เกี๊ยวในสมัยของเราทำด้วยกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีปลาและการอุดอื่น ๆ แต่เรายังคงตัดสินใจที่จะเตือนคุณเกี่ยวกับสูตรเนื้อสัตว์คลาสสิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 2 สูตร
สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวทำที่บ้าน
ส่วนผสม:
- หมู - 0.3 กิโลกรัม;
- เนื้อวัว - 0.3 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัวหอม;
- แป้ง - 0.45 กก.;
- น้ำ 250 มล.;
- เกลือ - 15 กรัม;
- พริกไทย
การจัดเตรียม
เนื้อสัตว์ควรได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันเพราะจะขึ้นอยู่กับผลลัพธ์สุดท้ายของการทำอาหารของคุณ ล้างเนื้ออย่างระมัดระวังเอาฟิล์มและเส้นเลือดไขมันเนื้อจะดีขึ้น แต่น้ำมันหมูจะดีที่สุด หลังจากนั้นเนื้อควรจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่มีกล่องกลมหรือเล็กกว่าและหัวหอมก็คือ lobules สองสามตัว จากนั้นใช้เนื้อสับเพื่อให้เนื้อสับ ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องเกลือและพริกไทย แต่ก่อนที่เนื้อจะใส่ลงไปในแป้ง ถ้าการบรรจุเป็นเรื่องยากที่จะพูดได้แล้วอย่ากลัวที่จะใช้น้ำ แต่อย่าหักโหมเลย
สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวทำที่บ้านอยู่ในน้ำ, สูตรอื่น ๆ ที่มีการเพิ่มของนมนี้ไม่คลาสสิกเลย รวมไข่กับน้ำและเกลืออย่างทั่วถึงผสมและเทแป้งบนภูเขาทำให้ปล่องภูเขาไฟในนั้นที่ที่คุณต้องใส่น้ำกับไข่ การนวดแป้งจะฉีกชิ้นส่วนประมาณครึ่งกำปั้นและตาบอดลูกถ้ามันไม่สูญเสียรูปร่างสักสองสามนาทีแล้วแป้งจะดี แต่ในเวลาเดียวกันจงระวังให้แป้งสูงมาก
ม้วนด้วยความหนา 2 มม., ใช้แก้วตัดชิ้นสำหรับเกี๊ยว วางเนื้อสับลงบนแป้งแล้วต้มกับเกี๊ยวและทำซ้ำการกระทำเหล่านี้จนกว่าคุณจะหมดส่วนผสม เกี๊ยวกึ่งสำเร็จรูปใส่น้ำเค็มที่ต้มและหลังจากลงไปแล้วให้ลดอุณหภูมิลงและรอ 5-7 นาทีแม้ว่าระยะเวลาการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยว
สูตรคลาสสิกของเกี๊ยวไซบีเรีย
ส่วนผสม:
- คอหมู - 0.4 กก.
- เนื้อวัว - 0.7 กก.
- น้ำซุปเนื้อ - 70 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัวหอม;
- แป้ง - 0,75 กก.
- น้ำ 250 มล.;
- ผักชีฝรั่งหรือตำแย - 1 พวง;
- เกลือ - 40 กรัม;
- พริกไทย
การจัดเตรียม
หลังจากเทแป้งลงไปแล้วเทลงในนั้นให้เทน้ำที่ผสมก่อนเข้ากันและผสมไข่และ