จานเนื้อสำหรับมื้อที่สอง

ในบรรดาเนื้อสัตว์สีแดงทั้งหมดเนื้อวัวสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นสากลมากที่สุด ในหลักสูตรเกือบจะมีส่วนใดส่วนหนึ่งของซากแต่ละอันสามารถนำมาใช้ในจานแยกต่างหากและจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน โอกาสที่จะบอกคุณเกี่ยวกับความเก่งกาจทั้งหมดของเนื้อสัตว์นี้เรารีบเร่งที่จะแบ่งปันวิธีการเตรียมอาหารจากเนื้อวัวสำหรับที่สอง

สูตรเนื้อวัวสำหรับมื้อที่สอง

ถ้าเป็นเนื้อเนื้อแล้วก็สามารถจมน้ำตายในซอสครีมในลักษณะของ Beef Stroganoff ภายใต้กรอบของสูตรนี้ บริษัท จะทำเห็ดตามชิ้นเนื้อ คุณสามารถให้บริการเนื้อวัวสำเร็จรูปที่มีการเติมที่ต้องการได้ แต่จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากนำมารวมกับพาสต้าหรือมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ - 115 มล.;
• นม - 105 มล.;
• ไวน์ขาว - 115 มล.;
• หัวหอมแห้งและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง (เมล็ด), พริกหยวก - บน? h. ช้อน;
• หอมใหญ่ 145 กรัม;
• เนื้อวัว 1.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 265 กรัม;
• แป้ง - 35 กรัม;
• แชมเปญ - 175 กรัม

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดปานกลางทอดจนกระวุ้งแล้วเปลี่ยนเป็นจานแยกต่างหาก แทนเนื้อวัวให้ชิ้นหอมหอมกับเห็ดในกระทะเดียวกันและจากนั้นเพิ่มให้พวกเขาเนื้อกับเครื่องเทศหลังจากที่ความชื้นส่วนเกินจากเห็ดระเหย โรยเนื้อและเห็ดด้วยแป้งและหลังจากผสมแล้วเทส่วนผสมและน้ำนมให้เข้ากันด้วยไวน์ขาว ค่อยๆรวมของเหลวกับครีมเปรี้ยวและปล่อยให้อยู่ในความร้อนต่ำรอความหนาของซอสและการเตรียมความพร้อมเต็มรูปแบบของเนื้อตัวเอง จานที่สองของเนื้อจะพร้อมรีบร้อนคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที

จานที่สองของเนื้อในเตาอบ

หากคุณไม่ทราบว่าจะทำเนื้อวัวเป็นครั้งที่สองสูตรนี้จะต้องเป็นประโยชน์แม้ว่าคุณจะวางแผนให้ครอบคลุมตารางเทศกาลก็ตาม ม้วนง่ายเหล่านี้สามารถยัดด้วยเกือบทุกอย่าง แต่รูปแบบของเรามีลูกเกดถั่วและชีสที่ฐาน

ส่วนผสม:

• กำมือของลูกเกด;
• ไวน์ขาว - 65 มล.;
• กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว;
• ขูด Parmesan - 65 กรัม;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ขนมปังปิ้งขนมปัง - 45 กรัม;
• ถั่วสน - 70 กรัม;
• เนื้อวัว - 780 กรัม;
• หัวหอม - 35 กรัม

การจัดเตรียม

เก็บชิ้นหอมและสาดไวน์ไว้เล็กน้อย เมื่อของเหลวระเหยโดยครึ่งเพิ่มลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับและสับถั่วสน นำฟืนออกจากเตาให้เย็นและเพิ่มชีส

เล็มเยื่อกระดาษและฤดูอย่างไม่เห็นแก่ตัว กระจายส่วนที่เติมลงบนชั้นเนื้อสัตว์และม้วนไว้ในม้วน แก้ไขแต่ละม้วนด้วยตะแกรงและน้ำตาลเมื่อให้ความร้อนสูง ม้วนอบที่ 190 องศา 25 นาที เนื้อที่ควรมีเนื้อประมาณ 10 นาทีก่อนหั่น

สิ่งที่ต้องทำจากกระดูกซี่โครงเนื้อถึงสอง?

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารจานเนื้อที่สองในกระถางจากนั้นใช้เนื้อสัตว์ที่ถูกที่สุดเช่นเนื้อซี่โครงเนื้อซี่โครงซึ่งหลังจากความเจ็บปวดที่ยืดเยื้อเริ่มสลายตัวภายใต้ส้อมและแสดงให้เห็นถึงรสชาติสูงสุดของพวกเขา

ส่วนผสม:

• เบียร์ - 870 มล.;
• เนื้อซี่โครง - 1,8 กิโลกรัม;
• เบคอน - 115 กรัม;
• แครอท - 165 กรัม;
• หอมใหญ่ 185 กรัม
• คื่นฉ่าย (ลำต้น) - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 85 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - 1,1 ลิตร;
• ซอส Worcestershire - 25 มล.;
• น้ำตาล - 5 กรัม

การจัดเตรียม

ทอดชิ้นเบคอนจนกว่าคุณจะขุนพวกเขา สำหรับไขมันที่อุ่นแล้วให้บันทึกผักและเนื้อสีน้ำตาลของคุณ แจกจ่ายส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้กับหม้อแล้วเตรียมส่วนผสมของเบียร์น้ำซุปวางมะเขือเทศ wooster และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงในกระถางทั้งหมดและนำไปอุ่นในเตาอบ 185 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เป็นผลให้ของเหลวจะต้องกลายเป็นซอส thickened และเนื้อนุ่ม