Gubadiya: สูตร

จาน Tatar Gubadia เป็นเค้กปิดรอบที่มีการบรรจุแบบหลายชั้น เค้ก Gubadiya เป็นกฎเป็นหนึ่งในรายการที่ขาดไม่ได้และพื้นฐานในเมนูวันหยุดตาตาร์ มันมีการจัดทำขึ้นเพียงเล็กน้อยก็เป็นเพียงความจำเป็นที่จะปฏิบัติตามลำดับ คุณสามารถใช้ยีสต์หรือแป้งที่ไม่ได้ปรุงแต่งเพื่อให้ทาทาร์กาบะเดีย ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามสูตรจะมีปริมาณน้ำมันเพียงพอ บรรจุสามารถยันและรวดเร็วสามารถรวมเนื้อสับกับหัวหอม, ศาล (อบแห้ง), ข้าวผัดต้ม, ลูกเกดนึ่งไข่ต้มต้ม

วิธีการปรุงอาหาร gubadia?

ดังนั้น gubadia, สูตรเป็นคลาสสิกกับเนื้อไข่และผลไม้แห้ง

ส่วนผสม:

• กรัม 800 ยีสต์แป้ง (แป้งควรจะดีผสมปรุงอาหารด้วยอารมณ์ที่ดีและเคารพในสัดส่วน);
• ประมาณ 1 กิโลกรัมต้มข้าว (จะดีกว่าที่จะใช้สีเหลืองไม่ทอ);
• ประมาณครึ่งกิโลกรัมเนื้อแกะหรือเนื้อวัว (เนื้อลูกวัว);
• 2 หัวหอม;
• 7-8 ไข่ไก่;
• 200 กรัมผลไม้แห้งนึ่งต่างๆ (ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง);
• กรัม 300 ครีมธรรมชาติ (สามารถละลาย) น้ำมัน;
• น้ำมันอีกเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
• พริกไทยดำบดละเอียด
• เกลือ

เตรียม:

เตรียมเนื้อ: เนื้อจะทำความสะอาดจากเส้นเอ็นและฟิล์มและไปผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะเนยจนเหลือง ลองเพิ่มเนื้อสับ ผัดทั้งหมดเข้าด้วยกันจัดการกับกระดูกสะบักอย่างแข็งขัน พริกไทยและเค็ม เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นและความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) เพื่อสับ สำหรับการใช้งานต่อไปให้สับควรอนุญาตให้เด็ดขาด แป้งยีสต์ที่เตรียมไว้แล้วดีแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน เราจะกลิ้งส่วนมากที่สุดในชั้นกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อยที่เราจะอบเนะ) เราจะถ่ายโอนชั้นการทดสอบนี้ไปที่กระทะน้ำมัน จากด้านบนเราจะทาเลเยอร์ด้วยน้ำมัน

เราเก็บและอบ

ชั้นบาง ๆ บาง ๆ วางลงบนแป้งที่ต้มและแช่เย็น ด้านบนจัดวางและปรับระดับการบรรจุเนื้อสัตว์ได้อย่างถูกต้อง ด้านบนอีกครั้งวางออกเป็นชั้นบาง ๆ ของข้าวแล้ว - ชั้นของไข่ต้มและสับละเอียด เราจะปลูกข้าวอีกชั้นหนึ่ง ด้านบนวางผลไม้แห้งตากแห้งบด (แน่นอนโดยไม่ต้องหลุม) ตอนนี้เราจะเทลงบนเนยละลาย แต่ไม่ร้อนเกินไป (สามารถใช้เนยละลายได้) จากส่วนทดสอบที่สองเป็นส่วนเล็ก ๆ เราจะแผ่ออกเป็นชั้นกลมค่อยๆวางซ้อนทับบนชั้นทั้งหมดของการบรรจุ เราเชื่อมต่อขอบของชั้นแป้งบนกับขอบของชั้นล่างและรักษาความปลอดภัยให้แน่น เราค่อยๆตีแก่นด้วยเนยละลายและวางไว้ในเตาอบอุ่น อบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 40 นาทีความพร้อมจะถูกกำหนดด้วยสายตา

เค้กหวาน

คุณสามารถปรุง gubadia หวานกับชีสกระท่อมและลูกเกด

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 250 กรัมของเนยธรรมชาติ;
• 2 ถ้วยแป้งสาลี;
• ประมาณ 100 กรัมของน้ำตาล
• เมื่อหยิกของวานิลลาและอบเชย;
• หยิกเกลือ

ส่วนผสมสำหรับใส่:

• 500 กรัมชีสกระท่อม;
• 2-4 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• กรัมของ 80 ลูกเกดนึ่ง;
• เมื่อหยิกของวานิลลาและอบเชย;
• 6 ไข่ไก่

เตรียม:

เตรียมแป้ง สำหรับเรื่องนี้เราก็นำมาผสมในชามค่อยๆเติมแป้งร่อนลงด้วยเนยละลาย เพิ่มน้ำตาลเกลือและวานิลลากับอบเชย ในชามอื่นผสมไส้ที่เป็นกระท่อมชีส + ไข่ + น้ำตาล + ลูกเกดและวานิลลากับอบเชย แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและทั้งสองถูกรีดออก ชั้นกลมของแป้ง (เล็กน้อย) จะใส่ในรูปแบบ greased และขอใช้มัน ด้านบนจัดวางเติมแล้ววางชั้นที่สอง (น้อย), ขอบเชื่อมต่อและรักษาความปลอดภัย เราอบ gubadia ที่อุณหภูมิเฉลี่ย 40 นาทีเสิร์ฟร้อนหรือเย็น