สูตรสำหรับเค้ก "Anthill" กับนมข้น

สำหรับหลาย ๆ คนเค้ก "จอมปลวก" มีความเกี่ยวเนื่องกับยุคโซเวียตความทรงจำเกี่ยวกับความทรงจำในวัยเด็กที่มีความสุข แต่บรรดาผู้ที่ลองขนมที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นครั้งแรกกลายเป็นผู้ชื่นชมที่ซื่อสัตย์ของเขา คุณครูชอบอาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพง

ขนมเค้ก "คุกกี้" คุกกี้กับนมข้นเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสม:

• คุกกี้ขนมปังกรอบบิสกิต - 740 กรัม;
• นมข้นต้ม - 525 กรัม;
• เนยถั่ว - 220 กรัม;
• ถั่วใด ๆ - 280 กรัม;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม;
• งาดำและช็อคโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง

การจัดเตรียม

คุกกี้คุกกี้ถูกเตรียมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเพราะไม่ต้องใช้กระบวนการเตรียมแป้งและเอะอะกับการอบเป็นเวลานาน ในกรณีนี้เราเริ่มต้นด้วยการจัดทำครีม สำหรับวิธีนี้เนยนิ่มผสมกับน้ำตาลป่นแล้วดึงออกจนเนียนและโปร่งสบาย จากนั้นเราจะแนะนำนมข้นหวานต้มและเจาะมวลให้สม่ำเสมอเพื่อให้เป็นไปได้อย่างต่อเนื่อง

ตอนนี้แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นบดถั่วกับขนาดที่ต้องการและสลายทุกอย่างด้วยครีมที่เตรียมไว้ ตอนนี้เรากระจายมวลหวานหลวม ๆ บนจานที่มีถั่วในรูปของจอมปลวกและเราถูด้านบนด้วยเมล็ดงาดำคั่วและช็อคโกแลตขูด

เราให้เค้กยืนและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและสามารถลอง

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก "Anthill" กับนมข้น

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• ข้าวสาลีร่อนแป้ง - 580 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 90 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 210 กรัม;
• เนยเทียมหรือเนยเทียม - 210 กรัม;
• เกลือขนาดใหญ่ - หยิกขนาดเล็ก 1 ชิ้น;
• โซดาอาหาร - 0.5 ช้อนชาช้อน

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม - 390 กรัม;
• เนยถั่ว - 190 กรัม;
• ถั่วของทางเลือกใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• งาดำและช็อคโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง

การจัดเตรียม

ในชามผสมแป้งร่อนกับน้ำตาลทรายเพิ่มเนยหรือเนยเทียมและถูอย่างระมัดระวัง เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำส้มสายชูผสมโซดากับเกลือแล้วนวดให้นุ่มและไม่เหนียวเหนียว ต่อไปเราจะต้องเหวี่ยงมันผ่านเครื่องบดเนื้อตัดเศษเล็กเศษน้อยของฟางออกมาจากตะแกรงและวางลงบนถาดอบทาน้ำมัน เรามีช่องว่างไว้ เตาอบอุ่นและปล่อยให้พวกเขาอบไปที่สีทองที่สวยงามที่อุณหภูมิ 180 องศา

ในขณะที่คุกกี้ที่เสร็จแล้วจะเย็นลงเราจะแบ่งส่วนผสมของเนยอ่อนสำหรับครีมและเพิ่มนมข้นต้มเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุกกี้ถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ใช้เพื่อความสะดวกในการใช้หมุดเกลียวหรือ tolkushka และเราก็นำมาผสมกับครีม เรากระจายน้ำหนักหวานบนจานที่มีภาพนิ่งคนจรจัดกับช็อคโกแลตและถ้าต้องการป๊อปปี้และวางบนหิ้งของตู้เย็นสำหรับ impregnation เป็นเวลาหลายชั่วโมง