ซุปหัวหอมกับ croutons

ซุปหัวหอม มาจากประเทศฝรั่งเศสพวกเขาจะปรุงสุกใน broths เนื้อ และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและชีสขนมปังปิ้ง ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำซุปที่ยอดเยี่ยมนี้

ซุปหัวหอมกับ croutons

ส่วนผสม:

หอมใหญ่ 500 กรัม;
น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร;
เนย - 80 กรัม;
ไวน์แห้ง - 250 มล.;
แป้ง - 2 ช้อนชา
ชิ้นของ Baguette - 4 ชิ้น;
ชีส - 60 กรัม;
เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

เราตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลม เนยร้อนในกระทะซึ่งมีด้านล่างหนาเพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศไฟ 25 - 30 นาที หัวหอมจะต้องมีการขยับอย่างต่อเนื่อง เมื่อมันกลายเป็นสีอ่อนและสีน้ำตาลเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของแป้งให้หอมแดงคนและผ่านไปอีก 5 นาที หลังจากเพิ่มน้ำซุป, ไวน์, เกลือและต้ม ไฟทำน้อยลงและปรุงอาหารอีก 35 นาที อบขนมปังทั้งสองข้าง ซุปที่เตรียมไว้เทลงในจานทนไฟเราใส่ croutons ด้านบนโรยด้วยชีสขูดและใส่ในเตาอบเพื่อให้ชีสละลาย

ซุปหัวหอมฝรั่งเศสกับ croutons

ส่วนผสม:

น้ำมัน - 45 กรัม;
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
หัวหอม - 1 กก.
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
กระเทียม - 2 ชิ้น;
ไวน์แห้ง - 300 มล.;
ก้อนน้ำซุปเนื้อ - 2 ชิ้น

สำหรับ croutons:

Baguette ฝรั่งเศส - 5 ชิ้น;
ชีสแข็งขูด - 80 กรัม

การจัดเตรียม

นำน้ำมันใส่กระทะใส่หอมแดงเกลือและทอดประมาณ 15 นาทีจนได้สีทอง ใช้ไฟน้อยลงใส่กระเทียมที่บดแล้วใส่คนให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม 20 นาที เทไวน์แล้วคนให้เข้ากันเติมน้ำ 1 ลิตรใส่น้ำซุปและตักใส่อีก 35 นาที ขนมปังอบแห้ง น้ำซุปเทลงบนชามวัสดุทนไฟเรากางขนมปังปิ้งจากข้างบนโรยด้วยชีสและใส่ในเตาอบเพื่อละลายเนยแข็ง