ตามตำนานนักท่องเที่ยวชาวเอเชียสามคนใส่เนื้อสัตว์ผักและแป้งลงในหม้อและปรุงอาหารที่เข้ามาในประวัติศาสตร์ของการทำอาหารที่เรียกว่าเนื้อแกะจากเนื้อแกะ ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกแล้วจานนี้ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติและแตกต่างจากสูตรโดยใช้ส่วนผสมที่แยกจากกันและความสม่ำเสมอ มักทำหน้าที่เป็นหลักร้อนสำหรับมื้อกลางวัน
Lagman จากเนื้อแกะในอุซเบก - สูตร
Lambman จากเนื้อแกะเป็นสูตรที่กล่าวถึงองค์ประกอบหลักที่จำเป็นในโภชนาการ: ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดที่ มีน้ำเกรวี่ฉ่ำเนื้อเนื้อแกะมีชั้นไขมันและผัก รุ่นอุซเบกได้รับการยอมรับในฐานะรุ่นคลาสสิกโดยมีก๋วยเตี๋ยวเล็กน้อยสมุนไพรและเครื่องเทศที่สดคล้ายกับซุปและเป็นอาหารจานแรกที่โต๊ะ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1 กิโลกรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- น้ำ 450 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เยื่อกระดาษจากเนื้อแกะ - 500 กรัม;
- น้ำมันหมู - 200 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- ถั่วสตริง - 100 กรัม;
- พริกไทย - 1 ชิ้น;
- jusai - กำมือ
การจัดเตรียม
- นวดแป้งจากแป้งเนยไข่และน้ำ 200 มล. พักไว้ 2 ชั่วโมง
- ม้วนมวลเป็นมัดยืดและตัดเป็นเส้นแต่ละที่ยืด, เขย่าและตัด
- เชื่อมแถบ Decoction preserves.
- ตัดเนื้อเบคอนและทอดเพิ่มผักพริกกระเทียมและ jusai
- เทลงในของเหลวที่เหลือและเคี่ยวแกะจากเนื้อแกะ 20 นาที
- ใส่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อกับซอสและเทลงในน้ำซุป
Uighur Lagman
จานประกอบไปด้วย 2 ส่วนคือก๋วยเตี๋ยวที่ทอดยาว - ชุซเซอและน้ำเกรวี่ - waji ซึ่งเป็น เนื้อย่างของเนื้อสัตว์และผัก ในซอสหนา ส่วนประกอบนี้เป็นผู้รับผิดชอบต่อรสชาติและกลิ่นหอมและเป็นพื้นฐาน รายละเอียดที่สำคัญคือการตัดฟางเนื่องจากชาวอุยกูร์กินอาหารด้วยตะเกียบและความหนาแน่นเนื่องจากอาหารเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอันดับสอง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 900 กรัม;
- น้ำ 350 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เยื่อกระดาษจากเนื้อแกะ - 1,5 กก.
- น้ำมันหมู - 100 กรัม;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 8 ชิ้น;
- ก้านของคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น;
- zira - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารแกะจากเนื้อแกะรวมสี่ผลิตภัณฑ์แรกผสมและปล่อยให้ "ส่วนที่เหลือ"
- แป้งสำหรับ lagman - สูตรที่อยู่บนพื้นฐานของการรีดมวลในกลุ่มเขย่าและยืดก๋วยเตี๋ยวที่บ้านจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง
- หลังจากตัดเสริฟอาหารแล้วออกจากน้ำซุป
- เนื้อสัตว์และผัก straw straw
- ล้างไขมันใส่เนื้อทอดแล้วใส่ผักทั้งหมด
- ทอดเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำซุปและเคี่ยวอีก 20 นาที
Lagman ในตาตาร์
Lagman จากเนื้อแกะเป็นสูตรทำอาหารซึ่งเป็นเหตุให้เกิดการถกเถียงกันมากในทุกวันนี้ แต่ละประเทศมีการเพิ่มเติมตามอาหารประจำวันและฤดูกาลของผลิตภัณฑ์ พวกตาตาร์ชุ่มชื่นจานด้วยมันฝรั่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสมุนไพรสดและเครื่องเทศเปลี่ยนก๋วยเตี๋ยวแบบคลาสสิกที่ไม่มีการรุกจนแบนจึงยืนยันความหลากหลายของเทคนิค
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 200 มล.;
- เกลือ - หยิก;
- เนื้อแกะ 500 กรัม;
- ไขมัน - 150 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- พริก - 1 ชิ้น;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- tubby - 1 ช้อนชา;
- zira - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- รวมแป้ง, ไข่, เกลือ, น้ำและนวดแป้ง
- ทิ้งส่วนที่เหลือไว้ครึ่งชั่วโมง
- ม้วนออกเป็นชั้นตัดเป็นเส้นจาก 2 ซม. และต้ม
- เทเนื้อลงในไขมันเพิ่มผักสับ
- ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเทน้ำซุปและปรุงอาหารจนสุก
- เพิ่มเครื่องเทศสำหรับ lagman, กระเทียม, พริกและกรีน
- Lagman จากเนื้อแกะตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียว
Lagman กับหัวไชเท้า
อร่อย lagman เป็นความอุดมสมบูรณ์ของผักที่มีสีสันในจานลึก ส่วนประกอบแต่ละตัวมีบทบาทมีผลต่อโครงสร้างและรส หัวไชเท้าเป็นพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรของแคว้นโวลก้าดังนั้นจึงไม่มีอาหารจานเดียวที่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน รสชาติหวานและเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งกับแนวคิดของอาหารเอเชียและให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยว - 400 กรัม;
- เยื่อกระดาษจากแกะ - 700 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- พริกไทย - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร;
- ยี่หร่าสด - หยิบ;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- ghee - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- เนื้อผัดรวมกับผักบดและอ่อนเพลียหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เพิ่มน้ำซุปเครื่องเทศพาสต้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- ปรุงอาหารและปรุงอาหารบะหมี่กับซอส
- Lagman จากเนื้อแกะที่เหมาะสำหรับการตกแต่งผักชีฝรั่งสด
Lagman กับเนื้อสับ
ซุป lagman จากเนื้อแกะจะกลายเป็นจานครอบครัวที่ง่ายและรวดเร็วการสร้างซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง การใช้เนื้อสับและพาสต้าสำเร็จรูปจะทำให้ระยะเวลาสั้นลงและเทคนิคการทำอาหารง่ายๆจะช่วยให้จานรวมอยู่ในเมนูบ้านประจำสัปดาห์ คุณลักษณะที่น่ารื่นรมย์ - จานจะรักษารสชาติคลาสสิกและแทนที่ซุปที่น่าเบื่อ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พาสต้า - 250 กรัม;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 700 มล.;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- โหระพาแห้งและโรสแมรี่ - สำหรับกำมือ
การจัดเตรียม
- ผักสับรวมกับเนื้อดินและทอดเป็นเวลา 10 นาที
- ซีซั่นเทลงในของเหลวและเคี่ยวนานครึ่งชั่วโมง
- พาสต้าสุกนำไปทอดและเทซุป
Lagman กับกะหล่ำปลี
สูตรของ lagman ที่บ้านจากเนื้อแกะสมมติฐานพื้นฐาน: เนื้อสัตว์และผักซึ่งสุดท้ายอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมและกระเป๋าของคุณ กะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับอาหารร้อน มีรสชาติเป็นกลางและความชุ่มชื่นมันจะดูดซับกลิ่นของ "เพื่อนบ้าน" ได้อย่างง่ายดายและจะให้ความหนาแน่น
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ - 700 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- พริก - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 150 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- พาสต้า - 250 กรัม;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - กำมือ;
- ไขมัน - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- ไขมันและละลายเนื้อสัตว์และผัก
- ใส่น้ำพริกลงไปผัดและยำประมาณ 40 นาที
- ปรุงพาสต้าที่มีส่วนผสมและตกแต่งด้วยผักสีเขียว
แกะ Lagman ใน multivark
มันไม่มีความลับว่าการปรุงอาหาร แบบคลาสสิค จากเนื้อแกะ กินเวลา เป็นเวลานาน การทำอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงไม่ใช่สำหรับทุกคนดังนั้นการใช้ผู้ช่วยสมัยใหม่ - multivark ค่อนข้างเหมาะสม พอมันบดส่วนผสมลงไปในโถบดเบา ๆ และเปิดฟังก์ชั่น "Quenching" แล้วลืมจานประมาณสองชั่วโมง
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษ - 700 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- สตริงถั่ว - 150 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 80 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
- zira - 1 ช้อนชา;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พาสต้า - 400 กรัม;
- ไขมัน - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะจัดเตรียม lagman ไว้ใน multivark ให้วางไขมันและเนื้อในชามและเปิด "Baking" function ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- เพิ่มผัก, เครื่องเทศ, ของเหลวและใส่โหมด "Quenching" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- รวมพาสต้าสุกกับฐานและให้บริการ
Lagman ใน Kazan
Lagman ที่ถือหุ้นเป็นทางเลือกที่ดีในการ kebabs Shish แบบดั้งเดิม ชงหนาแน่นไม่เพียง แต่กระจายความบันเทิงในธรรมชาติ แต่ยังเพิ่มพลังงานของงานเลี้ยง สูตรคลาสสิกสำหรับชนเผ่าเร่ร่อนให้การดับเพลิงชนิดนี้ขึ้นอยู่กับหลักการ: หั่นเป็นชิ้นโยนขึ้นปรุงรสและเทลงบนท็อปส์ของหอมร้อน
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษ - 800 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- บวบ - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- พริก - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก - 2 ช้อนชา
- ช่อผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- ไขมัน - 200 กรัม;
- พาสต้า - 400 กรัม
การจัดเตรียม
- วางชิ้นเนื้อและไขมันในกะหล่ำดอกเคี่ยวใส่ผัก
- ซีซั่นเทลงในน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- รวมกับพาสต้าต้มปรุงรสด้วยสมุนไพรและเสริฟ