สำหรับหลาย ๆ คนรสชาติของวัยเด็กมีความเกี่ยวข้องกับงาโคดินซึ่งเด็ก ๆ ทุกคนรักและตอนนี้ผู้ใหญ่หลายคนชื่นชอบมัน ความหวานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังไม่เป็นอันตรายอย่างแท้จริงเทียบกับช็อกโกแลตเช่น
ถ้าคุณยังไม่ปฏิเสธของหวานดังกล่าวหรือต้องการให้ลูกกินอาหารที่มีคุณภาพขนมที่ดีเราจะบอกวิธีทำงาโคซูนิกิที่บ้าน
Sesame Kozinaki - สูตร
ส่วนผสม:
- งา - 180 กรัม;
- น้ำตาล - 400 กรัม;
- เนย - 25 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
งาลงในกระทะขนาดใหญ่และทอดประมาณ 8 นาทีกวนตลอดเวลาจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นนำไปวางบนจาน ในกระทะเทน้ำตาลสามัญและวานิลลาและเพิ่ม 2-3 ช้อนชาน้ำ ทำไฟขนาดเล็กและกวนอย่างต่อเนื่องน้ำตาลปรุงอาหารจนละลายอย่างสมบูรณ์ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
หลังจากนั้นให้เทงาจากจานลงในกระทะและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว จาระบีถาดอบด้วยเนยและเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลละลายกับงา กระจายอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอด้วยพลั่ว
ออกจากถาดอบที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงตัดโคซูนิก้าที่ทำขึ้นให้เป็นชิ้นสุ่ม เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
โฮมเมด catkins
หากคุณปรุงอาหาร kozinaki สำหรับเด็กสูตรต่อไปจะเป็นประโยชน์มากเพราะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลมากซึ่งเป็นประโยชน์มากขึ้น
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 250 กรัม;
- งา - 250 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ในโถผสมน้ำตาลกับน้ำผึ้งและนำไปวางไว้บนไฟขนาดเล็ก เคี่ยวเป็นระยะ ๆ เคี่ยวนาน 10-12 นาที เปิดเตาอบแห้งและงางาบนนั้นกวนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นก็ให้ใส่งาลงไปในน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน
เทกระดาษ parchment ด้วยน้ำเล็กน้อยวางบนสุกและราบรื่น ปล่อยให้ kozinaks แช่แข็งที่อุณหภูมิห้องแล้วตัดเป็นชิ้นและค่อยๆแยกกระดาษออกจากกระดาษ
Kozinaki จากงาและถั่ว
ส่วนผสม:
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อัลมอนด์ - 1 หยิบ;
- เฮเซลนัท - 1 กำมือ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
บดถั่วด้วยมีด งาแห้งในกระทะแห้งเพิ่มเฮเซลนัทและอัลมอนด์ไปและทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นก็ส่งน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในกระทะ ผัดทุกอย่างเพื่อให้น้ำตาลละลายกระจายมวลมากกว่าแม่พิมพ์และส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง