ขนมปังกับแยม

แน่นอนขนมปังกรอบกับแยม - นี้ไม่ได้เป็นอาหารของทุกวัน แต่บางครั้งเช่นขนมเครื่องดื่มเช่นอบกับชาสดชงกาแฟหรือกาแฟค่อนข้างดีทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าแรก คุณสามารถจ่ายได้เช่นอาหารเช้าที่น่าพอใจ 1-2 ครั้งต่อเดือนและนักกีฬาเร่าร้อนและเด็กไม่เป็นอันตรายและบ่อยขึ้น

ขนมปังสามารถอบด้วยแยมจากผลไม้ต่างๆและจากแป้งประเภทต่างๆ (พัฟยีสต์ ฯลฯ ) คุณ สามารถซื้อ ขนมพัฟ ในร้านค้าแป้งยีสต์ในห้องครัว แต่จะดีกว่าแน่นอนเพื่อให้แป้งสำหรับบิสกิตที่มีการติดขัดตัวเอง - ดังนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนผสมทั้งหมดและความถูกต้องของวิธีการปรุงอาหาร

ขนมพัฟกับแยมราสเบอร์รี่จากแป้งที่ไม่มียีสต์

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีเกรดสูง - 1,5-2 ถ้วย + เล็กน้อยเกี่ยวกับฝุ่น;
• เนย - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 0, 5 แก้ว;
• ปรุงรสบรั่นดีหรือเหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดาอาหารดับด้วยน้ำมะนาว - 1 หยิก

สำหรับการบรรจุ:

• แยมราสเบอร์รี่

เพื่อหล่อลื่นพื้นผิวและโรยชั้น:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย

การจัดเตรียม

ครีมและเนยควรจะเย็นดีกว่า - เย็นมาก (โดยเฉพาะและอุณหภูมิในห้องไม่เกิน 20 องศา C)

ควรผสมแป้งกับเครื่องผสมหรือใช้ส่วนผสมร่วมกันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ระหว่างกระบวนการนวดไม่ต้องร้อนขึ้นและแป้งจะไม่ยึดติดกับมือของคุณ (ในกรณีที่มีการใช้ไม้พาย แต่ไม่ใช่มือ)

ร่อนแป้งลงในชามใส่โซดาเกลือบรั่นดีครีมเปรี้ยวและน้ำมันบด (สามารถถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือตัดด้วยมีด) ผสมและนวดแป้งให้นุ่มนวล

เราม้วนแป้งลงในชั้นและงอขอบไปที่ศูนย์พับไว้ในซองจดหมาย ม้วนออก ทำซ้ำรอบ 2-3 ครั้งซ้ำ เราห่อแป้งในฟิล์มอาหารและวางลงในช่องแช่แข็งตู้เย็นอย่างน้อย 40 นาทีหรือเพียงแค่บนชั้นวางของตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง

รีดแป้งลงในชั้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดขอบได้อย่างราบรื่นและตัดแป้งเป็นช่องสี่เหลี่ยมที่มีด้านประมาณ 10-12 ซม.

หล่อลื่นขอบทั้งสองด้านของสี่เหลี่ยมด้วยน้ำ (หรือไข่) เช่นเดียวกับการวาดภาพแถบกว้าง 0.5 ซม. วางตรงกลางของแต่ละตารางใส่ แยมราสเบอร์รี่ (ไม่ควรเป็นของเหลวหากจำเป็นต้องแก้ไขความหนาแน่นด้วยแป้งข้าวโพดหรือเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่จากแยม) .

เราพับขนมปังชั้นในรูปแบบของรูปสามเหลี่ยมที่ดีการกดลงที่ขอบ วางพัฟบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบทาน้ำมัน พื้นผิวของชั้นเคลือบด้วยไข่ขาวและโรยหน้าด้วยน้ำตาล เราอบขนมพัฟกับแยมที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 20-25 นาที

เราให้บริการกับชาสดกาแฟโกโก้ผลไม้แช่อิ่ม caraade คู่รัก rooiboshem

ตามที่คุณสังเกตเห็นไม่มีน้ำตาลและเนยเทียมในการทดสอบซึ่งแตกต่างจากสูตรขนมพัฟจากคนอื่น ๆ

แน่นอนว่าขนมปังชั้นสามารถทำขึ้นได้เฉพาะกับแยมราสเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมีอื่น ๆ เช่นแอปริคอทหรือสตรอเบอร์รี่ (หรือแม้กระทั่งแยมแยมส้มตำโฮมเมดแยม)

ขนมปังที่มีแยมจะได้รับจากแป้งยีสต์ดีเราให้สูตร

สูตรสำหรับขนมปังกับแยม

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีเกรดสูง - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
• นม - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาล -1 ถ้วย;
• เนย - 200-300 กรัม;
• ยีสต์กด - 40-50 กรัม;
• เกลือ

การจัดเตรียม

กระตุ้นให้อุ่นนมด้วยน้ำตาลในกระทะจนร้อนและละลายให้หมด

เรานำยีสต์ที่บี้ลงครึ่งชามคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ครอบคลุมและตั้งค่า ช้อนในที่อุ่นประมาณ 20 นาที

เราเทช้อนลงในชามใส่เกลือไข่และเนยละลาย ผสมและเริ่มร่อนแป้งเล็กน้อยนวดแป้ง (มือน้ำมันสะบักหรือเครื่องผสม) แป้งไม่ควรชันเกินไปและหลุดออกจากด้านข้างของจานได้ง่าย

ปั่นแป้งให้ละเอียดปั่นด้วยผ้าเช็ดปากและวางในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งปริมาณเพิ่มขึ้นมาก เรานวดแป้งและผสมให้เข้ากัน ทำซ้ำวัฏจักรอย่างน้อยสองครั้ง

จากแป้งสำเร็จรูปที่เราทำขนมปังกับแยมและอบจนพร้อม