สลัด "Tabule" เป็นจานเลบานอนคลาสสิกที่ทำจากธัญพืชข้าวสาลีชนิดพิเศษคือ bulgur มะเขือเทศสดสับละเอียดและหัวหอมปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก ส่วนผสมที่เหลืออาจแตกต่างกันไป มากมักจะอยู่ใน "Tabula" เพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันและสมุนไพร Bulgur ไม่ได้ต้มมันเทน้ำร้อนและยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงคู่ สีเขียวของผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ ใน "Tabula" ไปเป็นอย่างมาก เรามักใช้สีเขียวเป็นของตกแต่งสำหรับจานและใช้เป็นเครื่องปรุงรส แต่ในสูตรสลัด Tabula เป็นส่วนประกอบหลัก ไม่ต้องกลัวที่จะปรุงอาหารและลิ้มรสสลัดนี้เพราะไม่เพียง แต่มีประโยชน์มากและอร่อยเมามันก็ยังเตรียมได้อย่างง่ายดาย บางครั้งเมื่อเตรียม Tabula bulgur จะถูกแทนที่ด้วย couscous อย่างสมบูรณ์ Couscous ทำจาก semolina ขนาดเล็กมาก เป็นครั้งแรกที่โรยด้วยน้ำแล้วเมล็ดจะเกิดขึ้นจากมวลผลที่แล้วโรยด้วยแป้งหรือเมล็ดงาดำแห้งและกระเด็นดี
ลองเรียนรู้วิธีปรุงอาหาร "Tabula" โดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และโปรดให้ทุกคนได้ลิ้มลองอาหารที่มีประโยชน์และมีแคลอรี่ต่ำ!
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "Tabule"
ส่วนผสม:
- bulgur หรือ couscous - 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม;
- ใบสะระแหน่ - 9 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 0.5 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 30 มล.
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหาร "Tabula" จริง? เพื่อเริ่มต้นเราใช้ bulgur หรือ couscous และเทน้ำเดือดสมบูรณ์ ปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้พองตัว เมื่อน้ำถูกดูดซึมแล้วให้เปลี่ยน bulgur ลงในชามอื่นและปล่อยให้เย็น จากนั้นทั่วใต้น้ำเย็นของฉันทุกสีเขียว: ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, หัวหอมสีเขียวแห้งและละเอียดมากหั่น คุณทำมันให้น้อยลงสลัดจะออกมาดีกว่า เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ กับมะเขือเทศอย่างระมัดระวังลอกและตัดเนื้อเป็นชิ้น ในชามสลัดลึกเราใส่ซุ้มมะเขือเทศเขียวปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและผสมทุกอย่างละเอียด
ในเลบานอนโดยตรงสลัด Tabula ถูกกินด้วยความช่วยเหลือของใบองุ่นผักกาดหอมหรือลาเวนเดอร์ ลองและคุณมันจะอร่อยมาก
จานนี้เก็บไว้อย่างดีในตู้เย็นและให้บริการเฉพาะที่เย็นเท่านั้น นี้เป็นจานมังสวิรัติแสงมากซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อมันฝรั่งต้มหรือบัควีท
สูตรสำหรับสลัด "Tabule" ในภาษาอาร์เมเนีย
ในอาร์เมเนียเล็กน้อยเปลี่ยนสูตรคลาสสิกของสลัด "Tabule" แต่ไม่ได้ทำให้แย่ลง!
ส่วนผสม:
- มุกบาร์เลย์ - 150 กรัม;
- มะเขือเทศอบแห้ง - 20 กรัม;
- มะกอกดำ - 20 กรัม;
- ถั่วสน - 20 กรัม;
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม;
- มิ้นท์ - 40 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
- โหระพา - 40 กรัม;
- ชีสแพะ - 100 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
กลุ่มเพิร์ลถูกกวาดล้างอย่างระมัดระวังล้างและเทน้ำเย็นประมาณสองชั่วโมง จากนั้นเราต้มกับความร้อนต่ำเกือบจะเต็มเราโยนมันกลับมาในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็นจากน้ำมูก
แผ่นร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เทถั่วซีดาร์บนกระทะแห้งและทอดให้เป็นสีทองที่สวยงามอย่างอ่อนโยน
ขณะที่ต้มข้าวบาร์เลย์มุกให้ตัดมะเขือเทศแตงกวาและมะกอกเทศเล็ก ๆ จากนั้นเราจะเปลี่ยนส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดลึกเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกผักชีฝรั่งใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวผสมให้ละเอียด เมื่อเสิร์ฟโรยสลัดกับชีสแพะ crumbled