สูตรสำหรับพาสต้า Belevian ถูกตั้งชื่อตามสถานที่กำเนิด: เทคโนโลยีนี้จัดทำขึ้นในเมืองเล็ก ๆ ของ Belev ในภูมิภาค Tula พื้นที่นี้มีชื่อเสียงในด้านผลผลิตที่ใหญ่ที่สุดของแอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง antonovy เหมาะสำหรับ pastilles ความจริงก็คือ Antonovka มีเพคตินมากที่สุดดังนั้น pastille จึงหนาขึ้นและเก็บความหนาแน่นไว้หลังจากอบ หากคุณให้ความสำคัญกับชนิดอื่นแอปเปิ้ลคุณจะต้องเพิ่ม เพคติน แห้งนอกจากนี้
วิธีการปรุงพาสต้า Belevian ที่บ้าน?
ตอนนี้คุณสามารถผลิตและผลิตเบียร์เบลิสซึยคุและ Pastille ที่เต็มไปด้วยช็อกโกแลตและเป็นที่เตรียมจากน้ำผึ้ง เราจะเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งเป็นชั้นของโปร่งแบบพาสต้าที่ยึดด้วยกาดวางและถูด้วยน้ำตาลผง
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 1.6 กก.
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 165 กรัม;
- น้ำตาลผง - 15 กรัม
การจัดเตรียม
ในขั้นตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารอบแอปเปิ้ลจนนุ่มดังนั้นมันฝรั่งบดจะไม่มืดและจะเก็บรักษาจำนวนเงินสูงสุดของเพคติน คุณสามารถแยกเนื้อเยื่อแอ็ปเปิ้ลออกจากผิวและหลักที่มีเมล็ดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นและเช็ดผ่านตะแกรง วางซอสแอปเปิ้ลไว้ในไฟปานกลางผสมกับครึ่งถ้วยน้ำตาล
แส้น้ำตาลที่เหลืออยู่ในเมอแรงค์ที่มีไข่ขาว เมอแรงค์ได้รับอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายผสมกับแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น กระจายมวลอากาศ (ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่สำหรับการแพร่กระจาย) บนแผ่นอบแผ่นปิดแผลวางพื้นและวางทุกอย่างไว้ในเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่ 90 องศา พาสต้าที่แห้งกร้านไม่ติดมากเกินไปในมือและทำให้รูปร่างดูดี
จากนั้นคุณสามารถไปสองวิธี: หล่อลื่นโปรตีนที่เหลือและแอปเปิ้ลมวลวางและม้วนด้วยม้วนหรือตัดเป็นชิ้นและรอยเปื้อนแต่ละของพวกเขาซ้อนกันด้วยกอง หลังจากนั้นพาสต้าแอ็ปเปิ้ลเบเล่จะกลับไปที่เตาอบอีก 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิเดียวกัน ก่อนที่จะตัดภาพ pastille จะเปิดค้างคืน
pastevies ธรรมชาติ Belevian ไม่มีน้ำตาล
ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำพาสต้าโดยไม่ต้องน้ำตาลคุณจะต้องใช้เป็นแอปเปิ้ลพื้นฐานของชนิดที่แตกต่างกันมากขึ้นในธรรมชาติหวาน พวกเขายังอบหรือต้มจนความนุ่มนวลแล้วพวกเขาก็จะขูดและเยื่อกระดาษถูกไฟไหม้ ตอนนี้คุณจำเป็นต้องเทเพคติน เพิ่มมันควรจะจนกว่ามันฝรั่งบดจะไม่คงที่ถือรูปร่างของพวกเขานั่นคือหลังจากที่ดำเนินการช้อนบนพื้นผิวเส้นทางจากมันจะไม่ล่าสุด น้ำซุปข้นแช่เย็นถูกตีด้วยโปรตีน (500 กรัมเจียวหนึ่งไข่ขาว) และหลังจากที่มวลขาวโปร่งจะแห้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่ 80 องศา หลังจากผ่านป้ายฟักทองแล้วก็ให้กลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงอยู่ที่ 100 องศา