ฤดูสตรอเบอร์รี่กำลังจะสิ้นสุดลงและบรรดาผู้ที่ไม่ได้มีเวลาเตรียมความพร้อมที่หลากหลายของสารพัดจากผลไม้เล็ก ๆ นี้สำหรับฤดูหนาวควรรีบ
ด้านล่างเราจะพูดถึงวิธีการเตรียมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารปรุงอาหารติดขัดจากมันและยังมีรุ่นของผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งและทำให้มันสดใน น้ำเชื่อม
สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่สุกสด - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 1,3-1,6 กก.
การจัดเตรียม
ก๋วยเตี๋ยวนี้ดีในการที่จะรักษาคุณสมบัติทั้งหมดที่มีคุณค่าและรสชาติสตรอเบอร์รี่ที่สวยงาม สำหรับการจัดเตรียมของผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่สุกสดจะถูกล้างให้สะอาดฉีกปลาดาวและกระจายผลเบอร์รี่ลงบนผ้าขนหนูโดยให้ชั้นหนึ่งแห้ง สตรอเบอร์รี่ต้องไม่มีความชื้นเพียงครั้งเดียวก่อนเก็บเกี่ยว เก็บผลเบอร์รี่แห้งในภาชนะที่เหมาะสมและเทน้ำตาลลงไปซึ่งขึ้นอยู่กับระดับความหวานของสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้ชิ้นงานแยกน้ำออกประมาณแปดชั่วโมงหรือข้ามคืนหลังจากที่เราบดผลเบอร์รี่ด้วยโทลกุชึหรือเครื่องปั่นที่เจาะตามปกติ
สตรอเบอร์รีสตรอเบอร์รี่จะถูกบรรจุลงในภาชนะแก้วแห้งที่ปราศจากเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาแห้งที่ต้มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น สตรอเบอร์รี่ชิ้นนี้ควรบริโภคภายใน 4-5 เดือน
วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว?
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่สุกสด - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาลผง หรือน้ำตาลทรายขนาดเล็ก - 300 กรัม
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่สตรอเบอรี่สดจะถูกเรียงลำดับล้างให้สะอาดหลายครั้งด้วยน้ำเย็นขจัดกล้วยไม้ไว้ในถาดพลาสติกหรือภาชนะบรรจุเทลงในแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายขาว เราวางชิ้นงานไว้บนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำ
ตอนนี้ถ้าจำเป็นเราเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่นที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็งเทน้ำที่ถูกขับออกมาปกคลุมด้วยฝาปิดและวางลงในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว
แยมสตรอเบอรี่สำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่สุกสด - 2 กิโลกรัม;
- มะนาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 1,3-1,7 กก.
การจัดเตรียม
สำหรับแยมเราเลือกสตรอเบอร์รี่สุกล้างมันอย่างละเอียดภายใต้การใช้น้ำเย็นและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยการบดหรือใช้เครื่องปั่น ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลในมวลผลไม้และให้สองสามชั่วโมงเพื่อชง บีบน้ำจากมะนาวใส่สตรอเบอรี่ลงในน้ำตาลแล้วใส่ภาชนะที่มีชิ้นงานวางบนเตาเพื่อให้ไฟปานกลาง หลังจากเดือดปรุงอาหารติดขัดขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการจากสามสิบนาทีถึงสองชั่วโมง
เมื่อเราเตรียมพร้อมแล้วเราจะระเบิดความร้อนจากภาชนะแก้วที่แห้งและปราศจากเชื้อให้ผนึกไว้อย่างแน่นหนาและแช่เย็นภายใต้ผ้าห่มอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
วิธีเก็บสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อม?
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่สุกสด - 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย - 1-1,2 กก.
การจัดเตรียม
ไม่น่าเชื่ออร่อยและมีกลิ่นหอมได้จากสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อม เตรียมมันไว้เช่นเดียวกับในรุ่นก่อน ๆ ซักสตรอเบอรี่จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะแก้วหรือเทใส่น้ำตาลไม่กี่ชั้น ชั้นสุดท้ายของน้ำตาลถูกเทหนาเราปิดเรือที่มีฝาปิดที่มีฝาปิดและวางไว้ในตู้เย็นสำหรับวัน
หลังจากพ้นระยะเวลาเรากระจายผลเบอร์รี่ลงบนภาชนะแก้วเติมน้ำเชื่อมให้เต็มด้วยฝาปิดและใส่ลงบนน้ำยาฆ่าเชื้อในชาม หลังจากสิบนาทีจากช่วงเวลาที่เดือดเต็มรูปแบบเราก๊อกสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่มีฝาปิดและนำไปแช่เย็นภายใต้ผ้าห่ม