Langos (langos, ฮังการี, "คะนอง") - การรักษาที่พบบ่อยในรูปแบบของการปิกนิก, วันหยุดในอากาศในช่วงงานแสดงสินค้าและเทศกาลพื้นบ้าน จานนี้เป็นที่นิยมในฮังการีออสเตรียสาธารณรัฐเช็กสโลวะเกียเซอร์เบียและโรมาเนีย สูตรสำหรับการทำอาหาร langos เป็นเรื่องง่ายเช่นทุกอย่างแยบยล - เป็นเค้กที่ทำจาก แป้งยีสต์ ทอดในน้ำมันพืช
ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสกระเทียม และ / หรือชีสเปรี้ยว มีสองรุ่นหลักของต้นกำเนิดของ Langosh ตามที่ชาวฮังการีสูตรหนึ่งได้มาจากประเพณีการทำอาหารของตุรกี ตามรุ่นอื่นประวัติศาสตร์ของการทำอาหารหยักเช่นราก langos ย้อนกลับไปสมัยโรมันโบราณ
บางครั้งฉันต้องการทำอาหารจานด่วนที่เรียบง่าย แต่ไม่ใช่อาหารที่ค่อนข้างธรรมดาและเป็นภาษา langosh แบบฮังการีซึ่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับกรณีเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัวอย่างเช่นในประเทศและคุณสามารถวางตารางในอากาศเปิดภายใต้หลังคาบนระเบียงหรือบนระเบียง
วิธีการปรุงอาหาร langosh?
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - ประมาณ 500 กรัม;
- น้ำเย็น - ประมาณ 300 มล.;
- ยีสต์ - 15 กรัมสดหรือ 5-6 กรัมแห้ง;
- เกลือ
- น้ำตาล - 0.5-1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช
- ชีส;
- ครีมเปรี้ยว;
- กระเทียม;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
เราเริ่มต้นแป้งจากแป้งร่อนโดยวิธีไม่มีกลิ่นหรือ unpaired
เราจะพิจารณาเรื่องที่น่ากลัว 2 ช้อนโต๊ะผสมแป้งกับน้ำตาลและยีสต์และละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อย (แก้วอุณหภูมิประมาณ 30 องศาเซลเซียส) ใส่คอนเทนเนอร์ในที่อุ่นประมาณ 20 นาทีเราเทช้อนลงในชามและร่อนแป้ง เราเพิ่มหยิกของเกลือ เรานวดแป้งด้วยมือที่ทาด้วยน้ำมัน
เราม้วนในก้อนใส่ในชามปกคลุมด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้มันยืนในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาทีหลังจากที่เรานวดและผัด คุณสามารถวนซ้ำได้อีกครั้ง แต่ไม่จำเป็น เราแยกแป้งเป็นชิ้น ๆ ให้เป็นก้อนและม้วนออกด้วยขากลิ้งในเค้กแบนหรือเราทำเค้กด้วยมือของเรา
tortillas ทอดกับน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้สีทองที่สวยงามและกระจายบนผ้าเช็ดปากเพื่อน้ำมันแก้ว เค้กสำเร็จรูปถูกับกระเทียมหรือ smeared กับซอสกระเทียมพอก เตรียมมันไว้ดังนี้พลั่วกระเทียมกับพริกแดงร้อนในปูนขาวกับหยิกเกลือเพิ่มน้ำมันหรือน้ำเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับชีสครีมและสมุนไพร
(ฮังการีโรมาเนียออสเตรียสโลวักเช็กหรือเซอร์เบีย) และไวน์องุ่นชนิดหนึ่งที่มีไวน์รสอร่อยเช่น palinka หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว