สเปนมีชื่อเสียงด้านความหลากหลายทางด้านการทำอาหาร: ความอุดมสมบูรณ์ของผักอาหารทะเลและเนื้อสัตว์สร้างแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์อาหารจานอร่อย หนึ่งในนั้นคือ paella ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนรู้จักประเทศร้อนนี้ อาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ปรุงสุกบนพื้นฐานของข้าวมีรูปแบบที่แตกต่างกันซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นแบบดั้งเดิมในโลกของการทำอาหาร
สเปน paella - สูตร
สเปน paella - เป็นบัตรเข้าชมของประเทศเช่นเดียวกับบ้านเกิดของตนเป็นที่โดดเด่นในความหลากหลายของสูตร แต่ละภูมิภาคมีวิธีปรุงอาหารด้วยตัวเองเช่นเครื่องเทศรสเผ็ดและเผ็ดเนื้อสัตว์รมควันหรือถั่ว Paella - สูตรคลาสสิกในวาเลนเซียซึ่งเป็นหนึ่งในร้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในดินแดนของประเทศ มีหลายสิบรุ่นที่มีการผสมผสานกันโดยหลักการหนึ่งคือการใช้ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ข้าวผักเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล
ส่วนผสม:
- กระต่าย - 400 กรัม;
- ไก่ - 700 กรัม;
- ข้าวรอบ - 400 กรัม;
- ถั่วขาว - 150 กรัม;
- สตริงถั่ว - 150 กรัม;
- พริกเขียว - 1 ชิ้น;
- อาร์ติโช้ค - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- เส้นใยสีเหลือง - 4 ชิ้น;
- น้ำ - 500 มล.
การจัดเตรียม
- ทอดเนื้อสัตว์เป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มอาร์ติโช้คบริสุทธิ์สองชนิดของถั่วและพริกไทย
- ใส่น้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
- เทข้าวสีเหลืองเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวนาน 20 นาที
Paella - สูตรคลาสสิกกับไก่
Paella with chicken เป็นหนึ่งในรูปแบบดั้งเดิมที่ปรับตัวเข้ากับห้องครัวของเรา ด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่พร้อมใช้งานสามารถตกแต่งจานได้จำเป็นต้องใช้คำแนะนำเท่านั้น คุณควรใช้ข้าวผัด: พันธุ์ Iberic หรือ Arborio และไม่ซื้อส่วนไขมันของซากเนื่องจากน้ำซุปจะเพิ่มความชุ่มชื่นที่จำเป็นต่อส่วนผสม
ส่วนผสม:
- ขาไก่และปีก - 700 กรัม;
- ข้าว - 200 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 600 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ย่างพริกหยวก 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 50 มล.
การจัดเตรียม
- ขาพับและปีกทอดจนเป็นสีแดง
- เชื่อมต่อกับผักและมะเขือเทศจนความชื้นระเหย
- ใส่ข้าวในกระทะ, ฤดูและฤดูด้วยน้ำซุป
- Tomite อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเพิ่มไฟเพื่อให้ได้เปลือก
Paella กับไก่งวง
Paella classic แสดงถึงผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย การผสมเนื้อสัตว์ปีกและอาหารทะเลไม่ได้รับการต้อนรับเพราะฉะนั้นจึงเป็นการผสมผสานกับไส้กรอกรมควันแบบละเอียดซึ่งจะทำให้เนื้อสัตว์สดสะอาดและเติมอาหารที่มีกลิ่นหอม ผักที่มีสีสันสดใสจะนำสีสันไปสู่อาหารสเปนที่ทำขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 500 กรัม;
- ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม;
- ข้าว - 200 กรัม;
- ถั่วเขียว - 100 กรัม;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- น้ำซุป - 600 มล.;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- เส้นใยสีเหลือง - 5 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ทอดชิ้นเนื้อและไส้กรอกทอด
- เพิ่มผักสับและเก็บไว้ในไฟสักสองสามนาที
- เทข้าวฤดูด้วยหญ้าฝรั่น
- ให้น้ำซุปไก่และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
Paella - สูตรคลาสสิกกับอาหารทะเล
Paella ที่มีซีฟู้ดคลาสสิกหมายถึงการใช้ชุดแบ่งประเภทของทะเล เป็นอาหารของคนยากจนการปรากฏตัวของสิ่งมีชีวิตสดที่ไม่สะอาดและส่วนประกอบของผักที่เรียบง่ายเป็นบรรทัดฐาน วิธีการสมัยใหม่ได้เปลี่ยนไปบ้าง แต่คำขวัญ "ง่ายและเข้าถึงได้" ได้รับการเก็บรักษาไว้ รุ่นนี้ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทางทะเลแช่แข็งซึ่งเป็นเรื่องที่ค่อนข้างเป็นธรรม
ส่วนผสม:
- ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม;
- ข้าว - 300 กรัม;
- ถั่วเขียว - 100 กรัม;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 200 กรัม;
- เส้นใยสีเหลือง - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 1/2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
- น้ำ - 500 มล.
การจัดเตรียม
- เบียร์สีเหลือง
- ปรุงอาหารทะเลทอดเล็กน้อยใส่หัวหอมสับ
- เทข้าวและกวนให้เก็บไว้ในกองไฟ เทลงในเครื่องปรุงและน้ำ
- ใส่มันฝรั่งบดและเคี่ยวจนระเหย
- ถั่วลิสงและพริกป่นเพิ่มหลังจาก 10 นาที
- สูตร paella แบบคลาสสิกเสร็จแล้วตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและเสิร์ฟบนโต๊ะ
Paella with shrimps - สูตร
Paella with shrimps - จะเพิ่มคลังแสงของอาหารที่อร่อยและแคลอรี่ต่ำที่ไม่เพียง แต่สามารถตอบสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารหลากหลายในแต่ละวัน ผลิตภัณฑ์ราคาย่อมเยาทางการเงินเทคนิคการทำอาหารที่ถูกต้องและความปรารถนาที่จะเรียนรู้การทำอาหารในยุโรปจะช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกของสเปนในครึ่งชั่วโมงและมอบอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับสี่มื้อ
ส่วนผสม:
- กุ้ง - 450 กรัม;
- ข้าว - 250 กรัม;
- ถั่วเขียว - 150 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 70 กรัม;
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- มะกอก - หยิบ;
- น้ำ - 600 มล.;
- น้ำมันพืช -50 มล.
การจัดเตรียม
- ฉีกกระเทียมลงในกระทะรวมกับข้าว
- เทน้ำซุปข้นและเก็บไว้ในกระทะประมาณสี่ชั่วโมง
- เพิ่มผักและปอกเปลือกกุ้ง
- ความพร้อมของ paella ตามสูตรคลาสสิกถูกกำหนดโดยการระเหยของเหลวที่สมบูรณ์ของของเหลวตกแต่งด้วยมะกอก
Paella กับหอย - สูตร
Paella with mussels - จานพิเศษเป็นพิเศษต้องใช้ส่วนผสมพิเศษที่ไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่อร่อย แต่ยังช่วยบำรุงเปลือกหอยด้วยกลิ่นรสเผ็ด ในกรณีนี้เครื่องเทศสำหรับ paella ในรูปของหญ้าฝายพริกขี้หนูร้อนและพริกหยวกสีแดงเป็นชุดที่ขาดไม่ได้ กำมือผักชีฝรั่งสดและชิ้นมะนาวจะทำให้องค์ประกอบของของขวัญทะเลสมบูรณ์
ส่วนผสม:
- หอย - 200 กรัม;
- arborio - 200 กรัม;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 100 กรัม;
- ยี่หร่าสด - หยิบ;
- มะนาว - 1/2 ชิ้น;
- พริกชี้ฟ้า - 1/4 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- เส้นใยสีเหลือง - 3 ชิ้น;
- น้ำซุป - 200 มล.
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศ Blanchy, เปลือก, ตัดและทอดกับกระเทียมสับ
- ใส่ข้าวฤดูและเทน้ำซุปโดยไม่ต้องกวน
- ปิดฝาครอบจานด้วยฟอยล์และเคี่ยวนาน 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
- วางหอยแมลงภู่และถั่วและเก็บไว้ในกองไฟจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
- Paella - สูตรคลาสสิกกับหอยจะเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากที่เหลือ 10 นาที
Paella - สูตรคลาสสิกกับผัก
Paella กับผักเป็นอาหารที่เป็นอิสระและไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์และปลา คุณลักษณะที่น่าสนใจนี้ดึงดูดไม่เพียง แต่ fastors แต่ยังคนยึดมั่นใน วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่มีประโยชน์ไม่เปลี่ยนเป็นระเบียบคุณจะต้องตรวจสอบสัดส่วนของผักและของเหลวอย่างเคร่งครัด
ส่วนผสม:
- ข้าว - 300 กรัม;
- พริกแดงและเขียว - 2 ชิ้น;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- เส้นใยสีเหลือง - 5 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- น้ำ - 300 มล.
การจัดเตรียม
- เพิ่มหัวหอมในกระทะเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบวบและพริกไทยและแช่ประมาณ 10 นาที
- เทข้าวฤดูด้วยเครื่องเทศเทลงในของเหลวและผสม
- เก็บไว้ในเตาไม่เกิน 20 นาที
Paella กับปลา - สูตร
การเตรียม paella เป็นกระบวนการที่มีอยู่เสมอสำหรับจินตนาการ ความงามของสูตรคือคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบใด ๆ จากแบบง่าย ๆ ไปเป็นแบบเอกสิทธิ์เฉพาะบุคคลได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนพื้นฐาน ปลาที่สมบูรณ์แบบกลมกลืนกับข้าวและผักและดังนั้น Paella ที่บ้านจะกลายเป็นอาหารราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับมื้อค่ำ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลากะพงขาว - 500 กรัม;
- ข้าว - 250 กรัม;
- ถั่วเขียว - 150 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำบด - หยิก;
- น้ำมันมะกอก - 70 มล.
- ปากกาหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น
การจัดเตรียม
- แยก ชิ้นปลา ออกจากกัน
- หัวหอมหั่นเป็นชิ้นทอดและรวมกับถั่ว
- เพิ่มปลาลงในส่วนผสมใส่ข้าวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทน้ำให้เดือดสักครู่ประมาณ 20 นาที