Mantas ในอุซเบกเป็นอาหารจานหลักที่มีรากฐานมาจากจีนเป็นเวลากว่าร้อยปีที่ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวเอเชียตะวันออกเท่านั้น แต่ยังเป็นชาวยุโรปอีกด้วย แป้งที่ดีที่สุดที่มีความหลากหลายของเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ไปยังฟักทองไม่ได้ออกจากที่ไม่แยแสอย่างน้อยครั้งหนึ่งเคยลิ้มรสและทำให้คุณกลับมาซ้ำแล้วซ้ำอีกจิตวิญญาณในการปรุงอาหารที่มีอัธยาศัย
อุซเบก Manti - สูตร
Manti อุซเบกที่แท้จริงคือลูกแกะเนื้อแกะและหัวหอมไขมันที่มีไขมันหนาแน่น ส่วนประกอบเหล่านี้จะกำหนดรสชาติและคุณภาพขึ้นอยู่กับแป้งที่นวดและนวดได้อย่างถูกต้องโดยที่การสร้างไม่สามารถมีได้ ที่ดีที่สุด "patties" กำลังอิดโรยในคู่ใน Mantissa - จานชาติคิดค้นสำหรับการปรุงอาหารของพวกเขา
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษของลูกแกะ - 1,2 กก.;
- ไขมัน - 200 กรัม;
- หัวหอม - 1, 2 กก.;
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- แป้ง - 500 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ 240 มล.;
- น้ำมันพืช - 80 มล.
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หัวหอมและไขมันสับรวมกับแกะฤดู
- ในน้ำอุ่นละลายเกลือรวมกับแป้งไข่และคนประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้มันชง
- ไส้กรอกแบบฟอร์มตัดให้เป็นส่วนแต่ละม้วนเป็นวงกลมและสิ่งนั้น
- มวนที่ตาบอด เชื่อมต่อมุมทั้งหมดจุ่มในเนยและเคี่ยวนานสองถึง 40 นาทีในชามพิเศษ
- Mantas ในสไตล์อุซเบกให้บริการบนจานแบนที่มีครีมเปรี้ยว
สูตรสำหรับการทดสอบสำหรับ Manti อุซเบก
แป้งสำหรับมนต์ในอุซเบกการเตรียมซึ่งเป็นกระบวนการตามอำเภอใจต้องได้รับการรักษาอย่างรอบคอบ มวลสดผสมกับน้ำอุ่นกับเกลือไข่และแป้งถือว่าเป็นรากฐานที่ไม่เปลี่ยนแปลงและมีบทบาทสำคัญในการสร้างจาน กระบวนการที่ยาวนานในการได้รับชั้นบาง ๆ ไม่ใช่สำหรับทุกคนดังนั้นในเอเชียทั้งครอบครัวจึงรวมอยู่ในการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 900 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ 400 มล.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในภาชนะลึกใส่น้ำอุ่นเทเกลือและตีไข่
- ผัดส่วนผสมในลักษณะเป็นวงกลม
- เทแป้ง 80% ลงในแป้งเพิ่มอีก 20%
- ผัดครึ่งชั่วโมงปกและให้เวลาสำหรับ "พักผ่อน"
- ตัดแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วเทลงในลูกบอลและนำไปต้มให้ร้อนเป็นเวลา 15 นาที
- กระจายลูกบอลและโรยด้วยแป้งม้วนไว้ในชั้นหนา 2 มม.
- แป้ง บาง สำหรับ manti ใน สไตล์ อุซเบก , ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากับและวางออกไส้
สูตร manti กับเนื้อในอุซเบก
อุมเบก Manti - พื้นที่สำหรับจินตนาการไม่สามารถระงับการปรุงอาหาร: เนื่องจากแป้งยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่องค์ประกอบของการบรรจุอาจแตกต่างกันไปตามรสนิยมรสชาติและความร่ำรวยของครอบครัว การยัดไส้ของชาวอะบอริจินสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ได้ ไม่ว่าจะอยู่ที่ใดก็ตาม - การอิดโรยในน้ำตกจะทำให้มั่นใจได้ถึงความชุ่มฉ่ำ
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะและเนื้อวัวสำหรับ 500 กรัม;
- หอมใหญ่ 500 กรัม;
- zira - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- เนย - 100 กรัม;
- แป้ง -500 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ -1 ช้อนชา;
- น้ำ 250 มล.
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นรวมกับหัวหอมสับก้อนเนยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคน
- เชื่อมต่อสี่ส่วนสุดท้ายของรายการแล้วนวดและส่งต่ออีกครึ่งชั่วโมง
- Double, ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมและมีการวางการบรรจุ, ยึดขวาง
- คุก manti ใน Uzbek ในน้ำตกประมาณสองถึง 40 นาที
Manty กับเนื้อแกะ - สูตร
Manty จากเนื้อแกะเป็นอาหารที่นิยมและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร คุณสมบัติหลัก - สับละเอียดยัดจากเยื่อกระดาษด้วยนอกเหนือจากไขมัน สปาเกตตีรสในรูปของหัวหอมสับและหยิกของพริกไทยเพิ่มความเผ็ดร้อนและความคมชัดและการนึ่งช่วยให้มีประโยชน์และสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษจากแกะ - 700 กรัม;
- น้ำมันหมู - 200 กรัม;
- หัวหอม - 700 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 500 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ 250 มล.
การจัดเตรียม
- เจียรสามส่วนประกอบแรก เพิ่มเครื่องเทศและของเหลว 100 มิลลิลิตรสำหรับช็อกโกแลต
- เทน้ำที่เหลือลงในแป้งตีไข่และฤดูและผสมแป้ง
- ทิ้งไว้สักครู่หนึ่งชั่วโมงเพื่อพักผ่อน
- แบบฟอร์มจากมวลของกลุ่มที่ตัดเป็นกลุ่มและม้วนไว้ในข้อต่อบาง
- กระจายการบรรจุให้แน่นขอบสลับกันและในรูปของซองจดหมายให้ส่งไปยัง cascan
- โทรหาผู้เข้าพักและหลังจาก 40 นาทีรักษาพวกเขาด้วย manti ในอุซเบก
Manty จากเนื้อวัว
เนื้อสับสำหรับเนื้อวัวเนื้อสับละเอียดด้วยมีด แต่เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการที่อนุญาตให้บดในเครื่องบดเนื้อซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ เนื้อวัวไปรษณีย์ควรจะรวมกับไขมันหมูและปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบดั้งเดิม กระบวนการนี้เหมือนกับการ ทำขนมเกี๊ยว และคุณสามารถรับมือกับมันได้ภายในหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 400 กรัม;
- หมูไขมัน - 80 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกไทยแดงบด - หยิก;
- แป้ง - 400 กรัม;
- น้ำ 250 มล.;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
- สามผลิตภัณฑ์แรกจะถูกเลื่อนออกไปในเครื่องบดเนื้อซีซั่นและส่งไปในที่เย็น
- นวดแป้งที่ไม่มีหนองโดยใช้แป้งและไข่
- ปรับมวลที่ได้รับ
- หลังจากม้วนหนึ่งชั่วโมงครึ่งลงในชั้นตัดและวางฝาครอบ
- ยึดปลายส่วนตามหลัก "เรือ" และส่งไปยังม่วงสำหรับครึ่งชั่วโมง
Manty กับมันฝรั่ง
เป็นจานที่ได้รับความนิยมน้อยของอุซเบกิสถานโดยขึ้นอยู่กับมวลมันฝรั่งดิบที่สับละเอียด ชุดอาหารเป็นอาหารที่เรียบง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการและเข้าถึงได้ทุกคนและความเรียบง่ายในการปรุงอาหารคล้ายกับ vareniki ส่วนผสมของผักนึ่งดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและแปลงเป็น อาหารมังสวิรัติ แสง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 700 กรัม;
- น้ำมันหมู - 200 กรัม;
- zira - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร Uzbert manti ให้ทำแบบทดสอบ
- เชื่อมต่อสี่ส่วนแรกและผสม
- สร้างลูกบอลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- หั่นหัวหอมและมันฝรั่งอย่างละเอียด
- ม้วนลูกลงในชั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมและวางมวลมันฝรั่งกับชิ้นไขมัน
- เชื่อมต่อมุมของซองจดหมายและส่วนที่เหลืออีก 4 คู่
- วางเสื้อคลุมในสไตล์อุซเบกด้านล่างของคาซคาและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
Manty กับฟักทอง - สูตร
มักจะอุดมไปด้วยความหลากหลายอาหารเอเชียถูกมองว่าหนักและเนื้อ ในฐานะที่เป็นคำปฏิเสธการใช้ฟักทองบรรจุซึ่งมีชื่อเสียงพอ ๆ กัน ไม่ต้องใช้วิธีพิเศษ: ผลไม้เล็ก ๆ ที่ปรุงด้วยเนยจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสฉ่ำและเครื่องเทศรสเผ็ดจะเน้นสี
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษ - 500 กรัม;
- แกง - 1 ช้อนชา;
- เนย - 70 กรัม;
- แป้ง - 450 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
- น้ำ 250 มล.
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะทำ Manti กับฟักทอง, ตะแกรงและเพิ่มแกง
- คู่สุดท้ายขององค์ประกอบรวมและผสม ทิ้งไว้ 30 นาที
- ม้วนออกชั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมและสิ่งมวลฟักทองวางน้ำมันมากกว่านั้น
- ทำซองจดหมายและปรุงอาหารสำหรับสองสามชั่วโมง
- กำมือผักชีฝรั่งจะตกแต่งจาน
Lazy Manty
สูตรของอุมเบก Manti ไม่ใช่แค่ "พาย" แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสามารถเข้าถึงได้มากขึ้นในรูปแบบของม้วน เทคนิคดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้แบบจำลองที่ลำบากซึ่งจะช่วยลดเวลาและไม่ส่งผลต่อรสชาติของจาน ก็พอที่จะวางเอาแป้งถั่วลิสงม้วนเป็นม้วนและในรูปแบบสำเร็จรูปตัดเป็นส่วน เสิร์ฟพร้อมซอส
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 300 มล.;
- เยื่อกระดาษจากเนื้อแกะ - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไขมัน - 100 กรัม;
- พริกไทยแดงบด - หยิก;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- โยเกิร์ต - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- จากสามผลิตภัณฑ์แรกสร้างมวลที่ยืดหยุ่น
- ตัดผักเยื่อกระดาษและไขมันฤดู
- บนชั้นรีดออกวางส่วนผสมและม้วนด้วยม้วนและยึดขอบ
- ปรุงเป็นเวลาสองถึง 40 นาที
- นำออกและตัดชิ้นส่วน
- ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมสับและเสิร์ฟซอส Uzbek ไปจนถึง manti ตกแต่งจานด้วยผักสด