ไข่ไก่เป็นเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณสามารถมองใหม่ที่รสชาติของผักที่เรียกว่ามะเขือยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเตรียมการดังกล่าวจะดึงดูดคนรักเห็ดตั้งแต่มะเขือยาวสุกในลักษณะนี้มีความคล้ายคลึงกับพวกเขา

วิธีการปรุงอาหาร aubergines เค็มเป็นเห็ดสำหรับฤดูหนาว?

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 4 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 750 ml;
• น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล.;
• เกลือ - 200-250 กรัม;
• กรองน้ำ - 5 ลิตร;
• พวงของผักชีฝรั่ง สด

การจัดเตรียม

เราเอาผลไม้ชนิดหนึ่งที่ผ่านการล้างออกจากตะแกรงและผิวแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งถึงครึ่งเซนติเมตร ในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำอุ่นให้เดือดละลายเกลือลงในนั้นแล้วเทลงในน้ำส้มสายชูแล้วใส่มะเขือ ปล่อยให้เนื้อหาเดือดอีกครั้งยืนอยู่บนไฟเป็นเวลาสี่หรือห้านาทีแล้วโยนมันกลับมาในกระชอนขนาดใหญ่ เราทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นลงและระบายประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง

ในขณะที่เราทำความสะอาดและกระเจี๊ยบกระเทียมประณีตและสีเขียวก่อนล้างและแห้งผักชีฝรั่งและวัดปริมาณน้ำมันพืชที่จำเป็นโดยไม่ต้องมีกลิ่น

หลังจากเย็นแล้วเราจะเปลี่ยนชิ้นมะเขือยาวลงในชามที่มีขนาดใหญ่ปรุงรสด้วยเนยกระเทียมและผักชีฝรั่งผสมผสานอย่างอ่อนโยนคลี่เคล้ากับขวดที่สะอาดและแห้งและสแต็คเบา ๆ เราปิดภาชนะที่มีฝากระป๋องใส่ไว้ในเรือด้วยน้ำเย็นบนไม้แขวนเสื้อและตรวจสอบว่าอยู่ในกองไฟ ทำหมันชิ้นงานหลังจากต้มน้ำสำหรับขวดครึ่งลิตรสามสิบนาทีและภาชนะบรรจุสี่สิบห้านาที

จากนั้นให้เราปิดผนึกไหด้วยผ้าคลุมปิดด้านล่างแล้วปล่อยให้เย็นลงในตำแหน่งนี้

marinated aubergines เป็น mushrooms เผ็ด - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 3 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• หัวหอม - 175 กรัม;
• ใบลอเรล - 6 ชิ้น;
• ถั่วพริกหวาน - 15 ชิ้น;
• ตาของดอกคาร์เนชั่น - 7 ชิ้น;
• พริกเผ็ด (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
• กรองน้ำ - 5 ลิตร;

สำหรับหมักดอง:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• เกลือ - 150 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

การจัดเตรียม

เราล้างผลไม้มะเขือเทศตัดผิวและลำต้นจากพวกเขาและสับเยื่อกระดาษเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้มีชิ้นที่มีขนาดใหญ่เป็นหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตร เราต้มพวกเขาในน้ำกรองเดือดเป็นเวลาสามนาทีและโยนมันกลับมาในกระชอน

ขณะที่มะเขือยาวระบายน้ำเราจะทำความสะอาดและหั่นหัวหอมและก้อนเล็ก ๆ ของกระเทียมกับครึ่งวงกลม จากนั้นวางมะเขือยาวลงในโถที่สะอาดและแห้งสลับกับกระเทียมและหัวหอมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

สำหรับน้ำดองในน้ำต้มสองลิตรให้เจือจางเกลือน้ำตาลและเทน้ำส้มสายชู เทส่วนผสมที่มีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศลงในถาดใส่ฝาปิดและตรวจสอบภาชนะบรรจุด้วยน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ เรารักษาขวดครึ่งลิตรสิบห้าและลิตรสามสิบนาที จากนั้นเราจะผนึกไหด้วยฝาปิดและให้ชิ้นงานเย็นลงในรูปแบบพลิกคว่ำ

มะเขือยาวทอดกับเห็ด - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2-2,2 กก.;
• หัวหอม - 175 กรัม;
• กระเทียม - 7-9 ฟัน;
• ใบลอเรล;
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

สำหรับหมักดอง:

• กรองน้ำ - 160 มล.
• น้ำมันพืช - 160 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 160 มล.

การจัดเตรียม

ล้างมะเขือยาวจำเป็นต้องได้รับการกำจัดของ pedicels และถ้าต้องการจากผิว แล้วฉีกผลไม้ที่มีก้อนจากครึ่งหนึ่งถึงสองเซนติเมตรและใส่ไว้ในภาชนะเคลือบ เทอย่างราบรื่นด้วยเกลือและปล่อยให้ยืนสำหรับชั่วโมงเพื่อกำจัดความขมการแยกน้ำและการดูดซึมเกลือ

ในขณะเดียวกันเราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมครึ่งวงกลม, กระเทียมสับและสมุนไพรสดของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ล้างชิ้นมะเขือยาวจากเกลือทิ้งไว้ในกระชอนและปล่อยให้ระบายออก จากนั้นเราใส่ลงในน้ำมันพืชที่ใส่ไว้ในกระทะหรือในกระทะและปล่อยให้มันยืนจนสีน้ำตาลอ่อน

เติมมะเขือเทศผัดให้สะอาดด้วยขวดแห้งและทิ้งไว้ เราวางหัวหอมและกระเทียมใบลอเรลและสีเขียวสับ (คุณสามารถแทนที่ด้วยแห้ง) อุ่นน้ำให้เดือดเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชผสมให้เดือดอีกครั้งและจากนั้นเราเทลงในขวดใส่พวกเขาไปด้านบน ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุครึ่งลิตรสิบลิตรและสิบห้านาที