เนื้อเป็นภาษาเยอรมัน - เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างง่าย แต่มีความสำเร็จมากในการทำอาหารจานอร่อยและอร่อย ไม่เพียงร้อน แต่เย็น ลองพิจารณากับคุณสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำอาหารเนื้อในภาษาเยอรมัน
เนื้อในภาษาเยอรมันกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- หมู - 700 กรัม;
- แอปเปิ้ลเขียว - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- หลอดไฟ -200 กรัม;
- ghee 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ขาวแห้ง - 125 มล.;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ลองคิดดูวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในภาษาเยอรมัน มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมและวงแหวน แอปเปิ้ลล้างให้สับในชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับมะเขือเทศโรยด้วยน้ำตาล
เราใส่กระทะบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อยและอุ่น ผ่านไปครึ่งหนึ่งของส่วนหัวหอมแล้วเราจะเปลี่ยนมันลงในจานอบ กระจายครึ่งแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดจากทุกด้านในกระทะราดด้วยแป้งเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ค่อยๆวางเนื้อสัตว์ไว้ในแม่พิมพ์และคลุมด้านบนด้วยต้นหอมที่เหลือแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ
ต่อไปเทเนื้อด้วยไวน์ผักและส่งไปยังเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 45 นาที จานเสร็จแล้วจะโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งต้ม
เนื้อเยอรมันเป็นซอสเบียร์
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 0.5 รายการ;
- เห็ดนางรม - 200 กรัม;
- น้ำส้มสายชู balsamic - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำทับทิม - 100 มล.;
- ครีม - 50 มล.;
- น้ำมันพืช
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ขูดพริกหยวก - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 3 กานพลู
การจัดเตรียม
เยื่อเนื้อถูกล้างและหั่นบาง ๆ กานพลูกระเทียมจะทำความสะอาดบดและผสมกับเบียร์น้ำทับทิมและพริกหยวก เติมเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน เราเอาเนื้อหมักตลอดทั้งคืนในตู้เย็น ในตอนเช้าเราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นแก้ว
เห็ดหอยนางรมจะถูกล้างชำระและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษ เพิ่มหัวหอมกระเทียมเราเทน้ำส้มสายชู balsamic และน้ำมันพืชที่ด้านบน เราส่งกระทะเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบอุณหภูมิ 200 องศา ครั้งนี้ผสม น้ำซุป กระทะกับครีมนำมวลไปต้มและเพิ่มลงในเห็ดอบหอยนางรมกับหัวหอม เราปรุงอาหารซอสเห็ดประมาณ 5 นาทีกวน
เนื้อดองทอดเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้านในน้ำมันพืช จากนั้นเราจะปิดฝากระทะที่มีฝาปิดลดความร้อนและปรุงอาหารเนื้อสัตว์จนกว่าจะพร้อม น้ำดองที่เหลือจะเทลงในกระทะเพื่อซอสและนำไปต้ม เราให้บริการเนื้อวัวกับโต๊ะกับซอสสมุนไพรสดและจานเห็ด
สูตรเนื้อสัตว์แบบง่ายๆในเยอรมันกับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว -1 กก.
- น้ำซุปมะเขือเทศ - 200 มล.;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 1 รายการ;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 หยิก;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน, มายองู, โหระพา - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรทั่วเส้นใย หลังจากนั้นเราจะหั่นแต่ละก้อนในแป้งกับเกลือ ผัดมันลงบนน้ำมันพืชในกระทะที่ความร้อนสูงเพื่อสร้างเปลือกบน แต่ในเนื้อยังคงอ่อนและนุ่ม ถัดไปเปลี่ยนเนื้อวัวลงในกระทะโรยด้วยผักแห้งเพิ่มมะเขือเทศน้ำซุปข้นและชิ้นมะเขือเทศ หัวหอมตัดเป็นวงครึ่งยังหลงใหลในน้ำมันพืชและส่งไปยังกระทะ เทแก้วน้ำปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมงเมื่อไฟอ่อน, เป็นระยะ ๆ กวนเนื้อ.