วันนี้เราจะมาเล่าถึงวิธีการกระเทียมที่บ้าน ชิ้นงานที่เป็นต้นฉบับและอร่อยมากนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ แต่ช่วยลดผลกระทบอันไม่พึงประสงค์จากการใช้งานในรูปแบบใหม่ เมื่อกินกระเทียมเช่นคุณไม่สามารถกังวลว่ามันจะมีผลต่อความสดของการหายใจ
นอกจากนี้กระเทียมดองยังสามารถเพิ่มความหลากหลายของสลัดและอาหารอื่น ๆ เสริมรสชาติและความพิถีพิถันของพวกเขา
กระเทียมหมักด้วยธัญพืชสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- กานพลูของกระเทียม - 500 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.;
- เกลือขนาดใหญ่ไม่มีไอโอดีน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูห้องอาหาร 9% - 50-70 มล.;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- พริกไทยหอมถั่ว - 3-5 ชิ้น;
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 8-10 ชิ้น;
- ตาของคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น;
- ก้านอบเชย (ไม่จำเป็น) - 0.5 ชิ้น
การจัดเตรียม
กานพลูกระเทียมจะกำจัดแกลบล้างซ้อนกันในภาชนะที่เหมาะสมและเทสองหรือสามนาทีด้วยน้ำเดือดที่สูงชัน จากนั้นก็นำกระเทียมไปผัดกับน้ำเย็น ตอนนี้วางกระเทียมที่เย็นลงตามขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้และดำเนินการเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำสะอาดลงในทัพพีเพิ่มเกลือน้ำตาลลอเรลใบไม้ peas ของพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมตาของคาร์เนชั่นและถ้าต้องการครึ่งไม้อบเชย เราใส่ภาชนะที่มีดองไว้บนกองไฟและอุ่นมันกวนให้เดือดและละลายผลึกหวานและเค็มทั้งหมด
ตอนนี้เทลงในน้ำส้มสายชูเอาน้ำดองจากไฟสกัดจากอบเชยและเทน้ำรสเผ็ดบนกระเทียมของกระเทียม เราปิดผนึกภาชนะที่มีฝาครอบและกำหนดสำหรับการจัดเก็บข้อมูลไปยังช่องว่างอื่น ๆ หลังจากสองสัปดาห์คุณสามารถลองกระเทียม
กระเทียมหมักที่มีทั้งหัว - สูตรสำหรับการปรุงอาหารได้ทันที
ส่วนผสม:
- หัวกระเทียม - 500 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
- เกลือขนาดใหญ่ไม่มีไอโอดีน - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูห้องอาหาร 9% - 250 มล.;
- ใบลอเรล - 2-3 ชิ้น;
- พริกไทยหอมถั่ว - 3-5 ชิ้น;
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 8-10 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในกรณีนี้เราจะนำกระเทียมทั้งหัวกระเทียม สำหรับเรื่องนี้ก็เพียงพอที่จะล้างพวกเขาและโดยไม่ต้องทำความสะอาดพวกเขาใส่ไว้ในขวดหมันเตรียมไว้ล่วงหน้า ตอนนี้เทน้ำในกระทะโยนใบลอเรลถั่วลันเตาของพริกไทยดำและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ให้กับรสนิยมหรือร่มเงาของคุณด้วยเมล็ดซึ่งจะนำส่วนแบ่งของความชอบที่จะลิ้มรส
อุ่นส่วนผสมให้เดือดเทน้ำส้มสายชูและเทกระเทียมกระเทียมลงในกระป๋องเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด เรายึดชิ้นงานด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในห้องเก็บของ