ซาโลในหัวหอมที่บ้าน

ทั้งหมดแฟนไขมันจะเป็นเอกฉันท์บอกคุณว่าคุณไม่สามารถคิดอะไรดีไปกว่า ชิ้นรมควัน อย่างถูกต้อง แต่น่าเสียดายที่การสูบบุหรี่อยู่ห่างไกลจากวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารของเบคอน แต่เนื่องจากเป็นเวลานานที่มีการแพร่กระจายเคล็ดลับเล็ก ๆ : ชิ้นส่วนของน้ำมันหมูปรุงสุกพร้อมกับหัวหอม เป็นผลให้น้ำมันหมูได้รับสีน่ารับประทานกลิ่นหอมและรสชาติและยังชนะในแง่ของประโยชน์สำหรับร่างกาย สำหรับผู้ที่ต้องการใช้เทคโนโลยีของการปรุงอาหารไขมันในเปลือกหอมที่บ้านเป็นทางเลือกที่เต็มเปี่ยมในการสูบบุหรี่เราขอแนะนำให้เพิ่ม ควันเหลว บางส่วนในการแก้ปัญหา

เค็มเค็มในเปลือกหอม - สูตร

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้เป็นชิ้นปกติของเนื้อไม่มากเนื้อและชิ้นเช่นเนื้อลูกวัวกับชั้นของเนื้อ ในกรณีหลังการย่อยอาหารใน 5 นาทีอาจไม่เพียงพอที่จะเตรียมเนื้อสัตว์ได้เต็มที่และทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นโดยขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์และความหนาของชั้นเนื้อ interlayer

ส่วนผสม:

• น้ำมันหมู - 1,2 กก.
• กระเทียม - 5 ซี่;
• เกลือ - ครึ่งศตวรรษ;
• เปลือกหอม - 1 กำมือ;
• ใบของลอเรล - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

เริ่มต้นการปรุงอาหารด้วยน้ำซุปหอมที่คุณต้องวางเปลือกหอมในกระทะกับลิตรของน้ำเพิ่มเกลือและลอเรลและใส่ในกองไฟ ทันทีที่การแก้ปัญหามาพร้อมกับเดือดใส่ไขมันส่วนหนึ่งในนั้นและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เสร็จเรียบร้อยแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้ววางจานลงในตู้เย็น เมื่อน้ำซุปหัวหอมเย็นลงให้ย้ายภาชนะด้วยน้ำมันหมูในตู้เย็นทิ้งไว้ค้างคืน หมูสุกปรุงสุกพร้อมกับเครื่องเทศในเปลือกหัวหอมเอาออกจากจานและแห้งแล้วบดชิ้นส่วนที่มีฟันกระเทียมแหว่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้มันอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารเกลือในแกลบหัวหอม - สูตร

ถ้าคุณไม่ได้ต่อต้านกลิ่นหอมหอมแล้วพร้อมกับเปลือกในกระทะที่คุณสามารถส่งหัวหอมทั้งหมด ร่วมกับเธอเพิ่มและควันเหลวซึ่งจะช่วยให้กลิ่นหอมแสดงออกมากขึ้น

ส่วนผสม:

• น้ำมันหมู - 1,1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1,8 ลิตร;
• กำมือของเปลือกหอม;
• ควันเหลว - 25 มล.
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 ซี่;
• พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
• หลอดเล็ก ๆ ทั้งหมด (เล็ก) - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

ใส่กระทะเกลือมูลหัวหอมและลอเรลลงไปในกองไฟ เมื่อน้ำซุปลงไปต้มให้วาง brisket ในนั้นและทิ้งไว้ให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้หยดควันของเหลวบางส่วนใส่พริกหยวกลงบนพื้นและวางหลอดเล็ก ๆ เท่าไหร่ในการปรุงอาหารหมูในแกลบหัวหอมตัดสินใจสำหรับรสนิยมของคุณ: ถ้าคุณไม่ชอบไขมันที่อ่อนนุ่มเกินไปแล้วให้ชิ้นส่วนที่จะต้มไฟอีกครึ่งชั่วโมงและหากคุณต้องการน้ำมันหมูนุ่มบรรเทาแล้วปล่อยให้มันบนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ก็เร็วเกินไปที่จะหยิบตัวอย่างมาได้เพราะตอนนี้ชิ้นส่วนต้องแช่เย็นอย่างเต็มที่ในน้ำเกลือ หลังจากนั้นไขมันจะแห้งห่อด้วยฟิล์มหรือฟอยล์และวางไว้ในตู้แช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถใช้ตัวอย่างได้โดยไม่ต้องวางชิ้นเบคอนบาง ๆ ลงบนขนมปังสีดำและนำมาประกอบกับมัสตาร์ด

หากต้องการให้หมูปรุงสุกในเปลือกผลไม้ในเปลือกหัวหอมโดยใส่ "Varka" ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

การทำเกลือในเปลือกร้อนหัวหอม

ส่วนผสม:

• น้ำมันหมู - 2,7 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เทน้ำมันหมูลงไปในกระทะอีกและต้มกับเปลือกหอมประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด ต้มความเครียดเพิ่มเกลือและใส่น้ำมันหมู ปล่อยให้ไขมันปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีเย็นลงโดยตรงในน้ำซุปและจากนั้นให้แห้งและทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง