Tkemali จากการเปิดจะเป็นยังยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อหมูเนื้อไก่เนื้อลูกวัวและอื่น ๆ เตรียมเติมน้ำมันจะไม่เป็นปัญหาแม้ว่าก่อนหน้านี้คุณไม่ทราบวิธีการทำเครื่องปรุงรสดังกล่าว บอกคุณถึงวิธีการทำซอสแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและสร้างความแปลกใจให้กับแขกด้วยฝีมือการทำอาหารที่ไม่ จำกัด
ซอส Tkemali จากการเปิด - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- เปิด - 975 กรัม;
- ฝักพริกแดง
- ผักชีสดสีเขียวมินต์และผักชีฝรั่ง - บนลำแสง 1/2;
- กระเทียม - 2 หัวขนาดเล็ก;
- ถั่วผักชี - 10 กรัม;
- วอลนัท (เมล็ด) - 175 กรัม;
- น้ำตาล - 55 กรัม;
- เกลือ - 30 กรัม
การจัดเตรียม
ล้างหนามที่ล้างด้วยน้ำเย็น เปิดเตาและต้มห้านาที ระบายของเหลวและวางไว้ข้าง ๆ ก็จะยังคงมีประโยชน์ หมุนกระบอกฉีดผ่านตะแกรงขว้างปากระดูกและสกิน ในเครื่องปั่นให้ส่งกระเทียมปอกเปลือกผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดพริกผักชีถั่วและเมล็ดถั่ว สับทุกอย่างลงในตะกรันรวมกับมันฝรั่งบดเพิ่มเกลือน้ำตาลและเจือจางเล็กน้อยกับของเหลวที่ยังคงอยู่หลังการปรุงอาหารพลัม
ความสอดคล้องของซอสควรเป็นเปรี้ยวครีม ใส่จานด้วยซอสบนเตาให้ความร้อนจนเดือดและปรุงเป็นเวลาสิบนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ซอสสำเร็จรูปเย็นและเก็บในที่เย็นเทลงบนขวดหรือขวดที่เหมาะสม
สูตรสำหรับการปรุงอาหาร tkemali จากการเปิดที่บ้าน
ส่วนผสม:
- หัน - 900 กรัม;
- ผักชีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงขนาดเล็ก 1 อัน;
- กระเทียม - 6 ฟันขนาดใหญ่;
- hops-suneli - 25 กรัม;
- น้ำตาล - 75 กรัม;
- ฝักพริกไทยร้อน
- เกลือ
การจัดเตรียม
ล้างน้ำล้างและเทน้ำเดือดสั้น ๆ ระบายของเหลวถูหนามผ่านตะแกรง
องค์ประกอบของพืชผักที่สามารถเสริมได้ง่ายด้วยโหระพาและสะระแหน่ แต่เป็นตัวเลือก ยังผักชีและผักชีฝรั่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของ tkemali ล้างให้สะอาดภายใต้น้ำที่ใช้และสับละเอียด กระเทียมให้ผ่านข่าวและบดด้วยเกลือและพริกไทยสับละเอียด
เชื่อมต่อมันฝรั่งบดกับสมุนไพร ถ้าน้ำซอสหนาพอให้เพิ่มนิดหน่อยนำเอาแป้งที่มีความเข้มข้นของครีม ส่งกระทะลงไปจนถึงไฟปานกลางคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องจนซอสไม่ไหม้ เมื่อ tkemali กลายเป็นร้อนพอเพิ่มมันฝรั่งบดจากกระเทียมและพริกไทยปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและ hops-suneli ลองใช้เพดานถ้าคุณต้องการเทน้ำตาลหรือเกลือผสมให้เข้ากันดี
ปรุงน้ำซอสประมาณ 10 นาทีแล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกและตั้งให้เย็น