Parfait เป็นขนมแบบดั้งเดิมของอาหารฝรั่งเศส ชื่อของมันแปลว่าโอ่อ่าสวยงามและมันมักจะทำของครีม, วิปปิ้งครีมกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำซุปข้นผลไม้ซึ่งถูกแช่แข็งแล้ว ในหลักการนี้อาหารอันโอชะสามารถทำจากเกือบผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ แต่วันนี้เราจะบอกวิธีการเตรียม parfait จากกล้วย มันกลมกลืนกับรสชาติของกล้วยหวานและกลิ่นอันหอมกรุ่น
สูตรสำหรับ parfait กล้วย
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- เปลือกส้มสีส้ม - 0.5 ช้อนชา
- วานิลลา - 1 ฝัก;
- รัม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ 50 มล.;
- amaretto liqueur - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กล้วยสุก - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 500 มล.
การจัดเตรียม
ในชามตีไข่กับไข่แดงเพื่อสร้างโฟม ต้มน้ำเล็กน้อยเทน้ำตาลลงไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ตอนนี้อย่างระมัดระวังเทน้ำเชื่อมร้อนลงในมวลไข่อย่างทั่วถึงกวนโยนขูดเปลือกส้มวานิลลาและเยื่อกระดาษ หลังจากนั้นให้ใส่ชามใส่ในอ่างน้ำเย็นและเทลงในเครื่องผสมมือจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นเพิ่ม amaretto และรัมลงในแป้ง กล้วยจะทำความสะอาดบดพวกเขาผ่านตัวกรองที่ดีและโรยด้วยน้ำมะนาว เราใส่เครื่องขูดกล้วยเสร็จเรียบร้อยแล้วใส่วิปปิ้งครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารเรากรอกด้วยส่วนผสมที่ได้รับและใส่ลงในช่องแช่แข็งสำหรับคืน ก่อนเสริฟให้เปลี่ยน parfait จากจานลงในจานนำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ช็อคโกแลตและ parfait กล้วย
ส่วนผสม:
- กล้วยสุก - 1 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม;
- น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในเครื่องปั่นเพิ่มขึ้นกล้วยปอกเปลือกเพิ่มชีส, ครีมครึ่งและเทเสียช็อคโกแลตน้ำตาลไอซิ่ง เราเอาชนะทุกสิ่งทุกอย่างให้เป็นมวลที่เขียวชอุ่มเหมือนกันวางบนแม่พิมพ์และตรึงไว้ ก่อนเสริฟเราลดน้ำร้อนสักสองสามวินาทีและปล่อยของหวาน ช็อคโกแลตที่เหลือจะละลายในอ่างน้ำเราใส่ parfait บนแผ่น,
parfait ผลไม้จากกล้วย
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ตวานิลลาไขมันต่ำ - 1 รายการ;
- herkules - 0.25;
- กล้วย - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในแก้วสูงเราจะกระจายชั้นของโยเกิร์ต, ข้าวโอ๊ต - เกล็ดและกล้วยตัดกับชิ้น ทำซ้ำคำสั่งซื้ออีกครั้งหนึ่งแล้วเทลงไปที่โต๊ะ