ชีสเค้กเป็นสูตรที่คุณสามารถเตรียมขนมอเมริกันที่เป็นที่นิยมมากที่สุด เบเกอรี่โดยที่เกือบจะไม่มีเมนูอาหารที่สามารถทำประกอบด้วยฐานทรายกรอบและชีสชีสซื้อ หลังนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับผลไม้ผลเบอร์รี่และช็อกโกแลตซึ่งช่วยให้คุณสามารถทดลองกับรสชาติและรสชาติได้
วิธีการปรุงอาหารชีสเค้กที่บ้าน?
ชีสเค้กที่บ้านจะเป็นของหวานที่คุณชื่นชอบถ้าคุณใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพรูปร่างที่แตกต่างกันและการใช้อุณหภูมิที่เหมาะสม นอกเหนือจากฐานที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องแล้วคุณควรดูเทคนิคการอบ (การทำเตรียมไว้ในอ่างน้ำ) ไม่ควรวางส่วนที่เหลือในเตาอบและทำให้เย็นลงอย่างเหมาะสม
- ชีสเค้กเป็นสูตรที่ถือว่าอบที่สมบูรณ์แบบในรูปแบบดังนั้นคุณควรจะได้รับรูปแบบแยกกับแหวนจากที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับ
- สำหรับฐานที่มีความหนาแน่นให้บดคุกกี้ขนมปังกรอบที่มีเนยในกรอบใส่ไว้ในราแล้วยัดเยียดให้อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- สำหรับฐานนุ่มใช้ชีส "Philadelphia" เมื่อตีควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้มวลไม่ร่วน
- เพื่อหลีกเลี่ยงรอยแตกในของหวานที่เสร็จแล้วส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
ชีสเค้ก "นิวยอร์ก" - สูตร
ชีสเค้กคลาสสิก "New York" - มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เยี่ยมยอดและมีครีมละเอียดอ่อนซึ่งสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเนยแข็งฟิลาเดลเฟียเท่านั้น ส่วนประกอบนี้เหมาะสำหรับการอบ - มันมีไขมันมากและไม่ได้มาจากนม แต่จากครีม เมื่อตีควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนื้อสัมผัสเนียนเรียบ
ส่วนผสม:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250 กรัม;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- ชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 750 กรัม;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- ครีม 30% - 180 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เปลือก - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- บิสกิตและเนย
- วางลงในจานและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- ผสมน้ำตาลกับชีส
- เพิ่มไข่ครีมความสนุก ตีด้วยเครื่องผสม
- เทครีมลงบนเค้ก ชีสเค้กเป็นสูตรคลาสสิกซึ่งจัดทำขึ้นที่ 160 องศาต่อชั่วโมง
ชีสเค้กกับ mascarpone - สูตร
มีสูตรชีสเค้กมากมาย หนึ่งในนั้นคือ ชีสเค้กเนยแข็งที่มีมาสคาร์โปน ดูคล้ายกับซอฟเฟิลและมีลักษณะนุ่มนวลและโปร่งสบาย เนื่องจากเนื้อสัมผัสเบา ๆ ของหวานนั้นค่อนข้างแคลอรี่อิ่มตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการและเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยวตกแต่งด้วยแยมผลไม้หรือสะระแหน่
ส่วนผสม:
- คุกกี้ - 200 กรัม;
- mascarpone - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 140 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีม - 200 มล.;
- น้ำมัน - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดคุกกี้กับเนย ใส่ในราและใส่ในที่เย็น
- ผสม mascarpone กับน้ำตาลเพิ่มไข่ครีม
- เทมวลลงบนเค้ก
- ชีสเค้กเป็นสูตรที่ถือว่าอบในอ่างน้ำที่ 160 องศาเป็นเวลา 90 นาที
ชีสเค้กสตรอเบอรี่
ท่ามกลางความหลากหลายของสูตรที่มากที่สุดแสงและฤดูร้อนเป็น ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่พอดีกับการบรรจุและให้ความสดและความสว่าง แต่คุณสามารถใช้มันในรูปแบบของวุ้นสำหรับการจัดทำซึ่งคุณควรบีบผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในน้ำซุปข้นเจลลาตินที่หย่าร้างและเย็นลงเทของหวาน
ส่วนผสม:
- คุกกี้ - 100 กรัม;
- น้ำมัน - 70 กรัม;
- ชีสครีม - 450 กรัม;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- เจลาติน - 10 กรัม
- น้ำ - 30 มล.
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะทำชีสเค้กเนยให้อบเปลือกคุกกี้ที่บดกับเนย
- แส้ชีส, น้ำตาล, ครีมและไข่
- เทลงบนเค้กและอบที่ 150 องศา 50 นาที
- ล้างเจลาตินลงในน้ำประมาณ 3 นาที
- ผัดสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลใน mash, อุ่น, เพิ่มเจลาติน
- ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่เป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการครอบคลุมพื้นผิวด้วยซอสขนม
ชีสเค้กญี่ปุ่น
ชีสเค้กฝ้ายญี่ปุ่นเป็นขนมที่เป็นที่นิยมเรียกกันเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกันกับผ้าฝ้ายซึ่งมีความอ่อนโยนและมีชีวิตชีวา เบเกอรี่มีเนื้อสีเขียวชอุ่มและชวนให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารอ่อนหรือไข่เจียว ในการปรุงอาหารไม่มีเทคนิค - สิ่งสำคัญคือการบีบโปรตีนให้ดีและค่อยๆรวมกับมวลรวม
ส่วนผสม:
- ชีสครีม 300 กรัม;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- นม - 180 มล.;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- แป้ง - 60 กรัม;
- แป้ง - 20 กรัม;
- น้ำมัน - 70 กรัม
การจัดเตรียม
- ชีสครีมผสมกับนมและวิปปิ้งไข่แดง
- ใส่แป้งและแป้ง เพิ่ม whites whipped
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 90 นาที
ชีสเค้กช็อคโกแลต - สูตร
ชีสเค้กช็อคโกแลต เป็นหนึ่งในรูปแบบของขนมที่มีชื่อเสียง สำหรับการอบนี้ต้องเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเมื่อผสมกับช็อกโกแลตมวลไม่แยกออก ชีส "Philadelphia" เป็นส่วนประกอบหลักจะทำดีที่สุด เค้กที่ทำจากคุกกี้ช็อกโกแลตช็อกโกแลตจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น
ส่วนผสม:
- เนยแข็งฟิลาเดลเฟีย - 500 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 300 กรัม;
- บิสกิตช็อคโกแลต - 250 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 180 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดคุกกี้กับเนย
- ใส่ไว้ในแม่พิมพ์และส่งไปให้เย็น
- ผสมกับชีสน้ำตาลครีมและไข่
- เทลงบนเค้กและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที
ชีสเค้กเลมอน - สูตร
ชีสเค้กมะนาว - แม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่สูงสามารถนำมาประกอบกับประเภทของขนมเพื่อสุขภาพและมีสุขภาพดี บวกหลักของสารพัดเป็นฐานหมูมากขึ้นราคาไม่แพงกว่าชีสคลาสสิกและผลไม้เช่นมะนาวที่เพิ่มรสชาติที่มีลักษณะ ในส่วนที่เหลือการอบจะทำให้รู้สึกสดชื่นและแสดงถึงการรวมกันของสีและกลิ่นที่เหมาะ
ส่วนผสม:
- คุกกี้ - 250 กรัม;
- น้ำมัน - 180 กรัม;
- ความสนุก - 20 กรัม;
- น้ำตาล - 140 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 750 กรัม;
- น้ำมะนาว - 40 มล.
การจัดเตรียม
- ปรุงสับให้เข้ากันผสมกับน้ำมัน 120 กรัม
- วางเค้กไว้ในแม่พิมพ์แล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที
- ปัดชีสกระท่อมกับ 70 กรัมของน้ำตาลความสนุกและคู่ของไข่
- วางบนเค้กและอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 160 องศา
- สำหรับครีมแส้ 70 กรัมของน้ำตาลไข่น้ำผลไม้และ 50 กรัมของน้ำมัน
ชีสเค้กกับริคอตต้า - สูตร
ชีสเค้กกับริคอตต้าเป็นโอกาสในการทดลองกับรสชาติและเนื้อสัมผัส ส่วนประกอบหลัก - ริคอตต้า - มีปริมาณไขมันต่ำและผสมกับชีสกระท่อมหนาแน่น สูตรนี้ทำได้ง่ายเพราะเนื้อของมันทำจาก breadcrumbs ซึ่งช่วยลดเวลาทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นและทำให้ของหวานประหยัดมากขึ้น
ส่วนผสม:
- ชีส Ricotta 750 กรัม;
- ชีสครีม - 450 กรัม;
- น้ำมัน - 30 กรัม;
- น้ำตาล - 140 กรัม;
- กะเทาะ - 60 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- รวมซูชิกับน้ำตาล 20 กรัมและใส่ลงในแม่พิมพ์
- แส้ส่วนผสมที่เหลือ
- วางบนเค้กและอบประมาณ 90 นาทีที่ 160 องศา
ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ - สูตร
ชีสเค้กเนยแข็งโดยไม่มีการอบเป็นวิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือในการเตรียมขนมหวานที่ไม่รวมเตาอบ คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเจลาตินและส่งสำหรับสองสามชั่วโมงในตู้เย็นรอให้สินค้าอร่อย เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารอันโอชะไม่สูญหายไปคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันส่วนเกิน
ส่วนผสม:
- คุกกี้ - 300 กรัม;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 850 กรัม;
- ครีม 33% - 450 มล.;
- น้ำตาล - 140 กรัม;
- เจลาติน - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ใส่บิสกิตลงในน้ำมันราดใส่ในปั้นแล้วพักไว้
- ปัดครีมด้วยน้ำตาลใส่เจลาตินร้อนและชีสกระท่อม
- ใส่ครีมลงบนฐานแล้วส่งชีสเค้กที่มักจะเปลี่ยนเป็นเย็น
ชีสเค้กในเตาอบไมโครเวฟ
การไม่มีจานไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของหวานที่เป็นที่นิยม ชีสเค้กง่ายๆที่ปรุงด้วยไมโครเวฟไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่ารสนิยมและมีข้อดีมากกว่าหนึ่งแบบตัวอย่างเช่นสามารถอบในบางส่วนซึ่งช่วยเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารและระบายความร้อนและช่วยให้คุณได้รับความอร่อยเป็นเวลานานหลายนาที
ส่วนผสม:
- คุกกี้ - 50 กรัม;
- น้ำมัน - 40 กรัม;
- ชีสครีม - 120 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 60 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดคุกกี้กับเนยและกระจายไปในแม่พิมพ์
- แส้ชีสครีมเปรี้ยวน้ำตาลและไข่
- นำขนมเค้กโฮมเมดที่อบ 700W เป็นเวลา 2 นาที