พายกับส้ม

ไม่ไกลก็คือคู่ปีใหม่และด้วยความอุดมสมบูรณ์ของ mandarins ซึ่งหัวจะปั่น แน่นอนผลไม้ส้มเป็นเทศกาลที่ดีด้วยตัวเอง แต่พวกเขาไม่สามารถเปรียบเทียบกับพายมันเทศที่หาตัวจับยาก: หอม, อุ่นและอร่อยมาก

สูตรสำหรับพายกับ mandarins กระป๋อง

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

เนย - 125 กรัม;
น้ำตาล - 50 กรัม;
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 150 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

เจลาติน - 1 ช้อนชา
น้ำ - 45 มล.;
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 150 กรัม;
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เปลือกส้ม 1;
กระป๋องส้มเขียวหวาน - 600 กรัม;
น้ำส้มเขียวหวาน - 250 มล.
วุ้นส้ม - 80 กรัม

การจัดเตรียม

เตาอบมีอุณหภูมิ 180 องศา ผสม เนย ละลายกับเศษ ขนมปัง และน้ำตาล มวลที่ได้จะกระจายไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์และผนังของมันอย่างสม่ำเสมอและจากนั้นเราจะอบฐานที่เกิดเป็นเวลา 10 นาที

เจลาตินเจือจางในน้ำและทิ้งไว้ให้บวม ด้านบนของหม้อน้ำเดือดที่เราวางชามที่เราขับรถสองไข่แดงเพิ่ม 100 กรัมของน้ำตาลและน้ำมะนาว ตลอดเวลาที่ต้มไข่แดงให้ปัดให้ทั่วจนครีมหนาขึ้น ผสมครีมด้วยสารละลายเจลาตินและเพิ่มความมีชีวิตชีวาของส้ม

โปรตีนของไข่สามตัวถูกตีด้วยน้ำตาลที่เหลือจนเกิดยอดแข็งขึ้น ผสมโปรตีนโปร่งสบายกับคัสตาร์อุ่นและเทส่วนผสมลงในฐานที่เย็นสำหรับพาย ปล่อยให้ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เราตกแต่งเค้กด้วยชิ้นส้มเขียวหวานกระป๋อง เปิดน้ำจากแมนดารินและชงวุ้นส้มในนั้น กรอกวุ้นบน lobules ของแมนดารินและอีกครั้งตั้งทุกอย่างเพื่อแช่แข็งในตู้เย็น

แซนด์เค้กกับแอ็ปเปิ้ลและส้ม

ส่วนผสม:

ขนมอบสั้น;
แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
น้ำตาล - 3/4;
เนย - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ส้มเขียวหวานกระป๋อง - 150 กรัม;
แป้ง - 1 1/2 st. ช้อน

การจัดเตรียม

เตาอบร้อนถึง 210 องศา Shortcake (เราเตรียมไว้แล้วในสูตรมากกว่าหนึ่งครั้ง) จะถูกรีดออกและใส่ลงในจานอบ greased แป้งส่วนเกินตามขอบตัดฐานจะตรึงด้วยส้อมและปกคลุมด้วยแผ่นกระดาษ parchment ด้านบนของแป้งเทเป็นชั้นของถั่วถั่วหรือธัญพืชอื่น ๆ ซึ่งจะช่วยป้องกันแป้งของเราจากอาการบวมในระหว่างการอบ เราอบพื้นฐานของ 5-7 นาทีจนกว่าขอบจะยึดแล้วเราเอากระดาษ parchment และต่อการอบอีก 10-12 นาทีเพื่อให้ได้รับฐาน grasped

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จะถูกรีดด้วยแป้งและผสมกับน้ำตาลเนยละลายและชิ้นส้มแมนดาริน กระจายการบรรจุลงในฐานของขนมระยะสั้นและอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าแอปเปิ้ลนุ่ม