ทรัฟเฟิล: สูตร

อาหารเบลเยี่ยมเป็นอาหารที่น่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับอาหารดั้งเดิมที่หลากหลาย แต่ยังสำหรับการคิดค้นสิ่งประดิษฐ์ช็อคโกแลต (แม้ว่าจะเป็นยาสำหรับการไอ) เป็นครั้งแรกที่ขนมช็อกโกแลตทำขึ้นที่ร้านขายยาในกรุงบรัสเซลส์ ช็อคโกแลตเบลเยียมที่อร่อยที่สุดและงดงามเป็นทรัฟเฟิล สูตรสำหรับการรักษายอดนิยมนี้ได้รับการคิดค้น แต่ไม่ได้โดยชาวเบลเยียม แต่โดยนักประดิษฐ์ชาวฝรั่งเศส Louis Dufour จากChambéry (ฝรั่งเศสซาวอย) ในธันวาคม 1895

ประวัติความเป็นมา

ความคิดที่ยอดเยี่ยมมาถึง Dufour ในช่วงเวลาที่เขามีปัญหาเขาคิดหาวิธีทำช็อกโกแลตทรัฟเฟิลผสมกับผงโกโก้และวานิลลาจากนั้นก็สร้างลูกอมจากส่วนผสมนี้ เพื่อให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นถูกแช่ด้วยช็อกโกแลตละลายและทำให้เย็นลง ลูกอมประสบความสำเร็จอย่างมากในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตของเบลเยี่ยมเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลกเนื่องจากกิจกรรมของ บริษัท เบลเยียม Duc dO

วิธีทำช็อกโกแลตทรัฟเฟิลที่บ้าน?

ลองปรุงอาหารทรัฟเฟิลแท้ตามสูตรของนักช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียง

ส่วนผสม:

• 200 กรัมของช็อคโกแลตสีดำขม;
• 60 มิลลิลิตรของเหล้ารัมสีเข้ม (หรือคอนยัคดี) แน่นอนถ้าคุณกำลังเตรียมขนมสำหรับเด็กไม่ควรใช้แอลกอฮอล์
• หยิกวานิลลา;
• 20 กรัมของน้ำตาลผง;
• กรัม 50 เนยธรรมชาติ
• 4 ช้อนโต๊ะ ("พร้อมภาพนิ่ง") ของผงโกโก้ที่มีคุณภาพ
• 50 กรัมถั่วบดละเอียด (วอลนัทอัลมอนด์เฮเซลนัทถั่วพิสตาชิโอ)

เตรียม:

ช็อกโกแลต (crack แรก) และเนยใส่ในภาชนะและละลายในอ่างน้ำที่มีการกวนเป็นระยะ ๆ เติมเหล้ารัมและวานิลลา 30 มิลลิลิตร ให้เรานำมาให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำภาชนะออกจากกองไฟใส่แป้งที่เป็นผงและแป้งถั่ว เพิ่มอีก 30 มิลลิลิตรของเหล้ารัม (หรือแอลกอฮอล์เหล้า) ผสมแป้งพ่นให้เป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในตู้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเราจะเก็บช้อนตักเปียกและโรลขนมไว้ในรูปของลูก เราใส่มันลงบนแผ่นโลหะที่สะอาดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง เรานำขนมจากตู้เย็นและสลายในผงโกโก้ (คุณสามารถเพิ่มมะพร้าวขี้กบ) นั่นคือทั้งหมด - เช่นเดียวกับความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมด คุณสามารถใส่ขนมหวานสำเร็จรูปลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แตกสลายในขณะนี้ สูตรของหลักสูตรไม่คลาสสิก แต่จะอร่อยมาก

เค้กทำอาหาร

และคุณสามารถทำเค้กทรัฟเฟิลนั่นคือสูตร

ส่วนผสมสำหรับบิสกิต:

• 100 กรัมช็อคโกแลต;
• 1 ไข่ไก่;
• เนยธรรมชาติ 30 กรัม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะนมไขมันปานกลาง
• หยิกวานิลลา;
• ที่ปลายมีดโซดาเล็กน้อยดับด้วยน้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนโต๊ะรัม, คอนญักหรือแอลกอฮอล์เหล้า;
• 2 ช้อนโต๊ะ "กับเนินเขา" แป้งสาลี

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ครีมธรรมชาติ 200 มล.
• 100 กรัมของช็อกโกแลต
• 1 ช้อนโต๊ะคอนญัก, เหล้ารัมหรือเหล้า

เตรียม:

ละลายบนน้ำมันอาบน้ำ, ช็อคโกแลต, แนะนำอย่างระมัดระวังนม ปล่อยให้เย็นเพียงเล็กน้อยเพิ่มแป้งไข่วานิลลาและคอนญัก เรานำไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกันและอบขนมปังจากส่วนผสมนี้ จากบิสกิตเสร็จแล้วตัดออกเป็นวงกลม ตอนนี้ครีม ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำผสมกับครีมและเพิ่มคอนญัก เรานำมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน กระจายชิ้นส่วนของบิสกิตบนจาน, promazyvayem ครีมของเขาที่ด้านบนของอีกซ้อนทับชิ้นเดียวกันซึ่งยัง promazyvaem ครีม คุณสามารถและชั้นที่สามถ้าบิสกิตไม่หนาเกินไป เราตกแต่งด้วยดุลยพินิจของเราและใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

เราให้บริการกับกาแฟหรือชา