราเพิ่มพื้นฐานของ adzhika ในการลิ้มรสเกลือดินผักชีและ hops-suneli ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและวางบนภาชนะขนาดเล็กปราศจากเชื้อ
adjika เกาหลีจากพริกพริก
ส่วนผสม:
- พริกชี้ฟ้า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยภาพนิ่งขนาดเล็ก;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- น้ำเย็นต้ม - 15 มล.;
- น้ำตาลทราย - 10 กรัม;
- เกลือไม่อิ่มตัว - 10 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับการเตรียม Adzhika แบบเกาหลีการผสมเกลือเกลือน้ำตาลและพริกลงในชามให้เติมกานพลูกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วและเทลงในน้ำ หลังจากถูส่วนผสมเข้าด้วยกันอย่างทั่วถึงแล้วเราจะเปลี่ยนส่วนผสมลงในโถและใช้ตามต้องการ