ลองทบทวนสูตรสำหรับกระป๋องมะเขือเทศกับคุณในช่วงฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างสมบูรณ์แบบแตกต่างจากตารางของคุณและจะเหมาะกับคุณกับ มันฝรั่งต้ม และพาสต้า
สูตรสำหรับมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช - 0.5 รายการ;
- ใบกระวาน
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
สำหรับหมักดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลืออาหาร 5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กานพลูแห้ง;
- อ่าวใบ
การจัดเตรียม
กระทะเต็มไปด้วยน้ำต้มเทลงในน้ำส้มสายชูเราเทน้ำตาลเกลือกานพลูใส่ใบอ่าว เราต้มทั้งหมดเพียงนาทีและเอาออกดองพร้อมจากแผ่น หัวหอมจะปอกเปลือกออกจากเปลือกล้างและหั่นด้วยแหวน ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงไปด้านล่างของกระป๋องที่สะอาดด้านบนของน้อมและใบอ่าว ในลักษณะเดียวกันเราทำซ้ำทุกอย่างเพื่อด้านบนมาก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ
หลังจากนั้นให้เติมทุกอย่างด้วยน้ำดองและปิดฝาให้แน่น ใส่เหยือกลงบนอ่างน้ำและฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาทีจากนั้นให้นำกระป๋องใส่น้ำมันพืชใส่ฝาปิดและเก็บไว้ในที่เก็บในฤดูหนาวในที่เย็น ๆ
สูตรสำหรับมะเขือเทศแห้งแดดสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1,5 กก.;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก
- กรีนโรสแมรี่และสมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
มะเขือเทศล้างครึ่งและเอาแกน จากนั้นก็ให้นำมะเขือเทศไปวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษเกลือและโรยด้วยพริกไทย สำหรับมะเขือเทศแต่ละตัวเราจะหยดน้ำมันมะกอกและใส่กระทะลงในเตาอบ นำมะเขือเทศแห้ง 5-8 ชั่วโมงออกจากประตูเตาอบเล็กน้อย เราเอา มะเขือเทศแห้งที่เตรียมไว้ ออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็น
กระเทียมสะอาดหั่นเป็นชิ้น ในโถใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยใส่กระเทียมก้านโรสแมรี่และเติม 1/3 มะเขือเทศ จากนั้นเติมน้ำให้เข้ากันอีกครั้งด้วยน้ำมันและโรยด้วยเครื่องเทศ ในทำนองเดียวกันวางมะเขือเทศที่เหลือและ tamp พวกเขาเบา เราเก็บรักษาในตู้เย็น
สูตรสำหรับการปรุงอาหารมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศมีสีเขียว - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- ใบพืชชนิดหนึ่ง
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
สำหรับน้ำเกลือ:
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
- พริกหยวก
การจัดเตรียม
ในขวดที่สะอาดเราวางใบของพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่งต้มกระเทียมเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่ด้านล่าง จากนั้นเราใส่มะเขือเทศตัดหัวหอมที่มีแหวนและวางไว้บนมะเขือเทศ น้ำที่มีน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศเดือดและเทผัก เราครอบคลุมฝาครอบที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ 25 นาทีในน้ำเดือดม้วนฝาครอบและปล่อยให้เย็น