ซอสพาสต้าที่มีชื่อเสียงโดยที่คุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเม็กซิกันซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระโดยใช้ ชิป เป็นช้อน
ส่วนผสมหลักของซอส guacamole คืออะโวคาโด ผลไม้นี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - กลูตาไธโอน นอกจากนี้ยังมีไขมันพืชที่มีประโยชน์มากมายและวิตามินอีบทความนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับการเตรียมซอส guacamole อย่างถูกต้องในขณะที่รักษา ประโยชน์ ทั้งหมด ของอะโวคาโด
สูตรคลาสสิกสำหรับซอสเม็กซิกันจากอะโวคาโด - guacamole
เพื่อให้ทั้งรสชาติและความสอดคล้องของซอสที่จะเหมาะคุณต้องเลือกอะโวคาโดที่ถูกต้อง ควรอิ่มตัวด้วยสีเขียวเปลือกโดยไม่มีข้อบกพร่อง ด้วยความกดดันเล็กน้อยเนื้อควรจะดันเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าผลไม้ที่สุกแล้วจะทำให้เรามีเนื้อครีมที่จำเป็น
ส่วนผสม:
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีแดง - ½หอม;
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ขนาดใหญ่;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ผักชี - 3 สาขา;
- พริกไทย - 1 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
งานแรกคือการตัดโบว์มากประณีตมาก แต่ไม่ได้อยู่ในเครื่องปั่น แต่มีมีดมิฉะนั้นจะโจ๊ก แต่เราต้องการบิตฉ่ำเล็ก ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการตัดครั้งแรกเป็นครึ่งหนึ่งและทำให้เซต semirings บางแล้วตัดเป็นชิป ตอนนี้หันพริกและกระเทียม เรายังสับกันเล็กน้อยแล้วถูเบา ๆ ด้วยเกลือและด้านแบนของมีดที่เรากดถูบนกระดานจึงเปลี่ยนให้เป็นข้าวต้ม เราส่งไปยังหัวหอมและผักชีสับ
อะโวคาโดถูกทำความสะอาดจากหินและลอกหรือเพิ่งได้รับเยื่อกระดาษด้วยช้อนก็ไม่สำคัญ และสิ่งที่สำคัญคือเพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอที่ถูกต้องไม่ควรเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นเราจะสับอะโวคาโดบด แต่ละชิ้นต้องบดและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด และข้าวต้มนี้จะถูกเพิ่มไปยังส่วนที่เหลือบดแล้วส่วนผสม เป็นสิ่งสำคัญทันทีหลังจากนี้เพื่อสกัดน้ำจากมะนาวและน้ำพวกเขาด้วยอะโวคาโด ดังนั้นเราจึงไม่เพียง แต่ให้ความพิเศษในการลิ้มรสและกลิ่นหอม แต่
ตอนนี้มันเป็นตอนที่หันมะเขือเทศ เราจำเป็นต้องกำจัดผิว ทำได้ง่ายๆโดยเก็บไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที ก่อนที่จะจุ่มลงในน้ำจำเป็นที่จะต้องทำแผลด้วยไม้กางเขนจากด้านข้างของดอกดังนั้นจึงจะง่ายต่อการขจัดหนังกำพร้าหลังจากนั้น ขั้นตอนต่อไปคือการกำจัดเมล็ด tk เราต้องการเฉพาะเยื่อกระดาษที่ไม่มีของเหลว โดยปกติมะเขือเทศจะถูกตัดเป็นสี่ชิ้นเพื่อจุดประสงค์นี้และเมล็ดจะถูกตัดด้วยมีด ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่ซอส เราพยายามอย่างรอบคอบทั้งหมดเราพยายามเกลือถ้าเป็นที่น่าพอใจ