เราทุกคนรักผักดองที่แตกต่างกัน และขอปรุงเห็ดหมักไว้ด้วยกันและให้บริการพวกเขาสำหรับมื้อค่ำเช่นกับ มันฝรั่งทอด !
สูตรสำหรับเห็ดดอง
ส่วนผสม:
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำเกลือ:
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- พริกไทยแดงบด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เห็ดจะล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มไว้ประมาณ 10 นาทีในน้ำเกลือ หลังจากนั้นโยนเห็ดนางรมลงในกระชอนและทิ้งไว้ให้เย็น เราทำความสะอาดหลอดไฟและฉีกฟาง ตอนนี้ขอทำดอง การทำเช่นนี้เราทำความสะอาดกระเทียม เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะน้ำโรยน้ำตาลเกลือบีบผ่านกระเทียมกดและใส่พริกแดง ทั้งหมดผสมกับช้อนแล้วใส่ที่ด้านล่างของหม้อแยกหัวหอมสับเล็กน้อยเห็ดนางรมต้มและเย็นแล้วครอบคลุมกับชั้นของหัวหอมที่เหลือ ตอนนี้เราเททุกอย่างด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้และใส่เห็ดของเราภายใต้การกด เราส่งเห็ดนางรมประมาณ 6-8 ชั่วโมงในตู้เย็นจากนั้นให้โอนไปยังโถและเก็บไว้ในรูปแบบนี้
สูตรสำหรับต้มยำ
ส่วนผสม:
- เห็ดขาว - 1 กิโลกรัม;
- เกลือ - 20 กรัม;
- กรดอะซิติก - 70 มล.
- น้ำ - 1 รายการ;
- ถั่วพริกไทย - 10 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับเห็ดหมักสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่าย เห็ดมีการประมวลผลล้างให้สะอาดแช่ไว้ในน้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำเล็กน้อยและนำไปต้ม แล้วต้มทุกนาที 5-10 เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมตัดเป็นวงกลมต้มจนกว่าจะพร้อมและที่ส่วนท้ายสุดที่เราเทน้ำส้มสายชู นอกจากนี้เรากระจายเห็ดผ่านขวดฆ่าเชื้อและอุดตันด้วยหมวกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราใส่เห็ดสีขาวเป็นเวลา 3 วันในตู้เย็นหลังจากนั้นคุณสามารถกินพวกเขาและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ เราเก็บผักดองไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกิน 1 เดือน
สูตรด่วนสำหรับเห็ดดอง
ส่วนผสม:
- เห็ด - 700 กรัม;
- กานพลู - 6 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- โหระพาสด - 3 ช่อ;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 1 รายการ;
- ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 รายการ;
- เกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหวาน - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกคุณได้อย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกันเห็ดหมักอร่อย ดังนั้นเราจึงจัดเรียงพวกเขาอย่างระมัดระวังกระบวนการพวกเขาล้างพวกเขาด้วยน้ำเย็นทิ้งเห็ดขนาดเล็กทั้งหมดและตัดคนขนาดใหญ่ลงในแผ่น จากนั้นเราทำความสะอาดหลอดไฟ, ฉีกมันด้วยแหวนครึ่ง หญ้าสีเขียวถูกล้างให้สะอาดเขย่าและวางลงบนขวดน้ำยาฆ่าเชื้อ
ในกระทะรวมเห็ดกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดนำไปต้มลดความร้อนที่อ่อนแอต้มอีก 15 นาทีแล้วปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราเทเห็ดกับดองลงในโถเย็นให้ปิดฝาหมวกกันน็อกและนำไปเก็บไว้ในที่เย็น
สูตรสำหรับสลัดกับเห็ดดอง
ส่วนผสม:
- แฮม - 150 กรัม;
- เห็ดดอง - 200 กรัม
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำบด, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ดังนั้นแฮมถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ลงในชาม เราเพิ่มเห็ดดองสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน แยกใน มายองเนสโฮมเมดโฮมเมด ขนาดเล็กผสมพริกป่นและฝักเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งสีสับละเอียดและเติมน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของเรา เราผสมให้ละเอียดและวางไว้บนโต๊ะ