มันฝรั่งบด ฟักทอง มีรสหวานและรสเค็มมากกว่าอาหารที่มีลักษณะคล้าย ๆ กันนั่นคือเหตุผลที่คนรักทั่วโลกชอบอย่างมาก ด้วยเครื่องปั่นทำให้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำอาหารได้
สูตรซุปฟักทอง - น้ำซุปข้น
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 1,5 กก.;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 20 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- Leek - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีเขียว;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
ฟักทองทำความสะอาดจากเมล็ดและวางบนแผ่นอบพร้อมกับกานพลูของกระเทียม เราเทน้ำมันทั้งหมดแล้วใส่กระทะลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
ส่วนที่เป็นสีขาวของกระเทียมถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วปล่อยไว้ในกระบองใส่เนย 3-4 นาที เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปบนหัวหอม เราทำอาหารต่ออีก 5 นาที ตอนนี้เทเนื้อหาของ น้ำซุป broiler broiler ผสมกับ 2 แก้วน้ำเย็น เรานำของเหลวไปต้มแล้วลดความร้อนและยังคงปรุงอาหารมันฝรั่งจนกว่าจะกลายเป็นนุ่ม
เยื่อกระดาษจากฟักทองอบจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม แยกมันฝรั่งกับหัวหอมในน้ำซุปและผสมส่วนผสมทั้งสอง เราซุปผักอุ่นกับฟักทองใส่ครีมและโรยด้วยหัวหอมสีเขียวก่อนเสริฟ
ซุปฟักทองแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศพื้น - 1/2 ช้อนชา;
- ฟักทอง - 1 กิโลกรัม;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
- ครีม - 125 มล.
การจัดเตรียม
ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและทอดบนหัวหอมสับละเอียดกับวงแหวนบางของกระเทียม หลังจาก 2-3 นาทีแล้วให้ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศทั้งหมดประมาณ 30 วินาที เราใส่ในกระทะฟักทอง, ตัดเป็นก้อนมันฝรั่งและเติมเต็มทุกอย่างด้วยน้ำซุป นำน้ำซุปไปต้มและลดความร้อน การเตรียมมันฝรั่งบดฟักทองใช้เวลา 30 นาทีหลังจากนั้นควรทำให้เย็นและตีด้วยเครื่องปั่นในเครื่องบดที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราจะนำซุปกลับมาใส่ในจานผสมกับครีมและปรุงรสตามฤดูกาล
น้ำซุปข้นฟักทอง
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 750 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพา - 2 สาขา;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ยี่หร่า - 1 หอม;
- น้ำซุปผัก - 4 รายการ;
- โหระพา - 1 พวง;
- เมล็ดฟักทอง - ครึ่งศตวรรษ;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เตาอบร้อนถึง 210 องศา ฟักทองทำความสะอาดเมล็ดและตัดเป็นก้อนจากนั้นก็นำไปทอดบนแผ่นอบและเทน้ำมันมะกอก โรยหน้าฟักทองด้วยเกลือและพริกไทยใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
เมล็ดฟักทองทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที เราใส่เมล็ดทอดในชามของเครื่องปั่นร่วมกับใบโหระพา,
ในกระทะทอดยี่หร่าหั่นฝอยจนนุ่ม เพิ่มในฟักทองยี่หร่าปอกเปลือกน้ำซุปผักและน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น เรานำของเหลวไปต้มลดความร้อนและสตูว์เป็นเวลา 10 นาที เราถูผักในน้ำซุป, ปรุงรสให้หอมแล้วกลับไปที่เตาปรุงอาหารจนหนา เราให้บริการซุปที่มีใบโหระพาผักสีเขียวและกำมือของเมล็ดฟักทอง
จานนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก ซุปฟักทองเด็กอาจจะไม่รุนแรงที่จะลิ้มรสเพื่อให้เราไม่ได้เพิ่มใบโหระพาและในซุปยกเว้นฟักทองและยี่หร่าเราใส่แครอทต้มสำหรับขนมมากขึ้น