Polenta - สูตรสำหรับอาหารคลาสสิกและรุ่นเดิมที่มีสารเติมแต่ง

Polenta - สูตรหลากหลายที่หลากหลายและมีแนวโน้มที่จะเกิดใหม่จากโจ๊กง่ายในการรักษาประณีตและผิดปกติกับการมีส่วนร่วมของส่วนประกอบอื่น ๆ การทำอาหารนี้เป็นอาหารอิตาเลียนซึ่งได้รับการยอมรับในหลายส่วนของโลก

วิธีการปรุงอาหาร polenta?

ตามเนื้อผ้า polenta เป็นสูตรอิตาเลียนที่ทำจากแป้งข้าวโพด แต่มักใช้ในการทำโจ๊กบดบดขนาดเล็กหรือบดก่อนผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องบดกาแฟ

1. เพื่อให้ได้พื้นฐานพื้นฐานอาหารจะเข้าร่วมในภาชนะที่มีก้นหนา 1 ส่วนของข้าวโพดหวานส่วนที่เป็นน้ำ 3 ส่วนและปรุงสุกด้วยการขยับอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 40-50 นาที
2. เพื่อกำจัดก้อนก่อนปรุงอาหารหรือในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถตีเครื่องผสม
3. ข้าวโพดกึ่งสำเร็จรูปที่ผสมด้วยกวนสามารถแยกออกจากผนังของจานได้อย่างง่ายดาย
4. หลังจากที่ระบายความร้อนพื้นผิวของจานถูกบีบอัดแล้วสามารถตัดชิ้นส่วนได้อย่างง่ายดาย

Polenta - สูตรคลาสสิก

Polenta จาก ข้าวโพดธัญพืช สูตรที่จะนำเสนอในภายหลังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารที่เป็นอิสระกับสควอชผักและสีเขียวรูปแบบเย็นหรือแช่แข็งเพื่อทดแทนขนมปังหรือใช้เป็นพื้นฐานในการจัดทำอาหารสไตล์อิตาเลียนที่ดี

ส่วนผสม:

• ซอกข้าวโพด - 0.5 แก้ว;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ธัญพืชบดในเครื่องบดกาแฟผสมกับน้ำเย็นตีด้วยเครื่องผสมและวางลงบนจาน
2. ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างน้อย 30 นาทีหรือจนกว่าจะถึงระดับที่ต้องการของความหนาหลังจาก salting เพื่อลิ้มรส
3. วางมวลข้าวโพดบนกระดานหรือจานกว้างให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือรูปอื่น ๆ ให้เย็น

Polenta กับชีส - สูตร

Polenta กับชีสในอิตาลีทำหน้าที่เป็นอาหาร จานหลักสำหรับเนื้อสัตว์ ปลาอาหารทะเล ควรใช้ parmesan แต่สำหรับความต้องการของมันหรือเพื่อให้ได้รุ่นงบประมาณของอาหารที่คุณสามารถใช้ความหลากหลายวิเศษสามารถ ไม่มากเกินไปจะถูกเพิ่มลงในหยิกของสมุนไพรอิตาเลียนหรือโหระพาแห้ง

ส่วนผสม:

• ซุ้มข้าวโพด - 300 กรัม;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เนย - 120 กรัม;
• ปาร์มานี - 200 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรอิตาเลียน

การจัดเตรียม

1. ต้มในกระทะน้ำเค็ม
2. ค่อยๆเทซุ้ม, กวนเนื้อหาของภาชนะอย่างละเอียด
3. ปรุงอาหารด้วยการกวน 40 นาทีเพิ่มเนยผสมกระจายออกเย็น
4. โรยจานด้วยสมุนไพรพริกไทยชีสขูดนำไปต้มที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที polenta จะอยู่ในเตาอบ

Polenta กับเห็ด - สูตร

ในกรณีนี้ polenta ของการปรุงอาหารทันทีซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานจะใช้ในการสร้างจานที่มีรสชาติอิตาเลียน ในกรณีนี้การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์และการซื้อเนื้อสัมผัสที่ต้องการจะใช้เวลาไม่เกิน 3-5 นาที เสริมเห็ดสามารถเลือกที่จะเสริมด้วยผักอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• polenta - 300 กรัม;
• เห็ด - 300 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศในน้ำ - 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, สีเหลือง, โหระพา

การจัดเตรียม

1. Polenta ถูกปกคลุมด้วยหยดบาง ๆ ลงในน้ำเดือดที่ต้มเดือด 2-3 นาที
2. นำมวลสารไปหล่อลื่นด้วยชั้น 1.5-2 ซม. ปล่อยให้เย็นและแข็งตัว
3. ทอดหอมด้วยกระเทียม
4. เพิ่มเห็ดทอดจนน้ำระเหย
5. พวกเขาวางมะเขือเทศทอดปรุงรสอาหารด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพรเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีและผักชีฝรั่งสับ
6. พร้อมกับข้าวกึ่งสำเร็จรูปพร้อมกับเห็ดเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นข้าวโพดที่เสิร์ฟบนจาน

ชาวนา polenta

แม้ในการแสดงโอ้อวดมากที่สุด polenta อิตาเลียนเป็นที่น่าอัศจรรย์กับลักษณะรสชาติที่น่าอัศจรรย์ซึ่งสามารถจะแตกต่างกันโดยใช้ทุกประเภทของซอสที่เรียบง่ายหรือเป็นต้นฉบับเมื่อให้บริการ พื้นผิวหนาแน่นของจานทำได้โดยเพิ่มชีสขูดหรือบิสกิตลงในฐานร้อน

ส่วนผสม:

• ข้าวโพด - 300 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ชีส - 200 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เสิร์ฟซอส

การจัดเตรียม

1. เติมเกลือลงในน้ำเกลือผสมให้เข้ากันให้เดือดนิดหน่อยแล้วต้มให้เดือด
2. ปรุงอาหารเนื้อหาด้วยการกวนเป็นเวลา 40 นาทีเพิ่มชีสขูด, คนจนกว่าจะบานสมบูรณ์
3. กระจายมวลลงในแม่พิมพ์ที่มีชั้น 1.5 ซม. ปล่อยให้เย็น
4. ตัด polenta ลงในชิ้นส่วนเสิร์ฟพร้อมซอส

ผัดปลากะรัง

การย่างแบบ Polenta ซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอในภายหลังหารสชาติพิเศษโดยซื้อแป้งกรอบโดยการทอดบางส่วนของอาหารแช่แข็งในน้ำมันร้อน เตรียมฐานของจานจากทั้งธัญพืชและแป้งสาลีในขณะที่ลดปริมาณน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• ซุ้มข้าวโพด 1 แก้ว
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ปาร์มานี - 200 กรัม;
• เนยและน้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. เทร่องด้วยน้ำร้อน, กวน, เทและเดือดประมาณ 50-60 นาที
2. ผัดในเนยและขูด Parmesan วางไว้ในรูปแบบน้ำมันและปล่อยให้มันแช่แข็ง
3. ตัดตะเข็บเป็นชิ้นชิ้นซึ่งเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านในน้ำมัน
4. เสิร์ฟพร้อม กับราดด้วยซอสผัก เห็ดย่างแคร่

Polenta กับผัก

เป็นโพรเพนที่อร่อยและมีประโยชน์โดยเฉพาะจากข้าวโพด groats ถ้าคุณอบมันพิเศษกับผักและชีสในเตาอบ องค์ประกอบของพืชที่บรรจุจะได้รับการปรับปรุงตามดุลยพินิจของตนเอง คุณสามารถเพิ่มในทอด chopped courgettes มะเขือยาวแครอทถั่วสตริงและส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงรสมวลเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม:

• ซุ้มข้าวโพด - 250 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ชีส - 150 กรัม;
• มะเขือเทศ - 250 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 250 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน, โหระพา

การจัดเตรียม

1. จากน้ำและธัญพืชปรุง polenta หนาใส่ครึ่งหนึ่งในรูปแบบน้ำมัน
2. ทอดหอมในน้ำมันเพิ่มพริกสับทอด 10 นาทีเพิ่มครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศโดยไม่ต้องผิว, เกลือ, ออริกาโน, โหระพา
3. กระจายมวลพืชบนชั้นแรกของ polenta, ปกคลุมด้วยชั้นที่สอง
4. ชิ้นมะเขือเทศวางอยู่ด้านบนโรยด้วยชีส
5. ส่งจานประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบ

Polenta กับเนื้อ - สูตร

Polenta สูตรที่จะนำเสนอต่อไปมีคุณค่าทางโภชนาการมีคุณค่าทางโภชนาการและค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการทำหน้าที่เป็นอาหารที่เป็นอิสระสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อค่ำ ในกรณีนี้ฐานข้าวโพดเสริมด้วยเนื้อสับลงไปซึ่งถ้าต้องการก็สามารถที่จะเพิ่ม ผักทอด ทุกชนิด

ส่วนผสม:

• ซุ้มข้าวโพด - 250 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• ชีส - 100 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือ 200 กรัม;
• น้ำมัน - 100 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. จากน้ำเกลือและธัญพืชปรุงอาหารให้ความสดชื่นในรูปแบบ
2. บิดเนื้อผสมในกระทะกับขนมปังปิ้งจากหัวหอม, แครอทและมะเขือเทศปรุงรสเพื่อลิ้มรสทอดจนสีเปลี่ยน
3. วางชั้นของ polenta, ครึ่งหนึ่งของชีส, เนื้อกับผักและอีกครั้ง polenta
4. โรยจานด้วยชีสและส่งลงในเตาอบที่อุ่น 180 องศา
5. หลังจาก 15 นาที polenta กับเนื้อจะพร้อม

หวาน Polenta

Polenta เป็นสูตรที่สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการรับเฉพาะขนมขบเคี้ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานแสนหวานอย่างน่าทึ่ง เป็นฐานของเหลวในกรณีนี้เป็นที่นิยมใช้นมในขณะที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเวลาการปรุงอาหารของ groats ข้าวโพด ผลไม้แห้งสามารถเพิ่มได้ทั้งโจ๊กและชีสกระท่อม

ส่วนผสม:

• ซุ้มข้าวโพด - 200 กรัม;
• นม - 1 ลิตร;
• วานิลลา - 1 หยิก;
• ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกดของแอปริคอตแห้ง, ถั่ว - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
• เนยและครีม - สำหรับ 50 กรัม

การจัดเตรียม

1. นมและธัญพืชปรุงสุกด้วย polenta เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา
2. เทน้ำมันลงไปทิ้งไว้ให้เย็น
3. ชีสกระท่อมถูกเจาะด้วยเครื่องปั่นด้วยการเพิ่มน้ำตาลและไข่
4. เพิ่มผลไม้แห้งอบแห้ง
5. วางชั้นของ polenta, ชีสกระท่อมและอีกครั้ง polenta ลงในแม่พิมพ์
6. Polenta กับชีสกระท่อมติดป้ายครีมเปรี้ยวและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

Polenta กับแยมจากมะเขือเทศ

Polenta กับมะเขือเทศมักเพิ่มรสชาติของมันและในรุ่นที่เสนอโดยสูตรนี้จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของการทำอาหารความซับซ้อนของที่ไม่มีขีด จำกัด ชิ้นส่วนของข้าวโพดในกรณีนี้จะเสริมด้วยแยมมะเขือเทศเผ็ดและลำต้นของผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ซุ้มข้าวโพด - 250 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โหระพา - 2 หยิก;
• น้ำมัน
• เกลือ, พริกไทย, ก้านของคื่นฉ่าย

การจัดเตรียม

1. ต้มจากน้ำและธัญพืช polenta ใส่ในรูปแบบน้ำมัน, เย็น, ตัดเป็นสี่เหลี่ยมบางส่วน
2. มะเขือเทศช่วยขจัดเปลือกหั่นเป็นเส้นตรงกลางกับเมล็ดพืชเหลือเพียงเนื้อผนัง
3. ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำส้มสายชูต้มจนเดือด
4. วางชิ้นส่วนของโพเลนต้าลงในจานใส่แยมโรยหน้าด้วยโหระพาและเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง

Polenta กับอาหารทะเล - สูตร

พอลเทลอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับกุ้งและหอยแมลงภู่อบในเตาอบ ขอบคุณน้ำซุปรสเผ็ดด้วยการเพิ่มไวน์ขาวแห้งจานจะใช้เวลาความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษความร่ำรวยและการปรับแต่ง คุณสามารถใช้น้ำซุปผักไก่ปลาหรือเจือจางในก้อนน้ำซุป

ส่วนผสม:

• ซุ้มข้าวโพด - 250 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กุ้งและหอย - 500 กรัม;
• เห็ด - 150 กรัม;
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
• ไวน์ขาว - 200 มล.;
• น้ำซุป - 0.5 ลิตร;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1. จากน้ำและธัญพืชปรุงอาหาร polenta หนา, เย็น, ตัด, ใส่ลงในแม่พิมพ์ที่มีเนยละลาย
2. ทอดกับเห็ดกับกระเทียม
3. เพิ่มผักชีฝรั่งเทไวน์น้ำซุปและหลังจาก 5 นาทีของทะเลเดือดเดือด
4. ผัดกับจานกวน 5 นาทีเทลงใน polenta, ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

Polenta ใน Multivariate - สูตร

Polenta ในเมล็ดพันธุ์สาหร่าย สามารถเตรียมได้โดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ และใช้หลังจากเย็นเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีการกลั่นมากขึ้น เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นมากขึ้นของฐานข้าวโพดและให้รสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่ม Parmesan หรือเนยแข็งอื่น ๆ พร้อมเนยได้

ส่วนผสม:

• ซุ้มข้าวโพด - 200 กรัม;
• น้ำ - 650 มล.;
• เนย - 30 กรัม;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ล้างตะโพกในชามเทน้ำ
2. การใส่น้ำมันเพิ่มน้ำมันให้เปิดอุปกรณ์ในโหมด "Kasha" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที