ไข่เจียวฝรั่งเศส

ไข่เจียวแบบฝรั่งเศสเป็นไข่ทอดทอดอยู่ข้างหนึ่งตามด้วยการบิดเป็นม้วนโดยไม่ต้องรอให้พร้อม วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รับจานที่มีความชุ่มชื้นภายในม้วนและเปลือกคั่วเล็กน้อยจากภายนอก

การทำเช่น ไข่เจียว นมจะไม่เคยใช้เพราะในลักษณะนี้จะกลายเป็นของเหลวซึ่งขัดแย้งกับประเพณีของการทำอาหารฝรั่งเศส

หากต้องการไข่เจียวแบบฝรั่งเศสจะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่หลากหลายในรูปแบบสำเร็จรูปไม่ว่าจะเป็นถั่วลิสง เห็ด ต้มหรือ เนื้อผัด เนยแข็งและผลไม้กระป๋อง

วิธีการเตรียมไข่เจียวในภาษาฝรั่งเศสเราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรของเรา

สูตรสำหรับไข่เจียวฝรั่งเศสคลาสสิก

ส่วนผสม:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือ
• พริกไทยขาวบดละเอียด
• ผักชีฝรั่งสับและโหระพา

การจัดเตรียม

บนกระทะเย็นวางเนยและละลายมันร้อนมันผ่านความร้อนต่ำ ในชามแบ่งไข่ผสมกับส้อมหรือปัด แต่อย่าตีเพิ่มเกลือและพริกไทยสีขาว จากนั้นเราเทเพียงเล็กน้อยจากกระทะเป็นเบาเป็นหยดเกือบทั้งหมดเนยละลายและผสมมัน เทส่วนผสมที่เตรียมลงในกระทะที่น้ำมันอุ่นและทอดผ่านความร้อนต่ำ ทันทีที่ขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวโดยไม่ต้องรอให้ไข่เจียวทั้งตัวพร้อมแล้วเราจึงบิดมันอย่างช้าๆและประณีตด้วยตักด้วยม้วน เราทิ้งไว้ในกระทะในรูปแบบนี้อีกครึ่งนาทีแล้วเลื่อนขอบกระทะลงบนจานที่มีรอยต่อ เป็นผลให้เราได้รับไข่เจียวฝรั่งเศสบิดแสงที่มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมากมีรูพรุนและโปร่งสบาย เราให้บริการกับโต๊ะกับสมุนไพรสับสด

ไข่เจียวกับการบรรจุและเนยแข็ง

ส่วนผสม:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เบคอน - 50 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดกลางสด - 0.5 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดเล็ก - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ชีสนุ่ม - 50 กรัม;
• แชมเปญขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยขาว - รส;
• เนย - 50 กรัม

การจัดเตรียม

ทอดชิ้นเบคอนจนรูปลักษณ์ของไขมัน จากนั้นเพิ่มหอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกหยวกพริกไทยเกลือดินสับกระเทียมลงไปจนเดือดกรุ่น เราผัดไข่และเกลือส้อมด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกันและเทลงในกระทะด้วยเนยครีมละลายและปรุงผ่านความร้อนต่ำจนขอบเป็น whitewashed จากนั้นกระจายกลางของการบรรจุร้อนโรยด้วยชีสขูดและเปิดขอบ นำไข่เจียวที่เตรียมไว้แล้วมาเตรียมไว้ให้ทั่วแผ่นจานให้ทั่วแผ่นด้วยการตกแต่งด้วยขนหัวหอมสีเขียวและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ