ในการเตรียมพลัมสำหรับฤดูหนาวเป็นไปได้ในรูปแบบต่างๆและเพื่อปรนเปรอญาติด้วยความสุขหวานในรูปแบบของแยมหรือ compotes หรือโปรดด้วยอาหารว่างรสเผ็ดเดิม - ซอสหรือผลไม้ดอง การอนุรักษ์ใด ๆ - หลากหลายรูปแบบที่เหมาะสมของกระป๋องที่มีสต็อกในครัว
สิ่งที่ปรุงจากพลัมสำหรับฤดูหนาว - สูตร
พลัมสำหรับแท่งฤดูหนาวซึ่งสามารถทำออกมาไม่เพียง แต่ในรุ่นหวาน ความหลากหลายของสูตรจะช่วยให้คุณสามารถกำจัดการเก็บเกี่ยวส่วนเกินโดยการสร้างขนมที่ผิดปกติบางครั้งคมหรือเค็ม
- บ๊อกซ์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของการติดขัดหรือผลไม้แช่อิ่มง่ายตามปกติไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติมเพราะการเตรียมการจะใช้เวลาอย่างน้อยเวลา
- พลัมผสมได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ เพื่อให้คุณสามารถรวมและสร้างรูปแบบดั้งเดิมของคุณเองของชิ้นงานได้
- แม้จะไม่มีการปรุงอาหารพลัมจะถูกเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาวทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ละเลยการเพิ่มของน้ำตาลจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดหลักในแท่ง
- อาหารจากพลัมสำหรับฤดูหนาวสูตรที่แนะนำให้บิดกับกระดูกจะไม่ถูกเก็บไว้นาน ในนิวเคลียสมีกรด hydrocyanic เป็นจำนวนมากดังนั้นหลังจากครึ่งปีการเก็บรักษาจะไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งาน
พลอยพลัม - สูตรสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถจัดเตรียมแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี เหมาะจะเป็นมวลที่มีชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้มีมากมายในเพคตินจึงไม่จำเป็นต้องเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวการติดขัดจะบรรลุความสอดคล้องตามที่ต้องการระหว่างการเก็บรักษา แยมอร่อยออกมาจากพลัมน้ำผึ้งสีเหลืองหรือสีขาว
ส่วนผสม:
- พลัม - 5 กิโลกรัม;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 4 กก.
การจัดเตรียม
- ล้างพลัมแยกออกจากกระดูกหั่นเป็น 4-6 ส่วน
- เพิ่มน้ำตาลทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
- มะนาวตัดเป็นก้อนแล้วเพิ่มลงในพลัม
- ปรุงอาหารจนเดือดถอดโฟมทั้งหมดออก
- ฉีกขาดเป็นเวลา 20 นาทีที่ความร้อนต่ำสุดเทลงในกระป๋องก๊อก
ผลไม้แช่อิ่มของพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มที่เรียบง่ายของพลัมสำหรับฤดูหนาวสามารถเสริมด้วยผลไม้ตามฤดูกาลที่แตกต่างกันเหมาะกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ เตรียมเครื่องดื่มโดยไม่มีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีหากว่าลูกพลัมทำความสะอาดหลุม ใช้ผลไม้สีฟ้าเปรี้ยวมากขึ้น จำนวนของส่วนผสมเหล่านี้ถูกคำนวณสำหรับบรรจุ 1 can ของ 3 ลิตร
ส่วนผสม:
- พลัม - 500 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - ½รายการ;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
การจัดเตรียม
- ล้างและลอกเปลือก, ตัดแอปเปิ้ล, ลบกล่องเมล็ด
- แช่ผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
- เทน้ำซุปลงในกระทะใส่น้ำตาลต้มเป็นเวลา 5 นาที
- เทน้ำเชื่อมลงในโถ, ก๊อก
วิธีการปรุงอาหาร tkemali จากพลัมสำหรับฤดูหนาว?
Adzhika จอร์เจีย แสนอร่อยผิดปกติ จากพลัมสำหรับฤดูหนาว - tkemali ในการทำซอสพวกเขาใช้พลัมชนิดเดียวกัน แต่ถ้าไม่พบผลไม้ที่เป็นกรดอื่น ๆ จะพอดีกับฮังการีที่ยังไม่บรรจบกัน ส่วนผสมหลักคือเครื่องเทศ ombalo สามารถแทนที่ด้วยสะระแหน่แห้ง
ส่วนผสม:
- พลัม - 5 กิโลกรัม;
- น้ำ - 500 มล.;
- พริกร้อน - 3 ฝัก
- กระเทียม - 4 หัว;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - ½รายการ;
- ucco-suneli ผักชีฝรั่งแห้งและสะระแหน่พื้นผักชี - 1,5 st. ล.
การจัดเตรียม
- ล้างพลัมใส่ในชามขนาดใหญ่เติมน้ำ
- ปรุงจนเปลือกและพลัมลอกออกนุ่ม
- เช็ดผลไม้ผ่านตะแกรง
- โรยเกลือน้ำตาลเครื่องเทศแห้งพริกสับและกระเทียม
- ต้มต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง
- กระจายบนกระป๋องไม้ก๊อก
พลัมในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว
การอนุรักษ์พลัมสำหรับฤดูหนาวจะไม่ต้องใช้เวลามากและอดทน เตรียมภาชนะขนาดใหญ่สำหรับฆ่าเชื้อซึ่งจะบรรจุกระป๋องอย่างน้อย 3 กระป๋อง 0.5 ลิตร ในการขจัดกระดูกหรือไม่ก็ยังคงอยู่ในดุลพินิจของพ่อครัวในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์เนื้อหาของภาชนะบรรจุจะลดลงในปริมาณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มลูกพลัม
ส่วนผสม:
- พลัม
การจัดเตรียม
- ล้างพลัมเติมด้วยกระป๋อง
- ด้านล่างของหม้อใหญ่ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูใส่ชิ้นงานเติมน้ำให้กับ "ไหล่" ของกระป๋อง
- ในกระบวนการต้มผลไม้จะได้รับอนุญาตให้น้ำผลไม้ เนื้อหาของกระป๋องควรทิ้งไว้ประมาณ 5-8 นาที
- จับพลัมในน้ำสำหรับฤดูหนาวทำความสะอาดภายใต้ผ้าห่มเพื่อระบายความร้อนช้า
พลัมหมักกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตร
เตรียมอร่อยฉ่ำ - พลัมยัดไส้ด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาว รสชาติดั้งเดิมของการอนุรักษ์ดังกล่าวก็จะดึงดูดแฟน ๆ ของการรวมกันที่ผิดปกติในอาหาร อาหารว่างสามารถเสิร์ฟได้ภายใต้เครื่องดื่มร้อนที่เต็มไปด้วยสลัดผลไม้หรืออาหารจานหลัก ควรเก็บรักษาในกระป๋องขนาดเล็ก 0.5 ลิตร
ส่วนผสม:
- พลัม - 400 กรัม;
- น้ำ - 300 มล.;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- ลอเรล - 3 ใบ;
- กานพลู - 3 ตา;
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยและหอม - 5 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ล้างพลัม, ลบกระดูกโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของพลัม
- ปอกเปลือกกระเทียมล้างและแห้ง
- ใส่กานพลูลงในอ่างล้างจาน
- ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่พริกและกานพลู
- ยัดไส้ด้วยพลัมยัดไส้
- ในกะทะผัดรวมน้ำเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเดือด
- ใส่เหยือกน้ำอุ่นหมักไว้ทิ้งไว้ 10 นาที
- ระบายน้ำดอง, ต้ม, เทพลัมอีกครั้ง, ก๊อกสำหรับฤดูหนาว, ใส่ไว้ในความร้อนเพื่อระบายความร้อน
น้ำพลัมสำหรับฤดูหนาว
น้ำผลไม้กระป๋อง แสนอร่อย จากต้นพลัมสำหรับฤดูหนาว เพื่อประหยัดเนื้อที่และใช้กระป๋องน้อยลงจำนวนขั้นต่ำที่ใช้ในการประกอบอาหาร เครื่องดื่มออกมามีความเข้มข้นมากเพราะสามารถเจือจางด้วยน้ำได้อย่างมั่นใจในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลบนโต๊ะ
ส่วนผสม:
- พลัม - 5 กิโลกรัม;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำตาล - 2 กก.
การจัดเตรียม
- ล้างพลัม, เอากระดูก, ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- เพิ่มน้ำตาลและน้ำ
- ต้มกับความร้อนปานกลางต้มน้ำควร 25 นาที
- เทลงในภาชนะที่ทำหมัน, ก๊อก
พลัมช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว - สูตร
การรักษาที่ผิดปกติที่ผู้ชมอายุน้อยกว่าของผู้บริโภคจะชื่นชมคือ บ๊วย กระป๋อง ในช็อกโกแลตสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนการทำอาหารอันโอชะไม่แตกต่างจากการสร้างแยมที่หนา แต่ในระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มช็อคโกแลตลงไป อย่าตระหนี่เมื่อเลือกช็อคโกแลตควรมีรสขมและจำเป็นต้องมีคุณภาพขึ้นอยู่กับผลสุดท้าย
ส่วนผสม:
- พลัม - 1 กิโลกรัม;
- ช็อกโกแลต - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 800 กรัม
การจัดเตรียม
- ลูกพลัมล้างแยกกระดูกขูดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่มันฝรั่งบดลงในไฟน้อยใส่น้ำตาลทอดทอดเอาโฟม
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เทลงในช็อกโกแลตที่ช็อคโกแลตรอจนละลาย
- เทลงในภาชนะที่ทำหมัน, ก๊อก
เยลลี่จากพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาว
อร่อยไม่ธรรมดาจะได้รับวุ้นกระป๋องจากพลัมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถบรรลุความสอดคล้องตามที่ต้องการได้ด้วยการเติมเจลาตินเพคตินหรือ zhelfix การลิ้มรสและประเมินคุณภาพของแท่งสามารถเป็นได้ในวันถัดไป แต่ในกระบวนการจัดเก็บความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นความหนาแน่นมากขึ้นและเยลลี่ เพื่อให้วุ้นใสคุณไม่สามารถละเลยการกำจัดโฟมระหว่างการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- พลัมสีเหลือง - 1 กก.
- น้ำตาล - 600 กรัม;
- เจลาติน - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- เจลาตินราด½ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
- ล้างพลัม, เอากระดูก, ถูเยื่อกระดาษผ่านตะแกรง
- เพิ่มน้ำตาลใส่เครื่องปรุงอาหาร
- ต้มประมาณ 10 นาทีถอดโฟมออก
- พักไว้หลังจาก 5 นาทีแนะนำเจลาตินที่บวมผสม
- ต้มให้รอจนเดือด (ไม่เดือด!) ให้รีบถอดออกจากความร้อน
- เทลงในกระป๋องก๊อก
วิธีการแช่แข็งพลัมสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง
วิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่มีคุณค่าและคุณภาพรสชาติของผลไม้คือการแช่แข็งลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว โดยปกติจะเก็บเกี่ยวครึ่งหนึ่ง แต่ถ้าลูกพลัมมีขนาดใหญ่เกินไปจะตัดเป็น 4-6 ชิ้น ในฤดูหนาวพวกเขาทำ compotes ซอสแยมตกแต่งหรือกรอกแบบโฮมเมดเค้ก
ส่วนผสม:
- พลัม
การจัดเตรียม
- ล้างผลไม้ให้แห้งกัน
- เอาหินตัดครึ่งถ้าจำเป็น
- วางเลเยอร์หนึ่งบนพาเลทใส่ในช่องแช่แข็ง
- เมื่อ preform แข็งตัวจะกระจายชิ้นส่วนเป็นภาชนะที่เหมาะสมและเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง
ต้นพริกแห้งในเตาอบสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถเตรียมพลัมแห้งแดดสำหรับฤดูหนาวได้สองวิธี รุ่นที่เผ็ดงอนได้อธิบายไว้ด้านล่าง แต่ใช้เทคนิคนี้คุณสามารถทำขนมหวานหวานแช่ผลไม้ในน้ำเชื่อมหวานและภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง ทั้งบิสฟี่รสเผ็ดและหวานจัดเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท
ส่วนผสม:
- พลัม - 2 กิโลกรัม;
- โรสแมรี่ - 3 สาขา;
- โหระพาแห้งและโหระพา - 2 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
- กระเทียม - 8 ฟัน;
- เกลือทะเล;
- น้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ - 150 มล.
การจัดเตรียม
- ล้างพลัม, แห้ง, เอากระดูก
- วางครึ่งลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์
- โรยด้วยเกลือ
- ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมัน 50 มล. เทลงบนพลัม
- โรสแมรีสับสดด้วยมีดผสมกับสมุนไพรแห้งโรยด้านบนของพลัม
- ใส่เตาอบที่อุ่นได้ถึง 110 องศาเพื่อปิดไม่ให้ถึงจุดสิ้นสุด
- พลัมแห้งตั้งแต่ 3 ถึง 5 ชั่วโมง
- ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสลับชั้นของพลัมกับแผ่นกระเทียมและสมุนไพร
- อุ่นน้ำมันมะกอก (อย่าต้มมัน!), เทกระป๋องเหนือพวกเขา
- พลัมค็อตสำหรับฤดูหนาวใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
ลูกพลัมผสมกับน้ำตาลในช่วงฤดูหนาว
บ๊วยที่มีน้ำตาลในช่วงฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวและไม่เสื่อมสลายเนื่องจากชั้นน้ำตาลอุดตันชิ้นงานและปล่อยให้มีออกซิเจนเข้าในโถ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่แจกจ่ายมันเทศในภาชนะบรรจุจนกว่าผลึกน้ำตาลละลาย ด้วยวิธีนี้อ่างล้างจานยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีคุณค่าไว้และในฤดูหนาวจะเป็นการดีต่อการชงชาหรือการเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายแบบรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- พลัม - 1 กิโลกรัม;
- C c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c
การจัดเตรียม
- ล้างพลัม, แห้ง, เอาหิน, ผสมผสานกับเครื่องปั่น
- ผ่านตะแกรงขจัดเศษซากของเปลือก
- เพิ่มน้ำตาลผสม
- เติมกระป๋องไม่เกิน 2-3 ซม.
- เติมช่องว่างที่เหลือด้วยน้ำตาลและก๊อกทันที
- เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น