Blackcurrant scrambet เป็นขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในช่วงฤดูร้อนและเตือนให้คุณระลึกถึงวันที่อากาศอบอุ่นในฤดูหนาว ลองหาวิธีการปรุงอาหารและทำตามคำแนะนำของคุณโดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศภายนอกบ้านของคุณ
เชอร์เบตจากลูกเกดดำและเชอร์รี่
ส่วนผสม:
- ลูกเกดดำ - 250 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เชอร์รี่ - 150 กรัม
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่ล้างเราเอาลำต้นกระดูกและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นที่เราจะกลายเป็นมันฝรั่งบด จากนั้นเราจะถูมันผ่านตะแกรงเทน้ำตาลและเอามันฝรั่งบดเสร็จแล้วในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 3 ชม. แล้วเราจะนำเกรเบอร์เบอร์มาจากลูกเกดที่ kremanki และจากน้ำมันปลาที่เหลือคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี
เชอร์เบตจากลูกเกดดำและกีวี
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
- น้ำ 100 มล.;
- ลูกเกดดำ - 300 กรัม;
- ผลไม้กีวี - 2 ชิ้น;
- สุรา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์แดงโต๊ะ - 125 มล.;
- แชมเปญ - 125 มล.;
- เหล้ารัมสีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราต้มน้ำในกระทะด้วยน้ำตาลต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นก็ให้เย็น น้ำผลไม้จะล้างแห้งเราใส่ผลเบอร์รี่เพียงไม่กี่ในการตกแต่งและอื่น ๆ จะถูกล้างออกจากกิ่งไม้และนวด กีวีทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นและนวดด้วย จากนั้นในแต่ละpuréeเราแนะนำครึ่งหนึ่งของน้ำเชื่อม จากนั้นเราเทเหล้าและไวน์แดงลงไปในลูกเกดและแชมเปญและเหล้ารัมในกีวี ผสมที่เกิดขึ้นจะถูกถ่ายโอนไปในชามโลหะปิดและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ปัดไข่ขาวจนยอดจะเกิดขึ้นและค่อยๆใส่ลงในมันฝรั่งบด เราแข็งตัวอีกหนึ่งชั่วโมงแล้วแยกลูกบอลสีแดงและสีเขียวของเชอร์เบทด้วยช้อนที่ใส่อาหารให้ใส่ลงในแจกันและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
สูตรสำหรับเชอร์เบทลูกเกดดำ
ส่วนผสม:
- ลูกเกดดำ - 400 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- ต้มน้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โยเกิร์ต - 500 มล.;
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สุราครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในกระทะเราใส่ลูกเกดแช่แข็งเทน้ำตาลเทน้ำต้มและใส่ไฟปานกลาง ตลอดเวลาที่กวนนำมวลไปต้มและเดือดเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นผลไม้เล็ก ๆ จะถูกทำให้เย็นลงในอุณหภูมิห้องใส่ลงในเครื่องปั่นและปัดให้ละเอียดจนสถานะของมันฝรั่งบด น้ำนมสดกรองผ่านตะแกบโอนน้ำซุปข้นไปยังชามใส่โยเกิร์ตสารสกัดวานิลลาและเทลงในสุรา ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายซิลิโคนเทลงในเครื่องทำไอศกรีมผัดประมาณ 30 นาทีจนกว่าจะมีความแน่วแน่และขลุกอยู่ในตู้แช่แข็งแล้วนำมาเสิร์ฟขนมบนโต๊ะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด